​

行業(ye)內(nei)現(xian)有企(qi)業(ye)之(zhi)間的競爭(zheng)

1、行業(ye)總(zong)體上仍(reng)處於(yu)成長(chang)期(qi)。從(cong)行業(ye)生(sheng)命周期(qi)來(lai)看(kan)，我(wo)國的食(shi)品(pin)行業(ye)仍(reng)處於(yu)成長(chang)期(qi)。“十五”期(qi)間，我(wo)國食(shi)品(pin)工業(ye)年(nian)均增速超(chao)過(guo)20%。目前，我國(guo)主要(yao)食(shi)品(pin)的年(nian)人均消費量(liang)仍(reng)遠低於(yu)世界水平(ping)：乳品(pin)為世界平(ping)均水平(ping)的1/5；果(guo)汁(zhi)為(wei)世界平(ping)均水平(ping)的1/10、發(fa)達(da)國(guo)家(jia)平(ping)均水平(ping)的1/40；肉(rou)制(zhi)品(pin)雖高(gao)於(yu)世界平(ping)均水平(ping)，但與(yu)發達(da)國(guo)家(jia)仍(reng)有壹定(ding)差距。這意(yi)味著我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)工業(ye)的發(fa)展(zhan)潛力(li)巨大。

2、行業(ye)競爭(zheng)水平(ping)較(jiao)低。我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)數(shu)量(liang)眾(zhong)多(duo)，規模(mo)較(jiao)小，區域(yu)性品(pin)牌較(jiao)多，行業(ye)競爭(zheng)水平(ping)低下(xia)。絕大(da)部分(fen)小品(pin)牌或(huo)無品(pin)牌的企(qi)業(ye)主要(yao)依靠(kao)廣告(gao)戰、*戰和價(jia)格戰等低水平(ping)競爭(zheng)手段，維持自己(ji)微小的*。

3、產(chan)品(pin)和品(pin)牌差異(yi)化程度(du)較(jiao)低。我(wo)國(guo)大(da)部分(fen)食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)的產(chan)品(pin)技術(shu)含量不(bu)高，特(te)色產(chan)品(pin)較(jiao)少，導致產(chan)品(pin)同質化。同時，由(you)於(yu)各企業(ye)的品(pin)牌訴(su)求(qiu)重點大多(duo)是(shi)新(xin)鮮(xian)、美味、方便(bian)，訴(su)求(qiu)方式(shi)雷(lei)同，傳(chuan)播(bo)內(nei)容(rong)同質，導致品(pin)牌同(tong)質化。產品(pin)和品(pin)牌同(tong)質化必然導致消(xiao)費者(zhe)很(hen)容(rong)易(yi)進(jin)行品(pin)牌轉(zhuan)換(huan)。

4、行業(ye)競爭(zheng)逐(zhu)漸(jian)升級(ji)為(wei)品(pin)牌競爭(zheng)和行業(ye)並(bing)購(gou)。目前，我國(guo)食(shi)品(pin)行業(ye)仍(reng)以(yi)“小、散、差”為(wei)顯(xian)著特(te)征(zheng)。例如(ru)，我國肉類(lei)行業(ye)*雙(shuang)匯(hui)、金鑼、雨潤的生(sheng)豬(zhu)屠(tu)宰量(liang)僅占的5%左(zuo)右(you)，而美國則高(gao)達(da)65%以(yi)上。隨(sui)著我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)管(guan)不(bu)斷加(jia)強和市場競爭(zheng)愈加(jia)激烈(lie)，品(pin)牌競爭(zheng)和行業(ye)並(bing)購(gou)將成為主要(yao)競爭(zheng)形式(shi)，市場集(ji)中(zhong)度將隨(sui)之(zhi)提高(gao)。

二、新(xin)進(jin)入者威(wei)脅(xie)

新(xin)進(jin)入者包(bao)括計(ji)劃進(jin)入食(shi)品(pin)工業(ye)的企(qi)業(ye)，以(yi)及正在(zai)進(jin)入或(huo)已(yi)進(jin)入食(shi)品(pin)工業(ye)壹個時期(qi)的新(xin)食(shi)品(pin)企業(ye)。它(ta)們(men)的威(wei)脅(xie)大(da)小(xiao)取決於(yu)進(jin)入壁(bi)壘(lei)的高(gao)低(di)和現(xian)有企(qi)業(ye)的報復能(neng)力。

