惠(hui)言達歐(ou)洲進口(kou)工控(kong)配件(jian) 原裝 極速報(bao)價(jia)
公(gong)司歷(li)史(shi)：惠(hui)言達於(yu)2019成立(li)，9年(nian)備件(jian)銷售(shou)積(ji)累(lei)，勵誌(zhi)成為(wei)國(guo)內“零(ling)出(chu)錯(cuo)率"歐洲(zhou)工業備(bei)品(pin)備件(jian)供應商。
公(gong)司模(mo)式(shi)：德國(guo)*，為(wei)客戶節約了成本(ben)，提(ti)高了采(cai)購(gou)效率。提供(gong)原裝。
航班周(zhou)期：每(mei)天有(you)航班，保(bao)證貨(huo)物時(shi)效(xiao)。
售(shou)後(hou)服(fu)務(wu)：客服(fu)，返修集中操(cao)作(zuo)，完善的售後系統。

品(pin)牌 存貨(huo)名(ming)稱 規格型(xing)號

GEMU 氣動閥(fa) (pp DN20)690 20D 771141   ID-CH-88072418-068292

GEMU 氣動閥(fa) (pp DN25)690 25D 771141   ID-CH-88072418-068291

GEMU 備件(jian) 1216 MOUNTING BRACKET FOR PROXIMITY SWITCHES 

GEMU 傳感器 1230000ZA001031101101/230V

GEMU 微動機(ji)械反饋 1232

GEMU 電磁(ci)閥(fa) 142532

GEMU 定位(wei)器 1435000Z10201-0

GEMU 比(bi)例(li)調節控制器 1435000Z330201-0

GEMU 定位器 1436000Z1SA010001030

GEMU GEMU 1436000Z1SA010001050

GEMU 閥(fa)門定(ding)位器 1436-000-Z-I-SA01-00-01-050

GEMU 氣動閥(fa) 1436000ZLSA010001030

GEMU 調節閥(fa) 2514701094  615 15D 112141/N

GEMU 流(liu)量(liang)計(ji) 3021 25D 720 4BT41 C1 3600l/h   PVDF

GEMU 備件(jian) 312 50M 8 8 51 2

GEMU 電磁(ci)閥(fa) 324 2M 125 41 24 DC

GEMU 電磁(ci)閥(fa) 324/2/M 1254-1 24VDC

GEMU 電動調節閥(fa) 352 20 M 8 8 5 1 1

GEMU 電動開關(guan)閥(fa) 352 20 M 8 8 5 1 2

GEMU 備件(jian) 415 50D  112141 1   10BAR  6154

GEMU 閥(fa) 415 50D 112 41 1 0101

GEMU 閥(fa) 415 50D 112141 1 1

GEMU 閥(fa)門 415/15D1124-1-0+324/2M-1254/1-24VDC

GEMU 閥(fa)門 415/25D1124-1-0+324/2M-1254/1-24VDC

GEMU 閥(fa) 480100W332A13LF05

GEMU 備件(jian) 481 50W3 2AD2L+GDR050  60013237

GEMU 氣動蝶閥(fa) 4810W232A12L+ADA0040+IST-100 DN125  PN1.0

GEMU 氣動蝶閥(fa) 4810W232A12L+ADA0040+IST-100 DN200  PN1.0

GEMU 氣動蝶閥(fa) 4810W232A12L+ADA0040+IST-100 DN300  PN1.0

GEMU 氣動蝶閥(fa) 4810W232A12L+ADA0040+IST-100 DN50  PN1.0

GEMU 閥(fa)門 490 250 W 3S 5S

GEMU 手(shou)動蝶閥(fa) 497 065 W 2 3 4 S 5S 0 SHL11

GEMU 手動蝶閥(fa) 497 200 W 2 3 3 S 5S 0 SHL11

GEMU 備件(jian) 51225D88511

GEMU 閥(fa) 514 15D 1 37 5 1 1 + C1201

GEMU 閥(fa)門 514 15D 19 51 1

GEMU 閥(fa) 514 20D 1 37 5 1 1 + C1201

GEMU 閥(fa)門 514 20D 137 51 1

GEMU 閥(fa) 514 20D1 1375 112061+Z38

GEMU 備件(jian) 514 32D 1 9 51 2 NO:88004051

GEMU 閥(fa) 514 40D 1 37 5 1 2 + C1201

GEMU 閥(fa) 514 50D 1 37 5 1 2 + C1201

GEMU 直閥(fa) 514 50D 19 51 2 PST 5.5-8.0BAR 180℃ 1-DE-88004061-00-3157199

GEMU 角(jiao)座(zuo)閥(fa) 514 65D6037 52 2

GEMU 閥(fa) 514 80D 13753 2 2061+Z35

GEMU 閥(fa) 51450D 137 53 1 2061+Z40

GEMU 閥(fa) 514-50D137521(原:554-50-D-1-9-5-2-1)

GEMU 電磁(ci)閥(fa) 522D12051(24VDC)

GEMU 閥(fa) 550 15D 937 511G1 E1-RUECKMELDER G3/4A DN15 

GEMU 活塞(sai)閥(fa) 550 65D 137 515G1

GEMU 氣控閥(fa) 554 15D 137 52 1 PS 25.0bar

GEMU 直閥(fa) 554 15D 19 50 1 PS T 4.8-7.OBAR180 1-DE-88044925-01-34

GEMU 角(jiao)座(zuo)閥(fa) 554 20D 1 9 51 1 (88044932)

GEMU 備件(jian) 554 40D 19511 PB  4.5bar

GEMU 氣動閥(fa)門 554 50D PS3.0bar PST 5.5-7.0ba

GEMU 閥(fa)門 554/15D19510-5700+324/2M-1254/1-24VDC

GEMU 角(jiao)座(zuo)閥(fa) 55425D19511

GEMU 膜片(pian) 600 40M 2 0101(用(yong)於(yu)695 40D 137 212)

GEMU 取(qu)樣閥(fa) 601 10D9134990 B059 3/2-way pilot valve 88003986

GEMU 氣動閥(fa) 610 15D 7 1 41

GEMU 閥(fa) 610 15D 7 1 411/N

GEMU 氣動閥(fa)用(yong)本體(ti) 610 15D 7 15611/N U895

GEMU 備件(jian) 61012D1514-1

GEMU 調節閥(fa) 615 15D 112141/N

GEMU 隔膜(mo)閥(fa) 615 15D 1125211/N  PS6.0bar

GEMU 氣控閥(fa) 615 15D 1125211/NPST  5.0-7.0BAR  2010 88039998-4009369  0010接口(kou)1/2"

GEMU 調節閥(fa) 620 50D 8+1436+1434+ITS+FR-10

GEMU 氣動隔膜(mo)閥(fa) 620 50D 8181412/N

GEMU 備件(jian) 620 80D 4 8141313

GEMU 氣動法(fa)蘭襯(chen)膠(jiao)隔膜閥(fa) 620-100D883-141

GEMU 閥(fa) 62040D DN40 PN1.0

GEMU 氣動法(fa)蘭襯(chen)膠(jiao)隔膜閥(fa) 620-40D883-141

GEMU 閥(fa) 62050D DN50 PN1.0

GEMU 閥(fa) 62065D DN65 PN1.0

GEMU 氣動法(fa)蘭襯(chen)膠(jiao)隔膜閥(fa) 620-80D883-141

GEMU 備件(jian) 625 20D59C1133 1502 PST:4.5-5.5 Bar

GEMU 隔膜(mo)閥(fa) 630-20-D-71-412/N

GEMU 隔膜(mo)閥(fa) 630-25-D-71-412/N

GEMU 隔膜(mo)閥(fa) 630-25-D-720-412/N

GEMU 閥(fa) 65380D88405E05TS1507

GEMU 備件(jian) 67325D88C15E0S1507

GEMU 閥(fa) 67365D88405ES1507

GEMU 閥(fa) 67540D81750E0 DN40 PN1.0

GEMU 閥(fa) 687  25D  1  37  141

GEMU 電磁(ci)閥(fa) 687 20D 8395E11/N PS 6.0 bar PST 5.5-7.0

GEMU 閥(fa)門 68725D59C115E12/N1502+1201

GEMU 備(bei)件 68740D 87 C1 5E 2/N 1537+1230 

GEMU 快(kuai)排閥(fa) 690 25D7871 411/N

GEMU 氣動閥(fa)用(yong)本體(ti) 690 25D78711411/N

GEMU 氣動閥(fa) 690 32D7805 E12/N  5.5-7.0bar

GEMU 電磁(ci)氣動隔膜(mo)閥(fa) 690 50D 7 11413/N 0101  88035185-

GEMU 隔膜(mo)閥(fa) 690 65D 4 55214/N

目前(qian)，我國(guo)高等教(jiao)育在創(chuang)新人(ren)才(cai)培養(yang)方(fang)面仍(reng)存在諸多(duo)限制，如(ru)應(ying)試教(jiao)育、教(jiao)學(xue)內(nei)容(rong)陳(chen)舊(jiu)、以(yi)教(jiao)材為(wei)中心的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)法(fa)和單(dan)壹考核(he)方(fang)式等(deng)［1］。針對(dui)這些問(wen)題，在(zai)高等教(jiao)育改革(ge)中(zhong)，需(xu)要(yao)循(xun)序(xu)漸(jian)進，不(bu)斷(duan)地改革(ge)教(jiao)育觀念(nian)和教(jiao)育方法(fa)，從而(er)提高創新人(ren)才(cai)培養(yang)的(de)質(zhi)量(liang)。生(sheng)物工程專(zhuan)業，是(shi)進行(xing)生(sheng)物技術(shu)和工程工藝(yi)的(de)理論(lun)和技能的(de)培訓(xun)，培(pei)養(yang)從(cong)事生(sheng)物發酵(jiao)、制藥以(yi)及環(huan)境(jing)生(sheng)物處理和食品(pin)加(jia)工等(deng)過程和設備(bei)的(de)生(sheng)產(chan)、研(yan)究(jiu)、開發、設計(ji)等的(de)工程技術(shu)人(ren)才(cai)，是技術(shu)性、綜合性(xing)和通用(yong)性都很(hen)強的(de)專(zhuan)業。為(wei)了強化(hua)大(da)學(xue)生(sheng)對(dui)所學(xue)的(de)系(xi)統性專(zhuan)業知(zhi)識的掌(zhang)握，並(bing)提高他(ta)們(men)的工程實踐(jian)能力，提(ti)升(sheng)其實踐(jian)操作(zuo)環(huan)節分析(xi)問(wen)題和解(jie)決問(wen)題的(de)能力，江(jiang)南(nan)大(da)學(xue)生(sheng)物工程學(xue)院(yuan)對(dui)三年(nian)級(ji)即將結束(shu)的(de)學生(sheng)，進行(xing)工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)綜(zong)合培(pei)訓(xun)與(yu)指(zhi)導(dao)。雖然(ran)工藝(yi)大(da)實驗(yan)能夠(gou)提升(sheng)學生(sheng)對(dui)生(sheng)物工程專(zhuan)業知(zhi)識的系(xi)統掌(zhang)握，提高他(ta)們(men)的工程實踐(jian)能力，但(dan)仍(reng)存在壹些有(you)關培養大(da)學(xue)生(sheng)創(chuang)新能力和獨(du)立(li)思(si)考能力方(fang)面的(de)問(wen)題。如(ru)大(da)工藝(yi)實驗(yan)采(cai)用(yong)的工藝(yi)流(liu)程和技術(shu)參數(shu)都是按(an)照(zhao)工業生(sheng)產(chan)實際(ji)情況(kuang)而(er)制定(ding)的(de)，學(xue)生(sheng)沒(mei)有(you)參(can)與設計(ji)，所以(yi)他(ta)們(men)獨立(li)思(si)考的空間(jian)較(jiao)少(shao)［6］。為(wei)了加(jia)強學(xue)生(sheng)的(de)動手能力，拓(tuo)展(zhan)他(ta)們(men)的獨立(li)思(si)考空間，對(dui)大(da)工藝(yi)實驗(yan)的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)法(fa)進行(xing)了改(gai)進，采(cai)用(yong)多種(zhong)原料(liao)工藝(yi)的(de)中試大(da)實驗(yan)，增(zeng)加了(le)自(zi)選(xuan)原料(liao)設計(ji)並制作(zuo)新產(chan)品、以(yi)小(xiao)組為(wei)單位(wei)的設備(bei)操(cao)作(zuo)現場考核和綜(zong)合實驗(yan)PPT展(zhan)示(shi)的專家考核的內容(rong)，從而形成了(le)以(yi)學生(sheng)獨(du)立(li)思(si)考、獨自操(cao)作(zuo)和獨(du)立(li)演講匯(hui)報(bao)為(wei)核心的(de)創新設計(ji)型工藝(yi)大(da)實驗(yan)教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)。

1新工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)教(jiao)學(xue)內(nei)容(rong)

