路(lu)還(hai)長(chang)，青春這碗飯吃(chi)個幾年(nian)也(ye)就沒(mei)了(le)。留(liu)點本(ben)事吧(ba)，誰(shui)都會老的(de)。

丹麥Danotherm電(dian)阻(zu)ZFF 27/120 M 180R

丹麥Danotherm電(dian)阻(zu)ZFF 27/120 M 180R

微(wei)波(bo)幹燥時(shi)，微波(bo)能(neng)透(tou)射到(dao)物(wu)料內(nei)部(bu)被(bei)水分(fen)吸收(shou)，將(jiang)微(wei)波能轉化(hua)為(wei)熱(re)能(neng)，使得(de)物料(liao)內外同(tong)時(shi)升(sheng)溫。微波(bo)幹燥具有(you)幹燥速(su)度快(kuai)、均勻(yun)加(jia)熱(re)等(deng)優(you)點，但成本(ben)較高，因(yin)而(er)還(hai)要(yao)結合(he)其(qi)它幹燥方(fang)法(fa)。微(wei)波(bo)輔(fu)助幹燥是將(jiang)微(wei)波能應(ying)用於(yu)不同幹燥階(jie)段，為(wei)其(qi)它幹燥方(fang)法(fa)提供熱量(liang)。微波(bo)輔(fu)助幹燥可(ke)以較好地(di)阻(zu)止熱(re)量(liang)散失(shi)，充分(fen)幹燥物(wu)料，因(yin)而(er)可(ke)以有(you)效(xiao)節(jie)約(yue)能(neng)源；進而(er)避免(mian)單純微(wei)波(bo)幹燥造(zao)成的(de)表面過(guo)硬、局部(bu)過(guo)熱等(deng)現(xian)象(xiang)。２０世(shi)紀６０年(nian)代中(zhong)期，*提出微(wei)波(bo)輔(fu)助幹燥技(ji)術。利(li)用微(wei)波與(yu)空(kong)氣(qi)對(dui)流(liu)幹燥物(wu)料，不僅可(ke)以獲(huo)得(de)較好的(de)產品質(zhi)量(liang)，且幹燥耗(hao)能(neng)和(he)加(jia)工(gong)時間(jian)也(ye)大大減(jian)少［８］。目(mu)前(qian)，微波輔(fu)助幹燥技(ji)術憑借其(qi)產品質(zhi)量(liang)穩定(ding)的(de)優(you)勢(shi)獲(huo)得(de)相關(guan)企業(ye)的(de)大量(liang)關註(zhu)，特(te)別是在(zai)國外，微(wei)波(bo)輔(fu)助幹燥在(zai)食品(pin)、藥品的幹燥研究上已(yi)取(qu)得(de)了(le)壹(yi)定(ding)的成(cheng)果，且壹(yi)些(xie)成(cheng)果已成(cheng)功(gong)的(de)應(ying)用於(yu)工(gong)業化(hua)生(sheng)產中(zhong)。目(mu)前(qian)，中(zhong)國關(guan)於(yu)微(wei)波輔(fu)助幹燥技(ji)術的(de)研究也日益增(zeng)加。微波(bo)可(ke)以和(he)多種幹燥方(fang)法(fa)聯(lian)合(he)使用，微(wei)波－熱風(feng)幹燥和(he)微波(bo)真空(kong)幹燥應(ying)用較普遍(bian)［９］。在(zai)工(gong)業化(hua)生(sheng)產中(zhong)，隧道式(shi)微(wei)波(bo)－熱(re)風(feng)幹燥主要(yao)用於(yu)意大利(li)面(mian)食(shi)、餅(bing)幹及油煎土豆(dou)片(pian)的(de)終(zhong)端(duan)去(qu)濕(shi)處(chu)理(li)［１０］。Ａｌｔａｎ等(deng)［１１］對(dui)微(wei)波(bo)輔(fu)助氣(qi)流幹燥意大利(li)通心(xin)粉進行了(le)研究。結果表明(ming)，微(wei)波與(yu)熱(re)風幹燥相(xiang)結合(he)不僅縮短了(le)幹燥時(shi)間(jian)，而(er)且改善了(le)通心(xin)粉的質(zhi)構特(te)性(xing)及烹飪特性(xing)。農業部(bu)南京農機化(hua)研究所的(de)張(zhang)曉辛(xin)等(deng)［１２］分(fen)別對(dui)菊(ju)花(hua)的(de)微波幹燥、熱(re)風幹燥及微波－熱風組合幹燥的(de)方(fang)法(fa)、工(gong)藝、結果進行了(le)研究。