1、進(jin)入壁(bi)壘(lei)

壹是政治壁(bi)壘(lei)。從政治法(fa)律來看(kan)，食(shi)品(pin)行業(ye)的門檻(kan)不(bu)斷提(ti)高。近年，我(wo)國食(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)件(jian)頻(pin)發，暴(bao)露(lu)出(chu)我國(guo)食(shi)品(pin)監管(guan)方(fang)面(mian)存在(zai)著重大(da)漏(lou)洞(dong)。為(wei)此，我國出(chu)臺(tai)了壹系(xi)列法(fa)律、法規和政策，尤(you)其(qi)是(shi)2009年(nian)頒(ban)布(bu)的《食(shi)品(pin)安全(quan)法(fa)》大(da)大(da)提高(gao)了新(xin)進(jin)入者的門檻(kan)，同(tong)時也(ye)強化了現(xian)有強勢(shi)品(pin)牌的市場地(di)位。二是(shi)技術壁(bi)壘(lei)。我國食(shi)品(pin)行業(ye)的技(ji)術(shu)壁(bi)壘(lei)總體較(jiao)低。目前，我國(guo)具有優(you)勢的大(da)部(bu)分(fen)食(shi)品(pin)行業(ye)基(ji)本屬於(yu)勞動(dong)密集型行業(ye)，如(ru)面(mian)粉(fen)加(jia)工、肉類(lei)加工(gong)、速凍食(shi)品(pin)制造(zao)、屠(tu)宰等(deng)，技(ji)術(shu)壁(bi)壘(lei)較(jiao)低。例如(ru)，1990年陳澤民發明中(zhong)國壹顆速凍湯圓，三(san)全(quan)藉(ji)此迅速崛(jue)起，但由於(yu)產品(pin)技術(shu)含量不(bu)高，易(yi)模(mo)仿，不(bu)久速凍食(shi)品(pin)企業(ye)在(zai)鄭州(zhou)大量(liang)湧(yong)現(xian)，多達(da)36家(jia)。三(san)是規模(mo)壁(bi)壘(lei)。根據(ju)施蒂格勒(le)的生(sheng)存(cun)技術(shu)原(yuan)理，無論何種市場組(zu)織，那些(xie)在(zai)產業(ye)中(zhong)能長(chang)期(qi)生(sheng)存(cun)發(fa)展，並(bing)位居前列的企(qi)業(ye)必(bi)然獲(huo)得佳(jia)規模(mo)效益。因(yin)此，目前處於(yu)食(shi)品(pin)位的企(qi)業(ye)都(dou)應具備規模(mo)經濟(ji)。但(dan)因(yin)為我(wo)國大(da)部分(fen)食(shi)品(pin)行業(ye)屬(shu)於(yu)勞動(dong)密集型行業(ye)，由(you)規模(mo)經濟(ji)和經驗(yan)曲線帶(dai)來(lai)的成本優勢(shi)並(bing)不(bu)明顯(xian)。以(yi)乳品(pin)行業(ye)為(wei)例，2005年(nian)我(wo)國(guo)共(gong)有乳品(pin)企業(ye)690家(jia)，其(qi)中(zhong)*五(wu)大(da)乳品(pin)企業(ye)的平(ping)均銷(xiao)售(shou)額(e)為(wei)35.47億元，占年行業(ye)銷(xiao)售(shou)總(zong)額(e)的4%。即(ji)新(xin)進(jin)入的企(qi)業(ye)只要(yao)擁有高(gao)於(yu)4%的份(fen)額(e)就可以(yi)打破(po)規模(mo)經濟(ji)壁(bi)壘(lei)，而根據(ju)產業(ye)經濟(ji)的分(fen)類(lei)標準：優(you)規模(mo)占市場規模(mo)比(bi)重低(di)於(yu)5%的產(chan)業(ye)屬(shu)於(yu)中低度規模(mo)經濟(ji)壁(bi)壘(lei)的產(chan)業(ye)。因(yin)此，我國乳品(pin)行業(ye)的規模(mo)經濟(ji)壁(bi)壘(lei)較(jiao)低。四(si)是品(pin)牌壁(bi)壘(lei)。總體來(lai)看(kan)，食(shi)品(pin)行業(ye)的品(pin)牌壁(bi)壘(lei)較(jiao)高，而且是主要(yao)的進(jin)入壁(bi)壘(lei)。食(shi)品(pin)安全(quan)已(yi)成為我國食(shi)品(pin)消費者(zhe)關(guan)註(zhu)的焦(jiao)點，為了減少食(shi)品(pin)消費的風(feng)險(xian)，越來(lai)越多(duo)的消(xiao)費者(zhe)選(xuan)擇(ze)為(wei)簡(jian)單的風(feng)險(xian)規避方(fang)式(shi)———選擇(ze)名。這壹消費趨勢的結(jie)果(guo)就是*越來(lai)越向牌企(qi)業(ye)集(ji)中。例如(ru)，金龍(long)魚(yu)、福(fu)臨門等(deng)控(kong)制我國食(shi)用(yong)油(you)市場；伊利、蒙(meng)牛等占(zhan)據(ju)我國(guo)乳品(pin)市場。五(wu)是(shi)渠(qu)道壁(bi)壘(lei)。從渠(qu)道來看(kan)，新(xin)進(jin)入者往往存在(zai)壹定(ding)劣勢(shi)。它(ta)們(men)需要(yao)花費更(geng)長(chang)時間和更(geng)高代價來構建(jian)渠(qu)道，獲(huo)取(qu)經銷(xiao)商(shang)的信(xin)任(ren)。作為(wei)渠(qu)道上的“收費站(zhan)”，零(ling)售企(qi)業(ye)對(dui)中小食(shi)品(pin)品(pin)牌而言更(geng)是門檻(kan)高(gao)、要(yao)價狠(hen)、結(jie)算繁(fan)，這構(gou)成很(hen)高(gao)的進(jin)入壁(bi)壘(lei)。以(yi)肉制品(pin)為例，對(dui)於(yu)日加工1000頭(tou)豬的中(zhong)型(xing)屠(tu)宰企(qi)業(ye)，假設(she)收賬(zhang)期(qi)30天(tian)，按(an)今(jin)年(nian)價格14元(yuan)/千克(ke)和頭(tou)豬100千(qian)克(ke)計(ji)，則企(qi)業(ye)僅采購(gou)生豬(zhu)就需墊(dian)付流動資金4200萬(wan)元，企業(ye)的資金壓力(li)非常大。且產(chan)能較(jiao)小的企(qi)業(ye)供貨(huo)和質量(liang)不(bu)穩，終(zhong)端入場費將更(geng)高。