我校(xiao)制定(ding)的(de)工藝(yi)大(da)實驗(yan)包(bao)括厭(yan)氧(yang)發酵(jiao)生(sheng)產(chan)實驗(yan)和好氧(yang)通風(feng)發酵(jiao)生(sheng)產(chan)實驗(yan)兩(liang)大(da)類(lei)，其(qi)中，厭氧(yang)生(sheng)產(chan)實驗(yan)是(shi)啤(pi)酒或黃(huang)酒的制作(zuo)，而好氧(yang)通風(feng)實驗(yan)是(shi)檸(ning)檬(meng)酸(suan)、氨基酸(suan)或是壹些(xie)重(zhong)組菌的(de)發酵(jiao)生(sheng)產(chan)。為(wei)期3周(zhou)的(de)內(nei)容包(bao)括:原料(liao)的(de)分析(xi)檢測，發酵(jiao)過程各個參(can)數(shu)的(de)跟(gen)蹤(zong)檢(jian)測，發酵(jiao)產(chan)品的(de)分析(xi)或品評等(deng)。為(wei)了增(zeng)強學(xue)生(sheng)獨(du)立(li)思(si)考和設計(ji)的能力，強化(hua)對(dui)生(sheng)產(chan)工藝(yi)和控(kong)制參(can)數(shu)的(de)認(ren)識，在教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)中，增(zeng)加了(le)自(zi)選(xuan)原料(liao)設計(ji)並制作(zuo)新產(chan)品的實驗(yan)內(nei)容(rong)和以(yi)小(xiao)組為(wei)單位(wei)進行(xing)匯(hui)報(bao)展(zhan)示(shi)的新考(kao)核方式。

1.1工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)任(ren)務(wu)與(yu)安(an)排

啤(pi)酒釀造(zao)工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)主要(yao)內容包(bao)括200L啤(pi)酒釀造(zao)的(de)綜(zong)合實驗(yan)、啤(pi)酒酵母(mu)的(de)分離(li)保(bao)藏和鑒(jian)定、啤(pi)酒原料(liao)分析(xi)比(bi)較綜(zong)合實驗(yan)和自(zi)選(xuan)原料(liao)的(de)特色啤(pi)酒釀造(zao)實驗(yan)4大(da)模(mo)塊(kuai)。200L啤(pi)酒釀造(zao)周(zhou)期較(jiao)長(chang)，為(wei)期3周(zhou)，包(bao)括菌株(zhu)活化、擴培、原料(liao)的(de)預(yu)處(chu)理和發酵(jiao)過程監(jian)測等，要(yao)求每(mei)組成員(yuan)，進行(xing)合理安(an)排，分工合作(zuo)，使各個模(mo)塊(kuai)能夠(gou)相互(hu)協(xie)同(tong)。每(mei)個小(xiao)組包(bao)括4位(wei)同(tong)學，自行(xing)安(an)排各個實驗(yan)的(de)時(shi)間(jian)和設計(ji)實驗(yan)方(fang)案(an)，他(ta)們(men)在這3周均(jun)必須保持(chi)較(jiao)高的工作(zuo)強度(du)，才(cai)能順利(li)完成既(ji)定的(de)實驗(yan)任(ren)務(wu)。此(ci)外，為(wei)了使實驗(yan)內(nei)容(rong)能夠(gou)順利(li)進行(xing)，安(an)排研(yan)究(jiu)生(sheng)助(zhu)教(jiao)協(xie)助(zhu)解(jie)決學生(sheng)遇(yu)到(dao)的(de)問(wen)題。

1.2中(zhong)試規模的(de)工業化(hua)生(sheng)產(chan)實驗(yan)

200L啤(pi)酒釀造(zao)的(de)中(zhong)試生(sheng)產(chan)實驗(yan)是(shi)采(cai)用(yong)壹套(tao)半(ban)自動化啤(pi)酒釀造(zao)設備(bei)，模(mo)擬現代啤(pi)酒的釀(niang)造(zao)工藝(yi)。進行(xing)中試生(sheng)產(chan)實驗(yan)事實，將2～3個(ge)小(xiao)組合並(bing)為(wei)壹個(ge)大(da)組(zu)，每(mei)個大(da)組(zu)選(xuan)擇(ze)壹個*的原料(liao)配方(fang)進行(xing)實驗(yan)，包(bao)括純(chun)大(da)麥(mai)麥(mai)芽(ya)、焦香(xiang)麥芽(ya)(黑(hei)啤(pi))、大(da)麥(mai)麥(mai)芽(ya)與小(xiao)麥麥(mai)芽(ya)混合、大(da)麥(mai)麥(mai)芽(ya)和青(qing)稞(ke)芽(ya)混合、添(tian)加不(bu)同(tong)輔料(大(da)米(mi)、玉(yu)米(mi)澱(dian)粉或(huo)加玉(yu)米(mi)糖(tang)漿(jiang))等(deng)原料(liao)使用(yong)方案(an)。這些方(fang)案(an)的應(ying)用(yong)，使學(xue)生(sheng)能夠(gou)掌握(wo)不同(tong)類(lei)型啤(pi)酒的釀(niang)造(zao)工藝(yi)，同(tong)時(shi)認(ren)識不同(tong)啤(pi)酒釀造(zao)原料(liao)對(dui)啤(pi)酒質(zhi)量(liang)和口(kou)感的影(ying)響(xiang)。中(zhong)試生(sheng)產(chan)的(de)實驗(yan)任(ren)務(wu)包(bao)括酵(jiao)母(mu)擴(kuo)培培(pei)養基制作(zuo)、酵母(mu)擴(kuo)培、發酵(jiao)罐(guan)設備(bei)的(de)清洗(xi)、原料(liao)和輔料的(de)處(chu)理、釀(niang)造(zao)過程的(de)設備(bei)操(cao)作(zuo)和發酵(jiao)過程的(de)參(can)數(shu)監(jian)測等。每(mei)天跟(gen)蹤(zong)檢(jian)測的指(zhi)標(biao)包括啤(pi)酒酵母(mu)細胞(bao)數(shu)、啤(pi)酒酵母(mu)芽(ya)生(sheng)率、雙乙酰含量(liang)、發酵(jiao)液(ye)外觀，發酵(jiao)後(hou)期增(zeng)加分析(xi)酒精度(du)、發酵(jiao)度(du)和醇酯(zhi)等。從酵(jiao)母(mu)培(pei)養到(dao)啤(pi)酒發酵(jiao)成熟(shu)，壹(yi)般為(wei)期3周(zhou)，實驗(yan)內(nei)容(rong)涉(she)及菌株(zhu)、原料(liao)、設備(bei)和發酵(jiao)工藝(yi)及後階段的(de)口(kou)感品評。涵(han)蓋(gai)啤(pi)酒釀造(zao)的(de)各方面，包(bao)含微生(sheng)物學、發酵(jiao)工業分析(xi)、發酵(jiao)設備(bei)以(yi)及釀酒工藝(yi)學(xue)等學(xue)科知(zhi)識，具有(you)綜合性(xing)和實踐(jian)操作(zuo)性較(jiao)強的(de)教(jiao)學(xue)特(te)色。

1.3輔助實驗(yan)在(zai)新教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)中應(ying)用(yong)

工藝(yi)大(da)實驗(yan)過程中(zhong)，同(tong)時(shi)安(an)排了(le)有(you)關(guan)菌株(zhu)和原料(liao)的(de)輔助實驗(yan)，加(jia)強學(xue)生(sheng)對(dui)工業原料(liao)和工業分析(xi)指標的(de)認識，包括啤(pi)酒酵母(mu)的(de)分離(li)、低(di)雙乙酰酵母(mu)篩(shai)選(xuan)以(yi)及酵母(mu)保(bao)藏;啤(pi)酒原料(liao)的(de)水(shui)分、澱(dian)粉含(han)量(liang)分析(xi)、無(wu)水(shui)浸(jin)出(chu)率分析(xi)以(yi)及協定糖(tang)化(hua)和協(xie)定麥汁(zhi)的分析(xi)等。此(ci)外，重(zhong)新對(dui)學生(sheng)進行(xing)專業性(xing)的(de)理論(lun)指(zhi)導，即通過PPT演示(shi)講解(jie)啤(pi)酒酵母(mu)和原料(liao)的(de)相關(guan)知識等。通過這兩(liang)個(ge)模(mo)塊(kuai)的實驗(yan)，不(bu)但(dan)鍛(duan)煉了學(xue)生(sheng)對(dui)微生(sheng)物原輔料的(de)分析(xi)操作(zuo)能力，同(tong)時(shi)加(jia)強了(le)學(xue)生(sheng)對(dui)啤(pi)酒酵母(mu)菌管理和啤(pi)酒原輔料指(zhi)標(biao)控制的(de)認(ren)識。

1.4新產(chan)品的設計(ji)與制作(zuo)

經過以(yi)上(shang)的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)，能夠(gou)幫助(zhu)學生(sheng)掌(zhang)握(wo)現有的啤(pi)酒釀造(zao)的(de)綜(zong)合知(zhi)識，但(dan)是這些知(zhi)識體(ti)系較(jiao)為(wei)固定(ding)，學(xue)生(sheng)的(de)學(xue)習主要(yao)以(yi)操作(zuo)為(wei)主，仍(reng)不(bu)能靈(ling)活應用(yong)。為(wei)了加(jia)強他(ta)們(men)的創新能力，新的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)增(zeng)加了(le)自(zi)選(xuan)原料(liao)制作(zuo)新產(chan)品的實驗(yan)模(mo)塊(kuai)，即以(yi)小(xiao)組為(wei)單位(wei)，討論並(bing)設計(ji)新產(chan)品，選(xuan)擇(ze)合適(shi)原料(liao)，制定(ding)相(xiang)應(ying)的(de)工藝(yi)，進行(xing)小(xiao)型實驗(yan)，並(bing)進行(xing)考評。新產(chan)品的設計(ji)環(huan)節，學生(sheng)充(chong)分發揮(hui)主觀能動性，自(zi)主選(xuan)擇(ze)特色原材料(liao)，定位*的產品(pin)。此(ci)外，學(xue)生(sheng)需(xu)要(yao)將新原料(liao)與(yu)新工藝(yi)相(xiang)互(hu)匹(pi)配，達(da)到(dao)熟悉(xi)和掌(zhang)握工藝(yi)參(can)數(shu)的(de)目(mu)的(de)。在啤(pi)酒釀造(zao)實驗(yan)中(zhong)，學(xue)生(sheng)制作(zuo)的新產(chan)品，風格豐富多(duo)樣，如(ru)香(xiang)醇豐富的(de)桂(gui)花(hua)蜂(feng)蜜啤(pi)酒、色彩(cai)鮮艷的(de)玫瑰啤(pi)酒、果味(wei)突(tu)出(chu)的(de)蘋果啤(pi)酒和咖(ka)啡(fei)香(xiang)味(wei)的(de)咖(ka)啡(fei)啤(pi)酒等。在(zai)這種(zhong)創(chuang)新教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)中，學(xue)生(sheng)的(de)主動性被(bei)充(chong)分調動，通過獨(du)立(li)思(si)考，應用(yong)所學(xue)知(zhi)識，創造(zao)了(le)全(quan)新產(chan)品，在短時(shi)間(jian)內(nei)較(jiao)好地培養(yang)了(le)他(ta)們(men)的創新能力。

2工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)創(chuang)新考(kao)核方式

對(dui)實驗(yan)教(jiao)學(xue)效(xiao)果進行(xing)考核(he)時(shi)，傳統實驗(yan)報(bao)告的(de)考核(he)方式存在諸多(duo)缺(que)點(dian)，不能使學(xue)生(sheng)再(zai)次系統(tong)性(xing)地回顧(gu)各個實驗(yan)環(huan)節的原理和內(nei)容，也不(bu)能評價(jia)學(xue)生(sheng)掌(zhang)握(wo)相(xiang)關知識的熟(shu)練程度(du)。我們改進這種(zhong)大(da)工藝(yi)實驗(yan)的(de)考(kao)核(he)方式，包括實驗(yan)過程中(zhong)的(de)自選(xuan)原料(liao)設計(ji)新產(chan)品的匯(hui)報(bao)環(huan)節、新產(chan)品口(kou)感品評與(yu)打(da)分的(de)環(huan)節和發酵(jiao)設備(bei)操(cao)作(zuo)技能的(de)現場考核環(huan)節以(yi)及實驗(yan)結束(shu)後(hou)的綜(zong)合匯(hui)報(bao)考(kao)核(he)。新產(chan)品設計(ji)的匯(hui)報(bao)考(kao)核(he)，重(zhong)點(dian)考查學生(sheng)對(dui)原料(liao)選(xuan)擇(ze)的合理性(xing)、原料(liao)預(yu)處(chu)理工藝(yi)的(de)正(zheng)確(que)性和新產(chan)品制作(zuo)的可行(xing)性。通過這壹個(ge)環(huan)節的匯(hui)報(bao)，不(bu)但(dan)修正(zheng)了(le)學生(sheng)在(zai)新產(chan)品設計(ji)出(chu)現的壹些錯誤，同(tong)時(shi)考(kao)查(zha)學(xue)生(sheng)對(dui)專業知(zhi)識掌握(wo)程度(du)。新產(chan)品的口(kou)感品評考(kao)核(he)，則(ze)對(dui)學生(sheng)制作(zuo)的產(chan)品(pin)在色、香(xiang)、味(wei)方(fang)面進行(xing)綜合感官評價(jia)，考(kao)核(he)產品的(de)創(chuang)新性(xing)。現場設備(bei)操(cao)作(zuo)考核(he)，了(le)解學生(sheng)對(dui)發酵(jiao)設備(bei)熟(shu)練程度(du)。終的綜(zong)合考(kao)評，則(ze)在5－8分鐘(zhong)內。以(yi)小(xiao)組為(wei)單位(wei)，用(yong)PPT展示(shi)為(wei)期3周(zhou)的(de)所有(you)實驗(yan)內(nei)容(rong)和結果，並(bing)進行(xing)適(shi)當(dang)的(de)討論和總結，後(hou)由(you)老(lao)師(shi)專(zhuan)業點(dian)評和提(ti)問(wen)。通過該(gai)環(huan)節的考(kao)核，有(you)效檢驗(yan)了(le)學(xue)生(sheng)的(de)專(zhuan)業知(zhi)識和創(chuang)新能力。秀(xiu)的(de)學生(sheng)能夠(gou)很(hen)好地掌握(wo)並(bing)應用(yong)已(yi)學(xue)過的(de)專(zhuan)業知(zhi)識，清晰展示(shi)他(ta)們(men)的新產(chan)品設計(ji)與制作(zuo)過程;而(er)壹(yi)些表(biao)現較差的學生(sheng)，往(wang)往(wang)只是學會了(le)部(bu)分操(cao)作(zuo)步驟和簡(jian)單的(de)工藝(yi)。所以(yi)，這種(zhong)新的(de)實驗(yan)教(jiao)學(xue)考(kao)核(he)方(fang)式，能夠(gou)檢驗(yan)學(xue)生(sheng)的(de)實驗(yan)效(xiao)果，客觀反映(ying)學(xue)生(sheng)對(dui)知識的掌(zhang)握情(qing)況(kuang)，且(qie)提(ti)升(sheng)學生(sheng)發現問(wen)題和解(jie)決問(wen)題的(de)能力。