結果發現(xian)，純(chun)微(wei)波(bo)幹燥由(you)於幹燥時(shi)間(jian)短(duan)，瞬(shun)間(jian)產熱量(liang)大，導(dao)致菊(ju)花(hua)溫度過(guo)高，無(wu)法連(lian)續作(zuo)業(ye)，難以確(que)保產品質(zhi)量(liang)；純氣(qi)流幹燥時(shi)間(jian)為(wei)６ｈ；而(er)利(li)用微(wei)波－熱風(feng)組合幹燥技(ji)術可(ke)使幹燥時(shi)間(jian)縮(suo)短４ｈ內，且幹燥後的菊(ju)花(hua)花朵(duo)整(zheng)齊(qi)，色(se)、味(wei)、形(xing)基(ji)本(ben)不變。章斌等(deng)［１３］應(ying)用微(wei)波－熱風(feng)聯合(he)幹燥方(fang)式(shi)探(tan)討(tao)香(xiang)蕉(jiao)片(pian)聯(lian)合(he)幹燥過(guo)程中(zhong)熱風(feng)溫度、風速(su)、幹燥轉(zhuan)換點的(de)物(wu)料含(han)水率(lv)、微波(bo)功(gong)率(lv)對(dui)幹燥速(su)率(lv)的影(ying)響(xiang)；並(bing)以(yi)成(cheng)品(pin)色(se)差Ｌ值(zhi)、復(fu)水率(lv)、ＶＣ含量(liang)、質(zhi)構和(he)復(fu)水率(lv)為指(zhi)標(biao)，對(dui)聯(lian)合(he)幹燥、熱(re)風幹燥和(he)真空(kong)冷凍幹燥的(de)產品進行比較。結果表明(ming)，熱(re)風－微(wei)波聯(lian)合(he)幹燥方(fang)式(shi)的(de)幹燥速(su)率(lv)快(kuai)，能(neng)耗(hao)低(di)，產品品質(zhi)與(yu)真空(kong)冷凍幹燥的(de)產品相近(jin)。微(wei)波真空(kong)幹燥產品可(ke)以降(jiang)低(di)加工(gong)過(guo)程中(zhong)的熱(re)量(liang)及氧(yang)化(hua)對(dui)產品品質(zhi)的影(ying)響(xiang)。美(mei)國加(jia)州(zhou)州(zhou)立(li)大學(xue)［１４］將(jiang)微(wei)波真空(kong)幹燥技(ji)術用於(yu)生產脫(tuo)水葡(pu)萄(tao)。試驗發現(xian)，微(wei)波(bo)真空(kong)幹燥技(ji)術能(neng)很好地保持(chi)新(xin)鮮(xian)葡(pu)萄(tao)的風味(wei)和色(se)澤，且葡(pu)萄(tao)外形(xing)也(ye)不萎(wei)縮(suo)，新(xin)鮮(xian)葡(pu)萄(tao)的折幹率(lv)為２５％。Ｌｉｎ等(deng)［２］比(bi)較了(le)微(wei)波(bo)真空(kong)幹燥、熱(re)風幹燥對(dui)胡(hu)蘿(luo)蔔(bu)片(pian)的(de)脫(tuo)水效(xiao)果。與(yu)熱(re)風幹燥相(xiang)比，微(wei)波(bo)真空(kong)幹燥產品有(you)較高的(de)復水性(xing)，較高的(de)α胡蘿(luo)蔔素(su)和(he)Ｖｃ含(han)量(liang)，密度低，質(zhi)地松軟(ruan)。Ｙｏｎｇｓａｗａｔｄｉｇａｌ等(deng)［１５］也(ye)證(zheng)明(ming)了(le)微(wei)波(bo)真空(kong)幹燥的(de)越橘(ju)比氣(qi)流幹燥的(de)顏色(se)和(he)質(zhi)地都(dou)好(hao)。綜上所述，中(zhong)國在(zai)微波(bo)幹燥技(ji)術的(de)研究方(fang)面(mian)雖然(ran)取(qu)得(de)了(le)不少成果，但微波(bo)幹燥技(ji)術在(zai)食品(pin)工(gong)業的(de)應(ying)用研究領域(yu)較窄(zhai)，微(wei)波(bo)復合幹燥技(ji)術的(de)研究有(you)待(dai)於(yu)拓(tuo)展，與(yu)微(wei)波幹燥技(ji)術配套的設(she)備(bei)開(kai)發尚(shang)需加(jia)強。