2、現(xian)有企(qi)業(ye)的報復能(neng)力。從(cong)報復能(neng)力來(lai)看(kan)，現(xian)有企(qi)業(ye)對(dui)新(xin)進(jin)入者做(zuo)出(chu)有力(li)反擊(ji)的可(ke)能(neng)性較(jiao)小。我(wo)國(guo)大(da)部分(fen)食(shi)品(pin)行業(ye)集(ji)中度不(bu)高，具有優(you)勢的企(qi)業(ye)較(jiao)少，對潛(qian)在(zai)新(xin)進(jin)入者產(chan)生實質性威(wei)脅(xie)的能(neng)力(li)較(jiao)弱。因(yin)此，很(hen)多(duo)新(xin)進(jin)入者，尤(you)其(qi)是(shi)實力雄厚(hou)、產業(ye)決心較(jiao)強的大(da)型(xing)企業(ye)對(dui)於(yu)它(ta)們(men)發(fa)出(chu)的“警告”置之不(bu)理，依然按原(yuan)計(ji)劃行事。

3、替代品(pin)威脅(xie)。替(ti)代(dai)品(pin)對整(zheng)體食(shi)品(pin)行業(ye)的影(ying)響不(bu)大。因(yin)為食(shi)品(pin)作為(wei)滿(man)足消費者(zhe)基(ji)本生理(li)需求(qiu)的必(bi)需品(pin)，不(bu)容易(yi)被(bei)替(ti)代(dai)。當然，食(shi)品(pin)工業(ye)的子行業(ye)之(zhi)間存(cun)在(zai)相互替(ti)代(dai)的可(ke)能(neng)性，如(ru)低溫(wen)肉制品(pin)與高(gao)溫(wen)肉制品(pin)、綠色(se)食(shi)品(pin)與非綠色等都(dou)存在(zai)替代性，但(dan)是(shi)這種替代(dai)仍(reng)屬於(yu)食(shi)品(pin)內部(bu)的替(ti)代(dai)，而不(bu)屬於(yu)食(shi)品(pin)與非食(shi)品(pin)之間的替(ti)代(dai)。