3新教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)的成效(xiao)

3.1解(jie)決了壹(yi)些(xie)常見的(de)實驗(yan)教(jiao)學(xue)問(wen)題

實驗(yan)教(jiao)學(xue)對(dui)提高大(da)學(xue)生(sheng)的(de)實踐(jian)動手能力和創(chuang)新意(yi)識具有(you)重要(yao)的意義(yi)，然(ran)而(er)我國(guo)高校(xiao)實驗(yan)教(jiao)學(xue)仍(reng)存在著(zhe)諸多(duo)問(wen)題，例(li)如(ru)實驗(yan)教(jiao)學(xue)缺(que)乏(fa)獨(du)立(li)的(de)教(jiao)學(xue)地位、缺(que)乏(fa)整(zheng)體(ti)性和缺(que)乏(fa)科學(xue)的(de)實驗(yan)考(kao)核(he)體(ti)系等(deng)。此(ci)外，實驗(yan)教(jiao)學(xue)普(pu)遍(bian)采(cai)用(yong)現有的實驗(yan)步驟和參(can)考書，實驗(yan)教(jiao)學(xue)側(ce)重(zhong)於(yu)實驗(yan)操(cao)作(zuo)方法(fa)的訓(xun)練(lian)，並(bing)未(wei)涉及問(wen)題引(yin)導(dao)性(xing)的自主設計(ji)實驗(yan)，難(nan)以(yi)鍛(duan)煉學生(sheng)的(de)創(chuang)新能力。采(cai)用(yong)新的(de)創新設計(ji)型工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)，能夠(gou)解決這些常(chang)見的實驗(yan)教(jiao)學(xue)問(wen)題。

1)工藝(yi)大(da)實驗(yan)具(ju)有(you)獨(du)立(li)教(jiao)學(xue)的(de)地位，其(qi)對(dui)象是(shi)經過3年(nian)學習的大(da)三(san)學(xue)生(sheng)，采(cai)用(yong)獨立(li)性(xing)實驗(yan)教(jiao)學(xue)，具(ju)有(you)綜(zong)合性(xing)的特(te)征。

2)工藝(yi)大(da)實驗(yan)內(nei)容(rong)豐富，模(mo)擬(ni)工業生(sheng)產(chan)過程，各個實驗(yan)環(huan)節相互(hu)補(bu)充(chong)，具備(bei)知識綜合性(xing)和教(jiao)學(xue)完整性(xing)的特(te)征。而在(zai)考(kao)核環(huan)節，以(yi)學生(sheng)小(xiao)組展(zhan)示(shi)為(wei)主導(dao)，老(lao)師(shi)的(de)點評為(wei)輔，能夠(gou)科學(xue)地檢驗(yan)學(xue)生(sheng)對(dui)綜合知(zhi)識體(ti)系掌(zhang)握的(de)熟練程度(du)。

3)新產(chan)品的設計(ji)與制作(zuo)，融合到(dao)工藝(yi)大(da)實驗(yan)中(zhong)，鍛(duan)煉學生(sheng)獨(du)立(li)思(si)考和靈(ling)活應用(yong)知識的能力，激(ji)發他(ta)們(men)學習興趣(qu)和創(chuang)新意(yi)識。所以(yi)，新教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)以(yi)工業生(sheng)產(chan)操(cao)作(zuo)技能與(yu)創新設計(ji)能力並(bing)重(zhong)的實驗(yan)教(jiao)學(xue)手(shou)段(duan)，解(jie)決實驗(yan)教(jiao)學(xue)中(zhong)普(pu)遍(bian)存在的教(jiao)學(xue)問(wen)題，提(ti)高了學生(sheng)發現問(wen)題、分析(xi)問(wen)題和解(jie)決問(wen)題的(de)能力，提(ti)升(sheng)他(ta)們(men)的專業技能和創(chuang)新觀念(nian)，顯著提(ti)高了實驗(yan)教(jiao)學(xue)質(zhi)量(liang)。

3.2顯著提(ti)高學生(sheng)的(de)創(chuang)新能力

培(pei)養(yang)學生(sheng)的(de)創(chuang)新意(yi)識和創(chuang)新能力，是(shi)高效教(jiao)學(xue)的(de)基本(ben)目標［12］。經過系(xi)統(tong)的基礎知識和專(zhuan)業理論(lun)知(zhi)識學習之後(hou)，通過綜(zong)合性(xing)較強的(de)工藝(yi)大(da)實驗(yan)，強化(hua)學(xue)生(sheng)的(de)專(zhuan)業知(zhi)識。同時(shi)，增(zeng)加他(ta)們(men)的專業實踐(jian)能力，是(shi)非(fei)常必(bi)要(yao)的，也是(shi)培養學(xue)生(sheng)創(chuang)新意(yi)識的重(zhong)要(yao)途徑(jing)。在(zai)為(wei)期3周(zhou)的(de)工藝(yi)大(da)實驗(yan)中(zhong)，學(xue)生(sheng)每(mei)天都必須(xu)完成多(duo)個(ge)實驗(yan)項目，包括化(hua)學(xue)分析(xi)、微生(sheng)物操作(zuo)和設備(bei)操(cao)作(zuo)等，其(qi)內(nei)容豐富，涉(she)及面廣(guang)。經過反復的(de)實驗(yan)訓(xun)練(lian)，使學(xue)生(sheng)能夠(gou)熟能生(sheng)巧(qiao)，將積(ji)累(lei)的(de)實驗(yan)知(zhi)識應用(yong)於(yu)新產(chan)品的設計(ji)和制作(zuo)過程中(zhong);使學(xue)生(sheng)切(qie)實體(ti)會所學(xue)知(zhi)識，包括理論(lun)知(zhi)識、工藝(yi)參(can)數(shu)、設備(bei)布(bu)局(ju)和員(yuan)工管理等(deng)。經(jing)過工藝(yi)大(da)實驗(yan)之(zhi)後(hou)，學(xue)生(sheng)也(ye)總結了(le)許(xu)多收(shou)獲(huo)和體(ti)會，比(bi)如(ru)在(zai)實驗(yan)過程中(zhong)團(tuan)隊(dui)協作(zuo)和有(you)效溝通的(de)重要(yao)性，虛(xu)心求(qiu)教(jiao)和碰到難(nan)題不(bu)妥(tuo)協(xie)的態度，對(dui)實驗(yan)過程保(bao)持(chi)足夠(gou)的(de)細心且(qie)對(dui)不可預(yu)期的(de)結果要(yao)保持(chi)信(xin)心、重(zhong)新認(ren)識專業知(zhi)識學習的重(zhong)要(yao)性等。

4結束(shu)語(yu)

創新設計(ji)型工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)式(shi)，提(ti)高了學生(sheng)專(zhuan)業實踐(jian)能力，同(tong)時(shi)也(ye)大(da)提(ti)升(sheng)了他(ta)們(men)的創新意(yi)識和創(chuang)新能力，是(shi)壹(yi)種(zhong)具(ju)有推廣(guang)意義(yi)的(de)新的(de)工藝(yi)大(da)實驗(yan)教(jiao)學(xue)模(mo)式(shi)。

GEMU 備(bei)件 690 65D 4 55214/N+1450

GEMU 氣動隔膜(mo)閥(fa) 69015D  711412/N

GEMU 氣動隔膜(mo)閥(fa) 69020D 711412/N

GEMU 氣動閥(fa) 69020D7871141 PS 10.0BAR(DN20)

GEMU 隔膜(mo)閥(fa) 69040D7114-1  88028185

GEMU 閥(fa)門 690-65D45521+SSL

GEMU 隔(ge)膜閥(fa) 695 15D 137 211/N 0101

GEMU 隔膜(mo)閥(fa) 695 15D1852 11/N

GEMU 備件(jian) 695 20D 1371211/N

GEMU 備件(jian) 695 20D 8345E11/N

GEMU 備件 695 40D 034 41

GEMU 備件(jian) 695 50D 1 8121

GEMU 過濾(lv)器 695 25D 13712

GEMU 蓋米(mi)隔(ge)膜(mo) 69540D DN40 PN1.6   418141

GEMU 氣動閥(fa) 69540D1375F12/N

GEMU 流(liu)量(liang)計(ji) 807 25D 72114 155 16000101

GEMU 流(liu)量(liang)計(ji) 807 65 D7 22 14 1 77 20000

GEMU 閥(fa) 807/32/D/7/21/14/1/63/4000l/h

GEMU 流(liu)量(liang)指示(shi)計(ji) 80732D7211416340000101 DN32 FLOATMATERIAL:1.4571

GEMU 流(liu)量(liang)計(ji) 815 32D 7822 4562 1600 0104

GEMU 轉子(zi)流(liu)量(liang)計(ji) 825  20D  72114  149

GEMU 電磁(ci)閥(fa) 8258 12D 112 21 24

GEMU 二位(wei)二通電磁(ci)閥(fa) 8258 12D 112 21 24 DC

GEMU 電磁(ci)閥(fa) 825840D1122124DC6005G11/2

GEMU 流(liu)量(liang)計(ji) 825R32D72114 163

GEMU 流(liu)量(liang)計(ji) 825R32D72114 163 1.00%

GEMU 流(liu)量(liang)開關(guan) 855R15D 33 21 4 5 23 160

GEMU 流(liu)量(liang)計(ji) 855R15D-7R-2114624 250L/H

GEMU 閥(fa) 88002406

GEMU 膜片(pian) 88015139

GEMU 備件(jian) 88054641-5242764 0004

GEMU 備件 88072423 690 15D 771 411/N

GEMU 電磁(ci)閥(fa) 88206991

GEMU 備件(jian) 88240914

GEMU 閥(fa)門膜(mo)片 88295906 650 10D86345 A10 T1 1507

GEMU 閥(fa) 88322110

GEMU 磁性(xing)式位(wei)面開(kai)關 910.G2.K3.5.01.0470.A0230.2432

GEMU 閥(fa) 9550 10Z   510G1

GEMU 閥(fa) ART NR.88322110

GEMU 冷卻(que)液(ye)閥(fa) B514 25D 137 5 11 2061+1300

GEMU 膜片(pian) B620125M520101

GEMU 閥(fa) C67 12D77305A02HPWPS 6.0 bar

GEMU 手動閥(fa) C6712D77305A02HPW

GEMU 手動閥(fa) C6716D77305A03HPW

GEMU 手動閥(fa) C674D77305A01HPW

GEMU 氣動截(jie)止(zhi)閥(fa) CC0035  GG25   538   DN100  PN16

GEMU 氣動隔膜(mo)閥(fa) CH-6343

GEMU 電磁(ci)閥(fa) CW617N  DN25 PN16

GEMU 備件(jian) D-74653

GEMU 備件(jian) DGL-0101W-7AK

GEMU 氣動柱塞(sai)式開關(guan)閥(fa) DN15 512/15/D.8.8.5-1-4 PN16

GEMU 流(liu)量(liang)計(ji) DN32 825R32D 72114163

GEMU 備件(jian) DN40 PN1.0 G620 40D818141

GEMU 氣動蝶閥(fa) DN65（K480 65 W3 2A1DE+ASR0130

GEMU 氣動襯膠(jiao)隔膜閥(fa) DN80 PN16 G620 80D818141

GEMU 氣動蝶閥(fa) DN80（K480 80 W3 2A1DE+ASR0130

GEMU 執行(xing)機(ji)構 DR00030F05F07-N-DS-11A

GEMU 執行(xing)器 DR00060F05F07-N-DS-14A

GEMU 執行(xing)機(ji)構 DR00150F07F10-N-DS-17A

GEMU 位置定位(wei)器 epos1436-62080D8181413-3

GEMU 備件 ES2ITS1C0

GEMU 電動蝶閥(fa) G480 150W  332D12LO 材料(liao)選(xuan)用(yong)：閥(fa)板1.4469圈EPDM(不含(han)執行(xing)器)

GEMU 閥(fa) G480 150W 332D12LO

GEMU 電動蝶閥(fa) G480 150W 332D12LO 材料(liao)選(xuan)用(yong):閥(fa)板1.4469圈EPDM(不含(han)執行(xing)器)

GEMU 手動襯膠(jiao)隔膜閥(fa) G655 50D5313240

GEMU 備件(jian) G675 100D818140Z

GEMU 備件(jian) G675 80D818140Z

GEMU 氣缸 GDR050 F05F07 Pmax8-bar GM0121110 SERIE 08 BD

GEMU 閥(fa) GDR065 F05F07 Pmax8-bar

GEMU 氣缸 GDR065 F05F07 Pmax8-bar GM0121110 SERIE 08 BD

GEMU 氣缸 GDR075 F05F07 Pmax8-bar GM0121110 SERIE 08 BD

GEMU 氣缸 GDR085 F05F07 Pmax8-bar GM0121112 SERIE 08 BD

GEMU 氣缸 GDR100 F07F10 Pmax8-bar GM0121110 SERIE 08 BD

GEMU 氣缸 GDR115 F07F10 Pmax8-bar GM0121112 SERIE 08 BD

GEMU 氣動隔膜(mo)閥(fa)片 GEMU6207TS40 DN40 PN1.6

GEMU 調節控制閥(fa) GEMU-754-100DU+2HR

GEMU 氣動球閥(fa) GJVB2PF150DFN16SS36SS36P+GDR140+JTS

GEMU 氣動隔膜(mo)閥(fa) ITEM:88100735 TAG NO:MP01-6310/PTFE MODEL69050D4205E13/N DN50(常閉式(shi))

GEMU 氣動隔膜(mo)閥(fa) ITEM:88252477 TAG NO:CP04-6301/PTFE MODEL62040D8181411/N DN40(常閉式(shi))

GEMU 閥(fa) K480 150W 32AD1L-AT350-EPR100P-XLHJ20 NO:2136781 SN:EA00506

GEMU 蝶閥(fa) K480100W3 H2A1DE DN100 PN1.6MPa

GEMU 蝶閥(fa) K480150W3 H2A1DE DN150 PN1.6MPa

GEMU 碟閥(fa) K480200W2 H2A1DE DN200 PN1.6MPa

GEMU 蝶閥(fa) K480250W3 H2A1DE DN250 PN1.6MPa

GEMU 備件(jian) M1D AS S05 DC24V

GEMU 手動隔膜(mo)閥(fa) NO.88030450 TYPE:677 25D 7 114L

GEMU 膜片(pian) NO.88066501     TYPE：60010M16

GEMU 電磁(ci)閥(fa) PILOT SOLENOID VALVE 3241M1254124DC

GEMU 氣動閥(fa) PN16 CW617N

目前(qian)，我國(guo)高等教(jiao)育在創(chuang)新人(ren)才(cai)培養(yang)方(fang)面仍(reng)存在諸多(duo)限制，如(ru)應(ying)試教(jiao)育、教(jiao)學(xue)內(nei)容(rong)陳(chen)舊(jiu)、以(yi)教(jiao)材為(wei)中心的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)法(fa)和單(dan)壹考核(he)方(fang)式等(deng)［1］。針對(dui)這些問(wen)題，在(zai)高等教(jiao)育改革(ge)中(zhong)，需(xu)要(yao)循(xun)序(xu)漸(jian)進，不(bu)斷(duan)地改革(ge)教(jiao)育觀念(nian)和教(jiao)育方法(fa)，從而(er)提高創新人(ren)才(cai)培養(yang)的(de)質(zhi)量(liang)。生(sheng)物工程專(zhuan)業，是(shi)進行(xing)生(sheng)物技術(shu)和工程工藝(yi)的(de)理論(lun)和技能的(de)培訓(xun)，培(pei)養(yang)從(cong)事生(sheng)物發酵(jiao)、制藥以(yi)及環(huan)境(jing)生(sheng)物處理和食品(pin)加(jia)工等(deng)過程和設備(bei)的(de)生(sheng)產(chan)、研(yan)究(jiu)、開發、設計(ji)等的(de)工程技術(shu)人(ren)才(cai)，是技術(shu)性、綜合性(xing)和通用(yong)性都很(hen)強的(de)專(zhuan)業。為(wei)了強化(hua)大(da)學(xue)生(sheng)對(dui)所學(xue)的(de)系(xi)統性專(zhuan)業知(zhi)識的掌(zhang)握，並(bing)提高他(ta)們(men)的工程實踐(jian)能力，提(ti)升(sheng)其實踐(jian)操作(zuo)環(huan)節分析(xi)問(wen)題和解(jie)決問(wen)題的(de)能力，江(jiang)南(nan)大(da)學(xue)生(sheng)物工程學(xue)院(yuan)對(dui)三年(nian)級(ji)即將結束(shu)的(de)學生(sheng)，進行(xing)工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)綜(zong)合培(pei)訓(xun)與(yu)指(zhi)導(dao)。雖然(ran)工藝(yi)大(da)實驗(yan)能夠(gou)提升(sheng)學生(sheng)對(dui)生(sheng)物工程專(zhuan)業知(zhi)識的系(xi)統掌(zhang)握，提高他(ta)們(men)的工程實踐(jian)能力，但(dan)仍(reng)存在壹些有(you)關培養大(da)學(xue)生(sheng)創(chuang)新能力和獨(du)立(li)思(si)考能力方(fang)面的(de)問(wen)題。如(ru)大(da)工藝(yi)實驗(yan)采(cai)用(yong)的工藝(yi)流(liu)程和技術(shu)參數(shu)都是按(an)照(zhao)工業生(sheng)產(chan)實際(ji)情況(kuang)而(er)制定(ding)的(de)，學(xue)生(sheng)沒(mei)有(you)參(can)與設計(ji)，所以(yi)他(ta)們(men)獨立(li)思(si)考的空間(jian)較(jiao)少(shao)［6］。為(wei)了加(jia)強學(xue)生(sheng)的(de)動手能力，拓(tuo)展(zhan)他(ta)們(men)的獨立(li)思(si)考空間，對(dui)大(da)工藝(yi)實驗(yan)的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)法(fa)進行(xing)了改(gai)進，采(cai)用(yong)多種(zhong)原料(liao)工藝(yi)的(de)中試大(da)實驗(yan)，增(zeng)加了(le)自(zi)選(xuan)原料(liao)設計(ji)並制作(zuo)新產(chan)品、以(yi)小(xiao)組為(wei)單位(wei)的設備(bei)操(cao)作(zuo)現場考核和綜(zong)合實驗(yan)PPT展(zhan)示(shi)的專家考核的內容(rong)，從而形成了(le)以(yi)學生(sheng)獨(du)立(li)思(si)考、獨自操(cao)作(zuo)和獨(du)立(li)演講匯(hui)報(bao)為(wei)核心的(de)創新設計(ji)型工藝(yi)大(da)實驗(yan)教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)。

1新工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)教(jiao)學(xue)內(nei)容(rong)

我校(xiao)制定(ding)的(de)工藝(yi)大(da)實驗(yan)包(bao)括厭(yan)氧(yang)發酵(jiao)生(sheng)產(chan)實驗(yan)和好氧(yang)通風(feng)發酵(jiao)生(sheng)產(chan)實驗(yan)兩(liang)大(da)類(lei)，其(qi)中，厭氧(yang)生(sheng)產(chan)實驗(yan)是(shi)啤(pi)酒或黃(huang)酒的制作(zuo)，而好氧(yang)通風(feng)實驗(yan)是(shi)檸(ning)檬(meng)酸(suan)、氨基酸(suan)或是壹些(xie)重(zhong)組菌的(de)發酵(jiao)生(sheng)產(chan)。為(wei)期3周(zhou)的(de)內(nei)容包(bao)括:原料(liao)的(de)分析(xi)檢測，發酵(jiao)過程各個參(can)數(shu)的(de)跟(gen)蹤(zong)檢(jian)測，發酵(jiao)產(chan)品的(de)分析(xi)或品評等(deng)。為(wei)了增(zeng)強學(xue)生(sheng)獨(du)立(li)思(si)考和設計(ji)的能力，強化(hua)對(dui)生(sheng)產(chan)工藝(yi)和控(kong)制參(can)數(shu)的(de)認(ren)識，在教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)中，增(zeng)加了(le)自(zi)選(xuan)原料(liao)設計(ji)並制作(zuo)新產(chan)品的實驗(yan)內(nei)容(rong)和以(yi)小(xiao)組為(wei)單位(wei)進行(xing)匯(hui)報(bao)展(zhan)示(shi)的新考(kao)核方式。

1.1工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)任(ren)務(wu)與(yu)安(an)排

啤(pi)酒釀造(zao)工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)主要(yao)內容包(bao)括200L啤(pi)酒釀造(zao)的(de)綜(zong)合實驗(yan)、啤(pi)酒酵母(mu)的(de)分離(li)保(bao)藏和鑒(jian)定、啤(pi)酒原料(liao)分析(xi)比(bi)較綜(zong)合實驗(yan)和自(zi)選(xuan)原料(liao)的(de)特色啤(pi)酒釀造(zao)實驗(yan)4大(da)模(mo)塊(kuai)。200L啤(pi)酒釀造(zao)周(zhou)期較(jiao)長(chang)，為(wei)期3周(zhou)，包(bao)括菌株(zhu)活化、擴培、原料(liao)的(de)預(yu)處(chu)理和發酵(jiao)過程監(jian)測等，要(yao)求每(mei)組成員(yuan)，進行(xing)合理安(an)排，分工合作(zuo)，使各個模(mo)塊(kuai)能夠(gou)相互(hu)協(xie)同(tong)。每(mei)個小(xiao)組包(bao)括4位(wei)同(tong)學，自行(xing)安(an)排各個實驗(yan)的(de)時(shi)間(jian)和設計(ji)實驗(yan)方(fang)案(an)，他(ta)們(men)在這3周均(jun)必須保持(chi)較(jiao)高的工作(zuo)強度(du)，才(cai)能順利(li)完成既(ji)定的(de)實驗(yan)任(ren)務(wu)。此(ci)外，為(wei)了使實驗(yan)內(nei)容(rong)能夠(gou)順利(li)進行(xing)，安(an)排研(yan)究(jiu)生(sheng)助(zhu)教(jiao)協(xie)助(zhu)解(jie)決學生(sheng)遇(yu)到(dao)的(de)問(wen)題。

1.2中(zhong)試規模的(de)工業化(hua)生(sheng)產(chan)實驗(yan)

200L啤(pi)酒釀造(zao)的(de)中(zhong)試生(sheng)產(chan)實驗(yan)是(shi)采(cai)用(yong)壹套(tao)半(ban)自動化啤(pi)酒釀造(zao)設備(bei)，模(mo)擬現代啤(pi)酒的釀(niang)造(zao)工藝(yi)。進行(xing)中試生(sheng)產(chan)實驗(yan)事實，將2～3個(ge)小(xiao)組合並(bing)為(wei)壹個(ge)大(da)組(zu)，每(mei)個大(da)組(zu)選(xuan)擇(ze)壹個*的原料(liao)配方(fang)進行(xing)實驗(yan)，包(bao)括純(chun)大(da)麥(mai)麥(mai)芽(ya)、焦香(xiang)麥芽(ya)(黑(hei)啤(pi))、大(da)麥(mai)麥(mai)芽(ya)與小(xiao)麥麥(mai)芽(ya)混合、大(da)麥(mai)麥(mai)芽(ya)和青(qing)稞(ke)芽(ya)混合、添(tian)加不(bu)同(tong)輔料(大(da)米(mi)、玉(yu)米(mi)澱(dian)粉或(huo)加玉(yu)米(mi)糖(tang)漿(jiang))等(deng)原料(liao)使用(yong)方案(an)。這些方(fang)案(an)的應(ying)用(yong)，使學(xue)生(sheng)能夠(gou)掌握(wo)不同(tong)類(lei)型啤(pi)酒的釀(niang)造(zao)工藝(yi)，同(tong)時(shi)認(ren)識不同(tong)啤(pi)酒釀造(zao)原料(liao)對(dui)啤(pi)酒質(zhi)量(liang)和口(kou)感的影(ying)響(xiang)。中(zhong)試生(sheng)產(chan)的(de)實驗(yan)任(ren)務(wu)包(bao)括酵(jiao)母(mu)擴(kuo)培培(pei)養基制作(zuo)、酵母(mu)擴(kuo)培、發酵(jiao)罐(guan)設備(bei)的(de)清洗(xi)、原料(liao)和輔料的(de)處(chu)理、釀(niang)造(zao)過程的(de)設備(bei)操(cao)作(zuo)和發酵(jiao)過程的(de)參(can)數(shu)監(jian)測等。每(mei)天跟(gen)蹤(zong)檢(jian)測的指(zhi)標(biao)包括啤(pi)酒酵母(mu)細胞(bao)數(shu)、啤(pi)酒酵母(mu)芽(ya)生(sheng)率、雙乙酰含量(liang)、發酵(jiao)液(ye)外觀，發酵(jiao)後(hou)期增(zeng)加分析(xi)酒精度(du)、發酵(jiao)度(du)和醇酯(zhi)等。從酵(jiao)母(mu)培(pei)養到(dao)啤(pi)酒發酵(jiao)成熟(shu)，壹(yi)般為(wei)期3周(zhou)，實驗(yan)內(nei)容(rong)涉(she)及菌株(zhu)、原料(liao)、設備(bei)和發酵(jiao)工藝(yi)及後階段的(de)口(kou)感品評。涵(han)蓋(gai)啤(pi)酒釀造(zao)的(de)各方面，包(bao)含微生(sheng)物學、發酵(jiao)工業分析(xi)、發酵(jiao)設備(bei)以(yi)及釀酒工藝(yi)學(xue)等學(xue)科知(zhi)識，具有(you)綜合性(xing)和實踐(jian)操作(zuo)性較(jiao)強的(de)教(jiao)學(xue)特(te)色。

1.3輔助實驗(yan)在(zai)新教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)中應(ying)用(yong)