4、供方(fang)規模(mo)和實力。目前，我國(guo)農業(ye)生(sheng)產總體(ti)上仍(reng)然是以(yi)個體(ti)經營為(wei)主，集(ji)中經營為(wei)輔。大(da)部(bu)分(fen)農戶或(huo)養殖(zhi)戶規模(mo)小，實力弱，因(yin)此在(zai)與食(shi)品(pin)工業(ye)*議(yi)價過程(cheng)中(zhong)，往往處於(yu)弱勢地位。它(ta)們(men)主要(yao)是供方(fang)獲(huo)取(qu)市場信(xin)息(xi)的能(neng)力(li)不(bu)足。目前，我國(guo)農戶或(huo)養殖(zhi)戶了解市場信(xin)息(xi)的渠(qu)道很(hen)有(you)限(xian)，因(yin)此農民對農產品(pin)市場信(xin)息(xi)了解甚(shen)少，而且即使獲(huo)取(qu)了市場信(xin)息(xi)，也(ye)往往慢半拍。因(yin)此，在(zai)與食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)議(yi)價時，農民由於(yu)信(xin)息(xi)不(bu)對稱(cheng)而處於(yu)弱勢地位。供方(fang)前向壹體化的能(neng)力(li)不(bu)足。前向壹體化是指供方(fang)通過(guo)自建(jian)、收購(gou)、兼並(bing)下(xia)遊(you)企(qi)業(ye)的方(fang)式(shi)，縮(suo)短(duan)與(yu)終(zhong)顧客之(zhi)間距離(li)的行為。從我國(guo)農業(ye)生(sheng)產現(xian)狀來(lai)看，分(fen)散經營的農戶基(ji)本不(bu)具備前向壹體化的能(neng)力(li)。因(yin)此，作為(wei)供方(fang)的農戶或(huo)養殖(zhi)戶議(yi)價(jia)能(neng)力(li)很(hen)弱(ruo)。

5、買方(fang)議(yi)價(jia)能力。從(cong)食(shi)品(pin)的產(chan)品(pin)屬性和我(wo)國零(ling)售企(qi)業(ye)的經營模(mo)式(shi)來看(kan)，零(ling)售終(zhong)端的議(yi)價(jia)能力(li)很(hen)強。從(cong)產品(pin)屬性來(lai)看(kan)，食(shi)品(pin)是典型(xing)的日(ri)常(chang)生活必需品(pin)，購(gou)買的便(bian)利性非常重要(yao)。因(yin)此，食(shi)品(pin)生產(chan)企業(ye)必(bi)須廣(guang)拓渠(qu)道，大量(liang)鋪貨(huo)。從我(wo)國零(ling)售業(ye)的經營模(mo)式(shi)來看(kan)，大部分(fen)零(ling)售企(qi)業(ye)采取的都(dou)是薄(bo)利多(duo)銷(xiao)，缺(que)乏模(mo)式(shi)創(chuang)新(xin)，甚(shen)相當於(yu)公(gong)路(lu)收費站(zhan)，*度(du)依賴(lai)上遊(you)生(sheng)產(chan)企業(ye)貢(gong)獻(xian)的各種費用(yong)。食(shi)品(pin)生產(chan)企業(ye)為(wei)了廣泛進(jin)入零(ling)售終(zhong)端，不(bu)得不(bu)壓低(di)價(jia)格，支付“過路(lu)費”。這使(shi)得作為(wei)零(ling)售企(qi)業(ye)擁有很(hen)強的議(yi)價(jia)能力(li)。從產品(pin)的需求(qiu)屬性來(lai)看(kan)，食(shi)品(pin)消費是(shi)人類(lei)基(ji)本的生(sheng)理(li)需要(yao)，需求(qiu)彈(dan)性較(jiao)小，而且食(shi)品(pin)消費具有“壹次(ci)性消(xiao)費，終(zhong)生(sheng)性需求(qiu)”的特(te)點。所以(yi)食(shi)品(pin)的必(bi)需性*。從(cong)購(gou)買量(liang)來(lai)看(kan)，消費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)很(hen)弱(ruo)。我(wo)國(guo)消費者(zhe)在(zai)購(gou)買食(shi)品(pin)時，單(dan)次(ci)購(gou)買量(liang)很(hen)小(xiao)，購(gou)買頻(pin)率很(hen)高(gao)。因(yin)此，消費者(zhe)雖(sui)然總體(ti)數(shu)量(liang)龐大，但個體(ti)不(bu)具備較(jiao)強的議(yi)價(jia)能力(li)。從購(gou)買決策的影(ying)響因(yin)素來(lai)看，食(shi)品(pin)安全(quan)是(shi)主要(yao)的影(ying)響因(yin)素。近年，我(wo)國食(shi)品(pin)領域(yu)事(shi)故頻發(fa)，這使(shi)得食(shi)品(pin)安全(quan)成為消費者(zhe)購(gou)買決策的主要(yao)影(ying)響因(yin)素。而品(pin)牌影(ying)響力強的食(shi)品(pin)往往被(bei)消(xiao)費者(zhe)視(shi)為安全(quan)、營(ying)養(yang)的象(xiang)征(zheng)，因(yin)此越來(lai)越多(duo)的消(xiao)費者(zhe)傾(qing)向選擇名食(shi)品(pin)。在(zai)名食(shi)品(pin)面(mian)前，消費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)顯(xian)然較(jiao)弱。總(zong)體(ti)而言，目前食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)的買方(fang)———消(xiao)費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)相對較(jiao)弱。綜上所(suo)述(shu)，我(wo)國食(shi)品(pin)工業(ye)的行業(ye)內(nei)競爭(zheng)強度(du)較(jiao)高，新(xin)進(jin)入者威(wei)脅(xie)較(jiao)大，替(ti)代(dai)品(pin)威脅(xie)很(hen)低(di)，供方(fang)議(yi)價能(neng)力很(hen)弱(ruo)，零(ling)售終(zhong)端的議(yi)價(jia)能力(li)較(jiao)強，買方(fang)-消(xiao)費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)相對較(jiao)弱。這就是我國(guo)食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)所(suo)面(mian)臨的行業(ye)競爭(zheng)態勢(shi)。