工藝(yi)大(da)實驗(yan)過程中(zhong)，同(tong)時(shi)安(an)排了(le)有(you)關(guan)菌株(zhu)和原料(liao)的(de)輔助實驗(yan)，加(jia)強學(xue)生(sheng)對(dui)工業原料(liao)和工業分析(xi)指標的(de)認識，包括啤(pi)酒酵母(mu)的(de)分離(li)、低(di)雙乙酰酵母(mu)篩(shai)選(xuan)以(yi)及酵母(mu)保(bao)藏;啤(pi)酒原料(liao)的(de)水(shui)分、澱(dian)粉含(han)量(liang)分析(xi)、無(wu)水(shui)浸(jin)出(chu)率分析(xi)以(yi)及協定糖(tang)化(hua)和協(xie)定麥汁(zhi)的分析(xi)等。此(ci)外，重(zhong)新對(dui)學生(sheng)進行(xing)專業性(xing)的(de)理論(lun)指(zhi)導，即通過PPT演示(shi)講解(jie)啤(pi)酒酵母(mu)和原料(liao)的(de)相關(guan)知識等。通過這兩(liang)個(ge)模(mo)塊(kuai)的實驗(yan)，不(bu)但(dan)鍛(duan)煉了學(xue)生(sheng)對(dui)微生(sheng)物原輔料的(de)分析(xi)操作(zuo)能力，同(tong)時(shi)加(jia)強了(le)學(xue)生(sheng)對(dui)啤(pi)酒酵母(mu)菌管理和啤(pi)酒原輔料指(zhi)標(biao)控制的(de)認(ren)識。

1.4新產(chan)品的設計(ji)與制作(zuo)

經過以(yi)上(shang)的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)，能夠(gou)幫助(zhu)學生(sheng)掌(zhang)握(wo)現有的啤(pi)酒釀造(zao)的(de)綜(zong)合知(zhi)識，但(dan)是這些知(zhi)識體(ti)系較(jiao)為(wei)固定(ding)，學(xue)生(sheng)的(de)學(xue)習主要(yao)以(yi)操作(zuo)為(wei)主，仍(reng)不(bu)能靈(ling)活應用(yong)。為(wei)了加(jia)強他(ta)們(men)的創新能力，新的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)增(zeng)加了(le)自(zi)選(xuan)原料(liao)制作(zuo)新產(chan)品的實驗(yan)模(mo)塊(kuai)，即以(yi)小(xiao)組為(wei)單位(wei)，討論並(bing)設計(ji)新產(chan)品，選(xuan)擇(ze)合適(shi)原料(liao)，制定(ding)相(xiang)應(ying)的(de)工藝(yi)，進行(xing)小(xiao)型實驗(yan)，並(bing)進行(xing)考評。新產(chan)品的設計(ji)環(huan)節，學生(sheng)充(chong)分發揮(hui)主觀能動性，自(zi)主選(xuan)擇(ze)特色原材料(liao)，定位*的產品(pin)。此(ci)外，學(xue)生(sheng)需(xu)要(yao)將新原料(liao)與(yu)新工藝(yi)相(xiang)互(hu)匹(pi)配，達(da)到(dao)熟悉(xi)和掌(zhang)握工藝(yi)參(can)數(shu)的(de)目(mu)的(de)。在啤(pi)酒釀造(zao)實驗(yan)中(zhong)，學(xue)生(sheng)制作(zuo)的新產(chan)品，風格豐富多(duo)樣，如(ru)香(xiang)醇豐富的(de)桂(gui)花(hua)蜂(feng)蜜啤(pi)酒、色彩(cai)鮮艷的(de)玫瑰啤(pi)酒、果味(wei)突(tu)出(chu)的(de)蘋果啤(pi)酒和咖(ka)啡(fei)香(xiang)味(wei)的(de)咖(ka)啡(fei)啤(pi)酒等。在(zai)這種(zhong)創(chuang)新教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)中，學(xue)生(sheng)的(de)主動性被(bei)充(chong)分調動，通過獨(du)立(li)思(si)考，應用(yong)所學(xue)知(zhi)識，創造(zao)了(le)全(quan)新產(chan)品，在短時(shi)間(jian)內(nei)較(jiao)好地培養(yang)了(le)他(ta)們(men)的創新能力。

2工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)創(chuang)新考(kao)核方式

對(dui)實驗(yan)教(jiao)學(xue)效(xiao)果進行(xing)考核(he)時(shi)，傳統實驗(yan)報(bao)告的(de)考核(he)方式存在諸多(duo)缺(que)點(dian)，不能使學(xue)生(sheng)再(zai)次系統(tong)性(xing)地回顧(gu)各個實驗(yan)環(huan)節的原理和內(nei)容，也不(bu)能評價(jia)學(xue)生(sheng)掌(zhang)握(wo)相(xiang)關知識的熟(shu)練程度(du)。我們改進這種(zhong)大(da)工藝(yi)實驗(yan)的(de)考(kao)核(he)方式，包括實驗(yan)過程中(zhong)的(de)自選(xuan)原料(liao)設計(ji)新產(chan)品的匯(hui)報(bao)環(huan)節、新產(chan)品口(kou)感品評與(yu)打(da)分的(de)環(huan)節和發酵(jiao)設備(bei)操(cao)作(zuo)技能的(de)現場考核環(huan)節以(yi)及實驗(yan)結束(shu)後(hou)的綜(zong)合匯(hui)報(bao)考(kao)核(he)。新產(chan)品設計(ji)的匯(hui)報(bao)考(kao)核(he)，重(zhong)點(dian)考查學生(sheng)對(dui)原料(liao)選(xuan)擇(ze)的合理性(xing)、原料(liao)預(yu)處(chu)理工藝(yi)的(de)正(zheng)確(que)性和新產(chan)品制作(zuo)的可行(xing)性。通過這壹個(ge)環(huan)節的匯(hui)報(bao)，不(bu)但(dan)修正(zheng)了(le)學生(sheng)在(zai)新產(chan)品設計(ji)出(chu)現的壹些錯誤，同(tong)時(shi)考(kao)查(zha)學(xue)生(sheng)對(dui)專業知(zhi)識掌握(wo)程度(du)。新產(chan)品的口(kou)感品評考(kao)核(he)，則(ze)對(dui)學生(sheng)制作(zuo)的產(chan)品(pin)在色、香(xiang)、味(wei)方(fang)面進行(xing)綜合感官評價(jia)，考(kao)核(he)產品的(de)創(chuang)新性(xing)。現場設備(bei)操(cao)作(zuo)考核(he)，了(le)解學生(sheng)對(dui)發酵(jiao)設備(bei)熟(shu)練程度(du)。終的綜(zong)合考(kao)評，則(ze)在5－8分鐘(zhong)內。以(yi)小(xiao)組為(wei)單位(wei)，用(yong)PPT展示(shi)為(wei)期3周(zhou)的(de)所有(you)實驗(yan)內(nei)容(rong)和結果，並(bing)進行(xing)適(shi)當(dang)的(de)討論和總結，後(hou)由(you)老(lao)師(shi)專(zhuan)業點(dian)評和提(ti)問(wen)。通過該(gai)環(huan)節的考(kao)核，有(you)效檢驗(yan)了(le)學(xue)生(sheng)的(de)專(zhuan)業知(zhi)識和創(chuang)新能力。秀(xiu)的(de)學生(sheng)能夠(gou)很(hen)好地掌握(wo)並(bing)應用(yong)已(yi)學(xue)過的(de)專(zhuan)業知(zhi)識，清晰展示(shi)他(ta)們(men)的新產(chan)品設計(ji)與制作(zuo)過程;而(er)壹(yi)些表(biao)現較差的學生(sheng)，往(wang)往(wang)只是學會了(le)部(bu)分操(cao)作(zuo)步驟和簡(jian)單的(de)工藝(yi)。所以(yi)，這種(zhong)新的(de)實驗(yan)教(jiao)學(xue)考(kao)核(he)方(fang)式，能夠(gou)檢驗(yan)學(xue)生(sheng)的(de)實驗(yan)效(xiao)果，客觀反映(ying)學(xue)生(sheng)對(dui)知識的掌(zhang)握情(qing)況(kuang)，且(qie)提(ti)升(sheng)學生(sheng)發現問(wen)題和解(jie)決問(wen)題的(de)能力。

3新教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)的成效(xiao)

3.1解(jie)決了壹(yi)些(xie)常見的(de)實驗(yan)教(jiao)學(xue)問(wen)題

實驗(yan)教(jiao)學(xue)對(dui)提高大(da)學(xue)生(sheng)的(de)實踐(jian)動手能力和創(chuang)新意(yi)識具有(you)重要(yao)的意義(yi)，然(ran)而(er)我國(guo)高校(xiao)實驗(yan)教(jiao)學(xue)仍(reng)存在著(zhe)諸多(duo)問(wen)題，例(li)如(ru)實驗(yan)教(jiao)學(xue)缺(que)乏(fa)獨(du)立(li)的(de)教(jiao)學(xue)地位、缺(que)乏(fa)整(zheng)體(ti)性和缺(que)乏(fa)科學(xue)的(de)實驗(yan)考(kao)核(he)體(ti)系等(deng)。此(ci)外，實驗(yan)教(jiao)學(xue)普(pu)遍(bian)采(cai)用(yong)現有的實驗(yan)步驟和參(can)考書，實驗(yan)教(jiao)學(xue)側(ce)重(zhong)於(yu)實驗(yan)操(cao)作(zuo)方法(fa)的訓(xun)練(lian)，並(bing)未(wei)涉及問(wen)題引(yin)導(dao)性(xing)的自主設計(ji)實驗(yan)，難(nan)以(yi)鍛(duan)煉學生(sheng)的(de)創(chuang)新能力。采(cai)用(yong)新的(de)創新設計(ji)型工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)，能夠(gou)解決這些常(chang)見的實驗(yan)教(jiao)學(xue)問(wen)題。

1)工藝(yi)大(da)實驗(yan)具(ju)有(you)獨(du)立(li)教(jiao)學(xue)的(de)地位，其(qi)對(dui)象是(shi)經過3年(nian)學習的大(da)三(san)學(xue)生(sheng)，采(cai)用(yong)獨立(li)性(xing)實驗(yan)教(jiao)學(xue)，具(ju)有(you)綜(zong)合性(xing)的特(te)征。

2)工藝(yi)大(da)實驗(yan)內(nei)容(rong)豐富，模(mo)擬(ni)工業生(sheng)產(chan)過程，各個實驗(yan)環(huan)節相互(hu)補(bu)充(chong)，具備(bei)知識綜合性(xing)和教(jiao)學(xue)完整性(xing)的特(te)征。而在(zai)考(kao)核環(huan)節，以(yi)學生(sheng)小(xiao)組展(zhan)示(shi)為(wei)主導(dao)，老(lao)師(shi)的(de)點評為(wei)輔，能夠(gou)科學(xue)地檢驗(yan)學(xue)生(sheng)對(dui)綜合知(zhi)識體(ti)系掌(zhang)握的(de)熟練程度(du)。

3)新產(chan)品的設計(ji)與制作(zuo)，融合到(dao)工藝(yi)大(da)實驗(yan)中(zhong)，鍛(duan)煉學生(sheng)獨(du)立(li)思(si)考和靈(ling)活應用(yong)知識的能力，激(ji)發他(ta)們(men)學習興趣(qu)和創(chuang)新意(yi)識。所以(yi)，新教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)以(yi)工業生(sheng)產(chan)操(cao)作(zuo)技能與(yu)創新設計(ji)能力並(bing)重(zhong)的實驗(yan)教(jiao)學(xue)手(shou)段(duan)，解(jie)決實驗(yan)教(jiao)學(xue)中(zhong)普(pu)遍(bian)存在的教(jiao)學(xue)問(wen)題，提(ti)高了學生(sheng)發現問(wen)題、分析(xi)問(wen)題和解(jie)決問(wen)題的(de)能力，提(ti)升(sheng)他(ta)們(men)的專業技能和創(chuang)新觀念(nian)，顯著提(ti)高了實驗(yan)教(jiao)學(xue)質(zhi)量(liang)。

3.2顯著提(ti)高學生(sheng)的(de)創(chuang)新能力

培(pei)養(yang)學生(sheng)的(de)創(chuang)新意(yi)識和創(chuang)新能力，是(shi)高效教(jiao)學(xue)的(de)基本(ben)目標［12］。經過系(xi)統(tong)的基礎知識和專(zhuan)業理論(lun)知(zhi)識學習之後(hou)，通過綜(zong)合性(xing)較強的(de)工藝(yi)大(da)實驗(yan)，強化(hua)學(xue)生(sheng)的(de)專(zhuan)業知(zhi)識。同時(shi)，增(zeng)加他(ta)們(men)的專業實踐(jian)能力，是(shi)非(fei)常必(bi)要(yao)的，也是(shi)培養學(xue)生(sheng)創(chuang)新意(yi)識的重(zhong)要(yao)途徑(jing)。在(zai)為(wei)期3周(zhou)的(de)工藝(yi)大(da)實驗(yan)中(zhong)，學(xue)生(sheng)每(mei)天都必須(xu)完成多(duo)個(ge)實驗(yan)項目，包括化(hua)學(xue)分析(xi)、微生(sheng)物操作(zuo)和設備(bei)操(cao)作(zuo)等，其(qi)內(nei)容豐富，涉(she)及面廣(guang)。經過反復的(de)實驗(yan)訓(xun)練(lian)，使學(xue)生(sheng)能夠(gou)熟能生(sheng)巧(qiao)，將積(ji)累(lei)的(de)實驗(yan)知(zhi)識應用(yong)於(yu)新產(chan)品的設計(ji)和制作(zuo)過程中(zhong);使學(xue)生(sheng)切(qie)實體(ti)會所學(xue)知(zhi)識，包括理論(lun)知(zhi)識、工藝(yi)參(can)數(shu)、設備(bei)布(bu)局(ju)和員(yuan)工管理等(deng)。經(jing)過工藝(yi)大(da)實驗(yan)之(zhi)後(hou)，學(xue)生(sheng)也(ye)總結了(le)許(xu)多收(shou)獲(huo)和體(ti)會，比(bi)如(ru)在(zai)實驗(yan)過程中(zhong)團(tuan)隊(dui)協作(zuo)和有(you)效溝通的(de)重要(yao)性，虛(xu)心求(qiu)教(jiao)和碰到難(nan)題不(bu)妥(tuo)協(xie)的態度，對(dui)實驗(yan)過程保(bao)持(chi)足夠(gou)的(de)細心且(qie)對(dui)不可預(yu)期的(de)結果要(yao)保持(chi)信(xin)心、重(zhong)新認(ren)識專業知(zhi)識學習的重(zhong)要(yao)性等。

4結束(shu)語(yu)

創新設計(ji)型工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)式(shi)，提(ti)高了學生(sheng)專(zhuan)業實踐(jian)能力，同(tong)時(shi)也(ye)大(da)提(ti)升(sheng)了他(ta)們(men)的創新意(yi)識和創(chuang)新能力，是(shi)壹(yi)種(zhong)具(ju)有推廣(guang)意義(yi)的(de)新的(de)工藝(yi)大(da)實驗(yan)教(jiao)學(xue)模(mo)式(shi)。

GEMU 備(bei)件 PVC/610/15/D714-1 VITON

GEMU 隔膜閥(fa) R67715D7710EDZ

GEMU 隔膜(mo)閥(fa) R67725D771140EDZ

GEMU 隔膜(mo)閥(fa) R67732D771140EDZ

GEMU 耐酸(suan)蝶閥(fa) S497200LB3P5P0+GB232

GEMU 耐酸(suan)蝶閥(fa) S497250LB3P5P0+ITS100+GB232

GEMU 氣動調節截(jie)止(zhi)閥(fa) S51240D88512R0397+1436

GEMU 氣動截(jie)止(zhi)閥(fa) S51250D88512R0398+1435 

GEMU 氣動開關(guan)隔(ge)膜閥(fa) S690 25D4205E1 1230

GEMU 氣動開關(guan)隔(ge)膜閥(fa) S690 32D4715E1+1230 DN32  PN10  DIN2501

GEMU 氣動調節隔膜(mo)閥(fa) S690 50D4715E1+1230 DN50 PN1.0 DIN2501帶24v電磁(ci)閥(fa)氣開開(kai)

GEMU 氣動調節隔膜(mo)閥(fa) S690 50D4715E1+1435 DN50 PN1.0 DIN2501帶氣開 帶電氣閥(fa)門

GEMU 氣動切(qie)斷(duan)隔膜閥(fa) S690 65D 4 20 52 1 +1201 DN65 1.0MPa

GEMU 備件(jian) SA.CS125U.5PF1 +G103

GEMU 氣動襯膠(jiao)隔膜閥(fa) SB1YQ-Y40G007 DN40 PN1.0

GEMU 氣缸 SCOO100-5U FO5F07-N-DS-17

GEMU 氣動蝶閥(fa) SD10050132AR4A2AREW+DR0015+1225 

GEMU 模塊(kuai) SHX-P1283

GEMU 電磁(ci)閥(fa) SHX-P324

GEMU 智能定(ding)位器+閥(fa) SS514  DN25 + 1436000ZLSA010001030

GEMU 隔膜(mo)閥(fa) SS673 25D 88 C1 5E OS 1507     DN25 L=12.5cm

GEMU 隔膜(mo)閥(fa) SS673 25D 88 C1 5E OS 1507   DN25 L=12cm

GEMU 隔膜(mo)閥(fa) SS673 40D 88 C1 5E OS 1507     DN40 L=12.5cm

GEMU 氣動閥(fa)頭 SS9687 40D 1 2/N

GEMU 氣動蝶閥(fa) TAG NO:CP04-640 MODEL:1-457-125D-PN10-DDD-1 DN125

GEMU 備件(jian) Typ:324-1 3-CH-6343 0-10bar

GEMU 氣控閥(fa)線圈(quan) TYPE 0324 NC DC24V

GEMU 手柄(bing)觸(chu)頭(tou) UM-900-40SK10

GEMU SOLENOID VALVE 615 15D 1341411/N-

GEMU 逆(ni)止(zhi)閥(fa) ZRSK 0100 2 2 46 46 14 F1 H 0107

GEMU 角(jiao)座(zuo)閥(fa) 訂貨(huo)號(hao)：88004041    514 20D 1 9 51 1

GEMU 耐(nai)腐(fu)蝕(shi)襯PFA氣動蝶閥(fa) 型號(hao)規格:490 150W231KSK1+ASR+1434+ITS+FR-10

GEMU 氣動耐酸(suan)襯(chen)氟蝶閥(fa) 型號(hao)規格:490 200W233P5S+ASR1750+附(fu)和組(zu)件1434

GEMU 蝶閥(fa) 型號(hao)規格:490 50W233P5S+ASR200+附(fu)和組(zu)件1436

GEMU 氣動耐酸(suan)襯(chen)氟蝶閥(fa) 型號(hao)規格:490 65W233P5S+ASR200+附(fu)和組(zu)件1434

德國(guo)GEMU閥(fa)門代(dai)理商  德國(guo)GEMU閥(fa)門批發商  德國(guo)GEMU閥(fa)門供(gong)應商

GEMUE    Typ : 1230 ,1230000ZA001031101101限位開關

GEMUE    31450M195122061

GEMUE    690 25D 4205E21/N+1251

GEMUE    807 40D 720416S5000

GEMUE    690 25D 7 1141 0101 PS 10bar,PST5.5-7bar EPDM

GEMUE    D71X-16QDN80

GEMUE    805 20D 72214 148 3400101

GEMUE    655150D5313240隔(ge)膜(mo)閥(fa)

GEMUE    675 80D 855140 PS:10BAR EPDM

GEMUE    D104002A1AR4A4C0EW+DR1200+1435 95℃（I-DE-88287384-00-2746774） with locator

GEMUE    HV-414,DN125,PN16,BETWEEN FLANGES

GEMUE    550 25D 60 37 5 1 2 M1閥(fa)

GEMUE    690 25D 28 205E11/N +735598362 Chuck outside diameter 50

GEMUE    8258 20D 137 41 24 DC電磁(ci)閥(fa)

GEMUE    G62025D8181410/N

GEMUE    807 32D 72214 162 25000101 Nr.88004938流(liu)量(liang)計(ji)

GEMUE    1436000Z1SA10001030

GEMUE    600 125M 5E DN125

GEMUE    690100D05141

GEMUE    514 15 D 88 37 511 2061

GEMUE    690 25D7871141

GEMUE    41525D59381430閥(fa)

GEMUE    ON-OFF Diaphragm Valve,SIZE:2B

GEMUE    DN50,FY620,50D53131412/N

GEMUE    G620 25D 818410/N1230,DN25

GEMUE    NO.88015145 TYPE:60025M52

GEMUE    DN100 655 100D53 13 24 0

GEMUE    8251-20D-112-21（24V HZ=22W）

GEMUE    material of O-rings:EPDM;for807/32/D/7/22/14/1/62/2500

GEMUE    600 25D 4205E12/N隔膜(mo)閥(fa)

GEMUE    DN25 655 25D53 13 24 0

GEMUE    /G1 1/4A DN25 NC 0..6BAR ANTR. 2 1.4408 550 25D 937 512G1

GEMUE    324-2M-1-25-41-24

GEMUE    for 807/32/D/7/21/14/1/61/1600

GEMUE    41550D5938143 PS 10,0bar PST 3,0-6,0bar

GEMUE    675 25D 855140閥(fa)門

GEMUE    612 20 D 88 C1 52 0 S1536

GEMUE    DN50 PN10 DA63 PVC,DE-88035185-00-2032608

GEMUE    8258 50D 1 12 2 1 24V DC

GEMUE    655 150D 53 13 24 0 DN125

GEMUE    480150W332A12LF07 D17 Nr：88287623蝶閥(fa)

GEMUE    D671XP-16QDN80

GEMUE    514 15D 137511 2061+Z38 PST:5.5-10BAR

GEMUE    69050D4205E1+1230（contain valve postioner）

GEMUE    690 80D 4 55214/N+1436

GEMUE    DN32 TYPE677

GEMUE    for 807/25/D/7/21/14/1/55/1600 0101

GEMUE    615 15D 112 411/N閥(fa)門

GEMUE    8303/2/M 1122-1-6129 24V

GEMUE    ON-OFF Diaphragm Valve,SIZE:1B

GEMUE    302125D720 4BT41C1

GEMUE    EPDM 690 50D 7 11413/N

GEMUE    554/50D 195-1-2

GEMUE    690 32D 4205E2+1436

GEMUE    material of O-rings:EPDM;for 807/25/D/7/21/14/1/54/1000

GEMUE    805 32D 72214 162 1500 0101 PS 10,0 bar 051-162 54001800

GEMUE    62025D Including the cylinder, valve, electronic position indicator and other parts

GEMUE    62040D Including the cylinder, valve, electronic position indicator and other parts

GEMUE    554-25-D-1-9-5-1-1

GEMUE    DN32

GEMUE    SD-FC-H400D250+FDR1437

GEMUE    50:PSK-FC-500-3210SS-62

GEMUE    150:PSK-FC-1500-3210SS-62

GEMUE    512 40D 88511

GEMUE    600 40 M5E

GEMUE    690 50D 4711413/N

GEMUE    DN50 PN1.5；8181412/N;1-DE-88252478-00-2840285

GEMUE    690 32D787114

GEMUE    NO.88066501 TYPE:60010M16

GEMUE    DN100 PN1.5；8181413/3;1-DE-88001912-00-2840176

GEMUE    9625 10 D 11

GEMUE    SS9415000ZG05YS083 0

GEMUE    415/50/D 1124-1-1閥(fa)

GEMUE    DN125 655 125D53 13 24 0

GEMUE    D620 100D 81752 1 3/3+1201

GEMUE    TCR3MVSAZ

GEMUE    655 80D 53 13 24 0

GEMUE    554 40D 19514 + Z38 DN40

GEMUE    D71X-16QDN200

GEMUE    DN50.FY620 50D53 13 14 1 1/N

GEMUE    HV-414.2

GEMUE    4232000Z1403005M00000

GEMUE    55415D99510 2061閥(fa)門

GEMUE    512 32D 1111 51+YA+AC

GEMUE    9687 40Z 22/NQ

GEMUE    TYPE8506 230V 50HZ 4.9VA P2`8BAR D-CODE A7352

GEMUE    65010D17345A10T11502

GEMUE    55432D19511 I-DE-88044934

GEMUE    1435000Z1001-D （with feedback Sensor）

GEMUE    DN40 PN1.58181411/N;1-DE-88252477-00-2840256

GEMUE    807 32D 72114 163 4000 DN32 PN16 No:88044985-00

GEMUE    DN40

GEMUE    423 20D 7 1 4 C1 1006 P271 PS 6 0Bar 24V DC 30W

GEMUE    material of O-rings:EPDM;for 807/32/D/7/21/14/1/61/1600

GEMUE    D1 0300.13.1AR.4A.2AR.N+SC0900+AC

GEMUE    /G2 3/8A DN50 NC 0..3BAR ANTR. 3 1.4408 550 50D 937 513G1

GEMUE    450/65/d52914-1-17465

GEMUE    JVB.2P.TH.040D; R1-1/2".1001WOG,304

GEMUE    554-15-D-1-9-5-1-0

GEMUE    E1C 065 7B 3HD .4A.4C 0.TG+SCO150+YS+AC

GEMUE    690 50D78 711413/N （EPDM）

GEMUE    JVB3P32DPN16SS34.SS34PHLA

GEMUE    DN25

GEMUE    DN40.FY620 40D53 13 14 1 1/N

GEMUE    817 50D 72114 17310000 8800-3003

GEMUE    807 25D 72114 154 1000 0101 10BAR

GEMUE    600 25D 4 20 5E 1 2/N

GEMUE    690 50D 7 1 413/N 0101 PS 10,0bar,I-DE-88078078-00-3497511,with the valve of 1220000Z0210 24DC

GEMUE    610-15-D-71-42 PVC/FPM

GEMUE    0324 2M1474 41C1010210 Artikelnummer:88322110電磁(ci)閥(fa)

GEMUE    DN125 TYP：1436000Z3SA010001090 I-DE-88249952-02-3147856 DC24V

GEMUE    G1515D112411/N

GEMUE    FPM 690 25D 7 1411/N 0101 5.5-7.0BAR PS 10BAR

GEMUE    DN400 with ES2 ITS100 0.3 250V mechanical switch 2×spdh/with 600013096 481400W2 2AD2L + ADA1200 + ITS PST: 4

GEMUE    655 150D 53 13 24 0 DN150

GEMUE    for 807/32/D/7/22/14/1/62/2500

GEMUE    SEE PHOTO

GEMUE    D71XP-16QDN65

GEMUE    805 40D7211416932000101

GEMUE    690 40D 4715E22/N+1230

GEMUE    HV-413 R1",FEMALE

GEMUE    695 25D8181411/N S10BAR ST5.5-7BAR

GEMUE    DN125 655 150 M 24

GEMUE    /G3/4A DN15 NC 0..11BAR ANTR. 1 1.4408 550 15D 937 511G1

GEMUE    88066504/600 50M16

GEMUE    D620 150D 81752 14A3+1201

GEMUE    675 25D 8 17 5 E 0

GEMUE    AC 230V.1230000ZA001031101101

GEMUE    655150M24 DN125膜片(pian)

GEMUE    324-1 24V

GEMUE    DN80

GEMUE    SD-FC-H400D150

GEMUE    415 25P02 14 Art-Nr:88025589密封(feng)

GEMUE    G520 80D 37 10 1 9

GEMUE    G620 100D 818413/3+120+SL,DN100

GEMUE    677 32D7871140

GEMUE    55440D195-1-1

GEMUE    695 50D418141+1230

GEMU氣動閥(fa)門480100W332A13LF05優(you)勢(shi)很(hen)明(ming)顯

GEMU氣動閥(fa)門480100W332A13LF05優(you)勢(shi)很(hen)明(ming)顯

目(mu)前(qian)，我國(guo)高等教(jiao)育在創(chuang)新人(ren)才(cai)培養(yang)方(fang)面仍(reng)存在諸多(duo)限制，如(ru)應(ying)試教(jiao)育、教(jiao)學(xue)內(nei)容(rong)陳(chen)舊(jiu)、以(yi)教(jiao)材為(wei)中心的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)法(fa)和單(dan)壹考核(he)方(fang)式等(deng)［1］。針對(dui)這些問(wen)題，在(zai)高等教(jiao)育改革(ge)中(zhong)，需(xu)要(yao)循(xun)序(xu)漸(jian)進，不(bu)斷(duan)地改革(ge)教(jiao)育觀念(nian)和教(jiao)育方法(fa)，從而(er)提高創新人(ren)才(cai)培養(yang)的(de)質(zhi)量(liang)。生(sheng)物工程專(zhuan)業，是(shi)進行(xing)生(sheng)物技術(shu)和工程工藝(yi)的(de)理論(lun)和技能的(de)培訓(xun)，培(pei)養(yang)從(cong)事生(sheng)物發酵(jiao)、制藥以(yi)及環(huan)境(jing)生(sheng)物處理和食品(pin)加(jia)工等(deng)過程和設備(bei)的(de)生(sheng)產(chan)、研(yan)究(jiu)、開發、設計(ji)等的(de)工程技術(shu)人(ren)才(cai)，是技術(shu)性、綜合性(xing)和通用(yong)性都很(hen)強的(de)專(zhuan)業。為(wei)了強化(hua)大(da)學(xue)生(sheng)對(dui)所學(xue)的(de)系(xi)統性專(zhuan)業知(zhi)識的掌(zhang)握，並(bing)提高他(ta)們(men)的工程實踐(jian)能力，提(ti)升(sheng)其實踐(jian)操作(zuo)環(huan)節分析(xi)問(wen)題和解(jie)決問(wen)題的(de)能力，江(jiang)南(nan)大(da)學(xue)生(sheng)物工程學(xue)院(yuan)對(dui)三年(nian)級(ji)即將結束(shu)的(de)學生(sheng)，進行(xing)工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)綜(zong)合培(pei)訓(xun)與(yu)指(zhi)導(dao)。雖然(ran)工藝(yi)大(da)實驗(yan)能夠(gou)提升(sheng)學生(sheng)對(dui)生(sheng)物工程專(zhuan)業知(zhi)識的系(xi)統掌(zhang)握，提高他(ta)們(men)的工程實踐(jian)能力，但(dan)仍(reng)存在壹些有(you)關培養大(da)學(xue)生(sheng)創(chuang)新能力和獨(du)立(li)思(si)考能力方(fang)面的(de)問(wen)題。如(ru)大(da)工藝(yi)實驗(yan)采(cai)用(yong)的工藝(yi)流(liu)程和技術(shu)參數(shu)都是按(an)照(zhao)工業生(sheng)產(chan)實際(ji)情況(kuang)而(er)制定(ding)的(de)，學(xue)生(sheng)沒(mei)有(you)參(can)與設計(ji)，所以(yi)他(ta)們(men)獨立(li)思(si)考的空間(jian)較(jiao)少(shao)［6］。為(wei)了加(jia)強學(xue)生(sheng)的(de)動手能力，拓(tuo)展(zhan)他(ta)們(men)的獨立(li)思(si)考空間，對(dui)大(da)工藝(yi)實驗(yan)的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)法(fa)進行(xing)了改(gai)進，采(cai)用(yong)多種(zhong)原料(liao)工藝(yi)的(de)中試大(da)實驗(yan)，增(zeng)加了(le)自(zi)選(xuan)原料(liao)設計(ji)並制作(zuo)新產(chan)品、以(yi)小(xiao)組為(wei)單位(wei)的設備(bei)操(cao)作(zuo)現場考核和綜(zong)合實驗(yan)PPT展(zhan)示(shi)的專家考核的內容(rong)，從而形成了(le)以(yi)學生(sheng)獨(du)立(li)思(si)考、獨自操(cao)作(zuo)和獨(du)立(li)演講匯(hui)報(bao)為(wei)核心的(de)創新設計(ji)型工藝(yi)大(da)實驗(yan)教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)。

1新工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)教(jiao)學(xue)內(nei)容(rong)

我校(xiao)制定(ding)的(de)工藝(yi)大(da)實驗(yan)包(bao)括厭(yan)氧(yang)發酵(jiao)生(sheng)產(chan)實驗(yan)和好氧(yang)通風(feng)發酵(jiao)生(sheng)產(chan)實驗(yan)兩(liang)大(da)類(lei)，其(qi)中，厭氧(yang)生(sheng)產(chan)實驗(yan)是(shi)啤(pi)酒或黃(huang)酒的制作(zuo)，而好氧(yang)通風(feng)實驗(yan)是(shi)檸(ning)檬(meng)酸(suan)、氨基酸(suan)或是壹些(xie)重(zhong)組菌的(de)發酵(jiao)生(sheng)產(chan)。為(wei)期3周(zhou)的(de)內(nei)容包(bao)括:原料(liao)的(de)分析(xi)檢測，發酵(jiao)過程各個參(can)數(shu)的(de)跟(gen)蹤(zong)檢(jian)測，發酵(jiao)產(chan)品的(de)分析(xi)或品評等(deng)。為(wei)了增(zeng)強學(xue)生(sheng)獨(du)立(li)思(si)考和設計(ji)的能力，強化(hua)對(dui)生(sheng)產(chan)工藝(yi)和控(kong)制參(can)數(shu)的(de)認(ren)識，在教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)中，增(zeng)加了(le)自(zi)選(xuan)原料(liao)設計(ji)並制作(zuo)新產(chan)品的實驗(yan)內(nei)容(rong)和以(yi)小(xiao)組為(wei)單位(wei)進行(xing)匯(hui)報(bao)展(zhan)示(shi)的新考(kao)核方式。

1.1工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)任(ren)務(wu)與(yu)安(an)排

啤(pi)酒釀造(zao)工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)主要(yao)內容包(bao)括200L啤(pi)酒釀造(zao)的(de)綜(zong)合實驗(yan)、啤(pi)酒酵母(mu)的(de)分離(li)保(bao)藏和鑒(jian)定、啤(pi)酒原料(liao)分析(xi)比(bi)較綜(zong)合實驗(yan)和自(zi)選(xuan)原料(liao)的(de)特色啤(pi)酒釀造(zao)實驗(yan)4大(da)模(mo)塊(kuai)。200L啤(pi)酒釀造(zao)周(zhou)期較(jiao)長(chang)，為(wei)期3周(zhou)，包(bao)括菌株(zhu)活化、擴培、原料(liao)的(de)預(yu)處(chu)理和發酵(jiao)過程監(jian)測等，要(yao)求每(mei)組成員(yuan)，進行(xing)合理安(an)排，分工合作(zuo)，使各個模(mo)塊(kuai)能夠(gou)相互(hu)協(xie)同(tong)。每(mei)個小(xiao)組包(bao)括4位(wei)同(tong)學，自行(xing)安(an)排各個實驗(yan)的(de)時(shi)間(jian)和設計(ji)實驗(yan)方(fang)案(an)，他(ta)們(men)在這3周均(jun)必須保持(chi)較(jiao)高的工作(zuo)強度(du)，才(cai)能順利(li)完成既(ji)定的(de)實驗(yan)任(ren)務(wu)。此(ci)外，為(wei)了使實驗(yan)內(nei)容(rong)能夠(gou)順利(li)進行(xing)，安(an)排研(yan)究(jiu)生(sheng)助(zhu)教(jiao)協(xie)助(zhu)解(jie)決學生(sheng)遇(yu)到(dao)的(de)問(wen)題。

1.2中(zhong)試規模的(de)工業化(hua)生(sheng)產(chan)實驗(yan)

200L啤(pi)酒釀造(zao)的(de)中(zhong)試生(sheng)產(chan)實驗(yan)是(shi)采(cai)用(yong)壹套(tao)半(ban)自動化啤(pi)酒釀造(zao)設備(bei)，模(mo)擬現代啤(pi)酒的釀(niang)造(zao)工藝(yi)。進行(xing)中試生(sheng)產(chan)實驗(yan)事實，將2～3個(ge)小(xiao)組合並(bing)為(wei)壹個(ge)大(da)組(zu)，每(mei)個大(da)組(zu)選(xuan)擇(ze)壹個*的原料(liao)配方(fang)進行(xing)實驗(yan)，包(bao)括純(chun)大(da)麥(mai)麥(mai)芽(ya)、焦香(xiang)麥芽(ya)(黑(hei)啤(pi))、大(da)麥(mai)麥(mai)芽(ya)與小(xiao)麥麥(mai)芽(ya)混合、大(da)麥(mai)麥(mai)芽(ya)和青(qing)稞(ke)芽(ya)混合、添(tian)加不(bu)同(tong)輔料(大(da)米(mi)、玉(yu)米(mi)澱(dian)粉或(huo)加玉(yu)米(mi)糖(tang)漿(jiang))等(deng)原料(liao)使用(yong)方案(an)。這些方(fang)案(an)的應(ying)用(yong)，使學(xue)生(sheng)能夠(gou)掌握(wo)不同(tong)類(lei)型啤(pi)酒的釀(niang)造(zao)工藝(yi)，同(tong)時(shi)認(ren)識不同(tong)啤(pi)酒釀造(zao)原料(liao)對(dui)啤(pi)酒質(zhi)量(liang)和口(kou)感的影(ying)響(xiang)。中(zhong)試生(sheng)產(chan)的(de)實驗(yan)任(ren)務(wu)包(bao)括酵(jiao)母(mu)擴(kuo)培培(pei)養基制作(zuo)、酵母(mu)擴(kuo)培、發酵(jiao)罐(guan)設備(bei)的(de)清洗(xi)、原料(liao)和輔料的(de)處(chu)理、釀(niang)造(zao)過程的(de)設備(bei)操(cao)作(zuo)和發酵(jiao)過程的(de)參(can)數(shu)監(jian)測等。每(mei)天跟(gen)蹤(zong)檢(jian)測的指(zhi)標(biao)包括啤(pi)酒酵母(mu)細胞(bao)數(shu)、啤(pi)酒酵母(mu)芽(ya)生(sheng)率、雙乙酰含量(liang)、發酵(jiao)液(ye)外觀，發酵(jiao)後(hou)期增(zeng)加分析(xi)酒精度(du)、發酵(jiao)度(du)和醇酯(zhi)等。從酵(jiao)母(mu)培(pei)養到(dao)啤(pi)酒發酵(jiao)成熟(shu)，壹(yi)般為(wei)期3周(zhou)，實驗(yan)內(nei)容(rong)涉(she)及菌株(zhu)、原料(liao)、設備(bei)和發酵(jiao)工藝(yi)及後階段的(de)口(kou)感品評。涵(han)蓋(gai)啤(pi)酒釀造(zao)的(de)各方面，包(bao)含微生(sheng)物學、發酵(jiao)工業分析(xi)、發酵(jiao)設備(bei)以(yi)及釀酒工藝(yi)學(xue)等學(xue)科知(zhi)識，具有(you)綜合性(xing)和實踐(jian)操作(zuo)性較(jiao)強的(de)教(jiao)學(xue)特(te)色。

1.3輔助實驗(yan)在(zai)新教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)中應(ying)用(yong)

工藝(yi)大(da)實驗(yan)過程中(zhong)，同(tong)時(shi)安(an)排了(le)有(you)關(guan)菌株(zhu)和原料(liao)的(de)輔助實驗(yan)，加(jia)強學(xue)生(sheng)對(dui)工業原料(liao)和工業分析(xi)指標的(de)認識，包括啤(pi)酒酵母(mu)的(de)分離(li)、低(di)雙乙酰酵母(mu)篩(shai)選(xuan)以(yi)及酵母(mu)保(bao)藏;啤(pi)酒原料(liao)的(de)水(shui)分、澱(dian)粉含(han)量(liang)分析(xi)、無(wu)水(shui)浸(jin)出(chu)率分析(xi)以(yi)及協定糖(tang)化(hua)和協(xie)定麥汁(zhi)的分析(xi)等。此(ci)外，重(zhong)新對(dui)學生(sheng)進行(xing)專業性(xing)的(de)理論(lun)指(zhi)導，即通過PPT演示(shi)講解(jie)啤(pi)酒酵母(mu)和原料(liao)的(de)相關(guan)知識等。通過這兩(liang)個(ge)模(mo)塊(kuai)的實驗(yan)，不(bu)但(dan)鍛(duan)煉了學(xue)生(sheng)對(dui)微生(sheng)物原輔料的(de)分析(xi)操作(zuo)能力，同(tong)時(shi)加(jia)強了(le)學(xue)生(sheng)對(dui)啤(pi)酒酵母(mu)菌管理和啤(pi)酒原輔料指(zhi)標(biao)控制的(de)認(ren)識。

1.4新產(chan)品的設計(ji)與制作(zuo)

經過以(yi)上(shang)的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)，能夠(gou)幫助(zhu)學生(sheng)掌(zhang)握(wo)現有的啤(pi)酒釀造(zao)的(de)綜(zong)合知(zhi)識，但(dan)是這些知(zhi)識體(ti)系較(jiao)為(wei)固定(ding)，學(xue)生(sheng)的(de)學(xue)習主要(yao)以(yi)操作(zuo)為(wei)主，仍(reng)不(bu)能靈(ling)活應用(yong)。為(wei)了加(jia)強他(ta)們(men)的創新能力，新的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)增(zeng)加了(le)自(zi)選(xuan)原料(liao)制作(zuo)新產(chan)品的實驗(yan)模(mo)塊(kuai)，即以(yi)小(xiao)組為(wei)單位(wei)，討論並(bing)設計(ji)新產(chan)品，選(xuan)擇(ze)合適(shi)原料(liao)，制定(ding)相(xiang)應(ying)的(de)工藝(yi)，進行(xing)小(xiao)型實驗(yan)，並(bing)進行(xing)考評。新產(chan)品的設計(ji)環(huan)節，學生(sheng)充(chong)分發揮(hui)主觀能動性，自(zi)主選(xuan)擇(ze)特色原材料(liao)，定位*的產品(pin)。此(ci)外，學(xue)生(sheng)需(xu)要(yao)將新原料(liao)與(yu)新工藝(yi)相(xiang)互(hu)匹(pi)配，達(da)到(dao)熟悉(xi)和掌(zhang)握工藝(yi)參(can)數(shu)的(de)目(mu)的(de)。在啤(pi)酒釀造(zao)實驗(yan)中(zhong)，學(xue)生(sheng)制作(zuo)的新產(chan)品，風格豐富多(duo)樣，如(ru)香(xiang)醇豐富的(de)桂(gui)花(hua)蜂(feng)蜜啤(pi)酒、色彩(cai)鮮艷的(de)玫瑰啤(pi)酒、果味(wei)突(tu)出(chu)的(de)蘋果啤(pi)酒和咖(ka)啡(fei)香(xiang)味(wei)的(de)咖(ka)啡(fei)啤(pi)酒等。在(zai)這種(zhong)創(chuang)新教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)中，學(xue)生(sheng)的(de)主動性被(bei)充(chong)分調動，通過獨(du)立(li)思(si)考，應用(yong)所學(xue)知(zhi)識，創造(zao)了(le)全(quan)新產(chan)品，在短時(shi)間(jian)內(nei)較(jiao)好地培養(yang)了(le)他(ta)們(men)的創新能力。

2工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)創(chuang)新考(kao)核方式

對(dui)實驗(yan)教(jiao)學(xue)效(xiao)果進行(xing)考核(he)時(shi)，傳統實驗(yan)報(bao)告的(de)考核(he)方式存在諸多(duo)缺(que)點(dian)，不能使學(xue)生(sheng)再(zai)次系統(tong)性(xing)地回顧(gu)各個實驗(yan)環(huan)節的原理和內(nei)容，也不(bu)能評價(jia)學(xue)生(sheng)掌(zhang)握(wo)相(xiang)關知識的熟(shu)練程度(du)。我們改進這種(zhong)大(da)工藝(yi)實驗(yan)的(de)考(kao)核(he)方式，包括實驗(yan)過程中(zhong)的(de)自選(xuan)原料(liao)設計(ji)新產(chan)品的匯(hui)報(bao)環(huan)節、新產(chan)品口(kou)感品評與(yu)打(da)分的(de)環(huan)節和發酵(jiao)設備(bei)操(cao)作(zuo)技能的(de)現場考核環(huan)節以(yi)及實驗(yan)結束(shu)後(hou)的綜(zong)合匯(hui)報(bao)考(kao)核(he)。新產(chan)品設計(ji)的匯(hui)報(bao)考(kao)核(he)，重(zhong)點(dian)考查學生(sheng)對(dui)原料(liao)選(xuan)擇(ze)的合理性(xing)、原料(liao)預(yu)處(chu)理工藝(yi)的(de)正(zheng)確(que)性和新產(chan)品制作(zuo)的可行(xing)性。通過這壹個(ge)環(huan)節的匯(hui)報(bao)，不(bu)但(dan)修正(zheng)了(le)學生(sheng)在(zai)新產(chan)品設計(ji)出(chu)現的壹些錯誤，同(tong)時(shi)考(kao)查(zha)學(xue)生(sheng)對(dui)專業知(zhi)識掌握(wo)程度(du)。新產(chan)品的口(kou)感品評考(kao)核(he)，則(ze)對(dui)學生(sheng)制作(zuo)的產(chan)品(pin)在色、香(xiang)、味(wei)方(fang)面進行(xing)綜合感官評價(jia)，考(kao)核(he)產品的(de)創(chuang)新性(xing)。現場設備(bei)操(cao)作(zuo)考核(he)，了(le)解學生(sheng)對(dui)發酵(jiao)設備(bei)熟(shu)練程度(du)。終的綜(zong)合考(kao)評，則(ze)在5－8分鐘(zhong)內。以(yi)小(xiao)組為(wei)單位(wei)，用(yong)PPT展示(shi)為(wei)期3周(zhou)的(de)所有(you)實驗(yan)內(nei)容(rong)和結果，並(bing)進行(xing)適(shi)當(dang)的(de)討論和總結，後(hou)由(you)老(lao)師(shi)專(zhuan)業點(dian)評和提(ti)問(wen)。通過該(gai)環(huan)節的考(kao)核，有(you)效檢驗(yan)了(le)學(xue)生(sheng)的(de)專(zhuan)業知(zhi)識和創(chuang)新能力。秀(xiu)的(de)學生(sheng)能夠(gou)很(hen)好地掌握(wo)並(bing)應用(yong)已(yi)學(xue)過的(de)專(zhuan)業知(zhi)識，清晰展示(shi)他(ta)們(men)的新產(chan)品設計(ji)與制作(zuo)過程;而(er)壹(yi)些表(biao)現較差的學生(sheng)，往(wang)往(wang)只是學會了(le)部(bu)分操(cao)作(zuo)步驟和簡(jian)單的(de)工藝(yi)。所以(yi)，這種(zhong)新的(de)實驗(yan)教(jiao)學(xue)考(kao)核(he)方(fang)式，能夠(gou)檢驗(yan)學(xue)生(sheng)的(de)實驗(yan)效(xiao)果，客觀反映(ying)學(xue)生(sheng)對(dui)知識的掌(zhang)握情(qing)況(kuang)，且(qie)提(ti)升(sheng)學生(sheng)發現問(wen)題和解(jie)決問(wen)題的(de)能力。

3新教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)的成效(xiao)

3.1解(jie)決了壹(yi)些(xie)常見的(de)實驗(yan)教(jiao)學(xue)問(wen)題

實驗(yan)教(jiao)學(xue)對(dui)提高大(da)學(xue)生(sheng)的(de)實踐(jian)動手能力和創(chuang)新意(yi)識具有(you)重要(yao)的意義(yi)，然(ran)而(er)我國(guo)高校(xiao)實驗(yan)教(jiao)學(xue)仍(reng)存在著(zhe)諸多(duo)問(wen)題，例(li)如(ru)實驗(yan)教(jiao)學(xue)缺(que)乏(fa)獨(du)立(li)的(de)教(jiao)學(xue)地位、缺(que)乏(fa)整(zheng)體(ti)性和缺(que)乏(fa)科學(xue)的(de)實驗(yan)考(kao)核(he)體(ti)系等(deng)。此(ci)外，實驗(yan)教(jiao)學(xue)普(pu)遍(bian)采(cai)用(yong)現有的實驗(yan)步驟和參(can)考書，實驗(yan)教(jiao)學(xue)側(ce)重(zhong)於(yu)實驗(yan)操(cao)作(zuo)方法(fa)的訓(xun)練(lian)，並(bing)未(wei)涉及問(wen)題引(yin)導(dao)性(xing)的自主設計(ji)實驗(yan)，難(nan)以(yi)鍛(duan)煉學生(sheng)的(de)創(chuang)新能力。采(cai)用(yong)新的(de)創新設計(ji)型工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)，能夠(gou)解決這些常(chang)見的實驗(yan)教(jiao)學(xue)問(wen)題。

1)工藝(yi)大(da)實驗(yan)具(ju)有(you)獨(du)立(li)教(jiao)學(xue)的(de)地位，其(qi)對(dui)象是(shi)經過3年(nian)學習的大(da)三(san)學(xue)生(sheng)，采(cai)用(yong)獨立(li)性(xing)實驗(yan)教(jiao)學(xue)，具(ju)有(you)綜(zong)合性(xing)的特(te)征。

2)工藝(yi)大(da)實驗(yan)內(nei)容(rong)豐富，模(mo)擬(ni)工業生(sheng)產(chan)過程，各個實驗(yan)環(huan)節相互(hu)補(bu)充(chong)，具備(bei)知識綜合性(xing)和教(jiao)學(xue)完整性(xing)的特(te)征。而在(zai)考(kao)核環(huan)節，以(yi)學生(sheng)小(xiao)組展(zhan)示(shi)為(wei)主導(dao)，老(lao)師(shi)的(de)點評為(wei)輔，能夠(gou)科學(xue)地檢驗(yan)學(xue)生(sheng)對(dui)綜合知(zhi)識體(ti)系掌(zhang)握的(de)熟練程度(du)。

3)新產(chan)品的設計(ji)與制作(zuo)，融合到(dao)工藝(yi)大(da)實驗(yan)中(zhong)，鍛(duan)煉學生(sheng)獨(du)立(li)思(si)考和靈(ling)活應用(yong)知識的能力，激(ji)發他(ta)們(men)學習興趣(qu)和創(chuang)新意(yi)識。所以(yi)，新教(jiao)學(xue)方(fang)案(an)以(yi)工業生(sheng)產(chan)操(cao)作(zuo)技能與(yu)創新設計(ji)能力並(bing)重(zhong)的實驗(yan)教(jiao)學(xue)手(shou)段(duan)，解(jie)決實驗(yan)教(jiao)學(xue)中(zhong)普(pu)遍(bian)存在的教(jiao)學(xue)問(wen)題，提(ti)高了學生(sheng)發現問(wen)題、分析(xi)問(wen)題和解(jie)決問(wen)題的(de)能力，提(ti)升(sheng)他(ta)們(men)的專業技能和創(chuang)新觀念(nian)，顯著提(ti)高了實驗(yan)教(jiao)學(xue)質(zhi)量(liang)。

3.2顯著提(ti)高學生(sheng)的(de)創(chuang)新能力

培(pei)養(yang)學生(sheng)的(de)創(chuang)新意(yi)識和創(chuang)新能力，是(shi)高效教(jiao)學(xue)的(de)基本(ben)目標［12］。經過系(xi)統(tong)的基礎知識和專(zhuan)業理論(lun)知(zhi)識學習之後(hou)，通過綜(zong)合性(xing)較強的(de)工藝(yi)大(da)實驗(yan)，強化(hua)學(xue)生(sheng)的(de)專(zhuan)業知(zhi)識。同時(shi)，增(zeng)加他(ta)們(men)的專業實踐(jian)能力，是(shi)非(fei)常必(bi)要(yao)的，也是(shi)培養學(xue)生(sheng)創(chuang)新意(yi)識的重(zhong)要(yao)途徑(jing)。在(zai)為(wei)期3周(zhou)的(de)工藝(yi)大(da)實驗(yan)中(zhong)，學(xue)生(sheng)每(mei)天都必須(xu)完成多(duo)個(ge)實驗(yan)項目，包括化(hua)學(xue)分析(xi)、微生(sheng)物操作(zuo)和設備(bei)操(cao)作(zuo)等，其(qi)內(nei)容豐富，涉(she)及面廣(guang)。經過反復的(de)實驗(yan)訓(xun)練(lian)，使學(xue)生(sheng)能夠(gou)熟能生(sheng)巧(qiao)，將積(ji)累(lei)的(de)實驗(yan)知(zhi)識應用(yong)於(yu)新產(chan)品的設計(ji)和制作(zuo)過程中(zhong);使學(xue)生(sheng)切(qie)實體(ti)會所學(xue)知(zhi)識，包括理論(lun)知(zhi)識、工藝(yi)參(can)數(shu)、設備(bei)布(bu)局(ju)和員(yuan)工管理等(deng)。經(jing)過工藝(yi)大(da)實驗(yan)之(zhi)後(hou)，學(xue)生(sheng)也(ye)總結了(le)許(xu)多收(shou)獲(huo)和體(ti)會，比(bi)如(ru)在(zai)實驗(yan)過程中(zhong)團(tuan)隊(dui)協作(zuo)和有(you)效溝通的(de)重要(yao)性，虛(xu)心求(qiu)教(jiao)和碰到難(nan)題不(bu)妥(tuo)協(xie)的態度，對(dui)實驗(yan)過程保(bao)持(chi)足夠(gou)的(de)細心且(qie)對(dui)不可預(yu)期的(de)結果要(yao)保持(chi)信(xin)心、重(zhong)新認(ren)識專業知(zhi)識學習的重(zhong)要(yao)性等。

4結束(shu)語(yu)

創新設計(ji)型工藝(yi)大(da)實驗(yan)的(de)教(jiao)學(xue)方(fang)式(shi)，提(ti)高了學生(sheng)專(zhuan)業實踐(jian)能力，同(tong)時(shi)也(ye)大(da)提(ti)升(sheng)了他(ta)們(men)的創新意(yi)識和創(chuang)新能力，是(shi)壹(yi)種(zhong)具(ju)有推廣(guang)意義(yi)的(de)新的(de)工藝(yi)大(da)實驗(yan)教(jiao)學(xue)模(mo)式(shi)。