行業(ye)內(nei)現(xian)有企(qi)業(ye)之(zhi)間的競爭(zheng)

1、行業(ye)總(zong)體上仍(reng)處於(yu)成長(chang)期(qi)。從(cong)行業(ye)生(sheng)命周期(qi)來(lai)看(kan)，我(wo)國的食(shi)品(pin)行業(ye)仍(reng)處於(yu)成長(chang)期(qi)。“十五”期(qi)間，我(wo)國食(shi)品(pin)工業(ye)年(nian)均增速超(chao)過(guo)20%。目前，我國(guo)主要(yao)食(shi)品(pin)的年(nian)人均消費量(liang)仍(reng)遠低於(yu)世界水平(ping)：乳品(pin)為世界平(ping)均水平(ping)的1/5；果(guo)汁(zhi)為(wei)世界平(ping)均水平(ping)的1/10、發(fa)達(da)國(guo)家(jia)平(ping)均水平(ping)的1/40；肉(rou)制(zhi)品(pin)雖高(gao)於(yu)世界平(ping)均水平(ping)，但與(yu)發達(da)國(guo)家(jia)仍(reng)有壹定(ding)差距。這意(yi)味著我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)工業(ye)的發(fa)展(zhan)潛力(li)巨大。

2、行業(ye)競爭(zheng)水平(ping)較(jiao)低。我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)數(shu)量(liang)眾(zhong)多(duo)，規模(mo)較(jiao)小，區域(yu)性品(pin)牌較(jiao)多，行業(ye)競爭(zheng)水平(ping)低下(xia)。絕大(da)部分(fen)小品(pin)牌或(huo)無品(pin)牌的企(qi)業(ye)主要(yao)依靠(kao)廣告(gao)戰、*戰和價(jia)格戰等低水平(ping)競爭(zheng)手段，維持自己(ji)微小的*。

3、產(chan)品(pin)和品(pin)牌差異(yi)化程度(du)較(jiao)低。我(wo)國(guo)大(da)部分(fen)食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)的產(chan)品(pin)技術(shu)含量不(bu)高，特(te)色產(chan)品(pin)較(jiao)少，導致產(chan)品(pin)同質化。同時，由(you)於(yu)各企業(ye)的品(pin)牌訴(su)求(qiu)重點大多(duo)是(shi)新(xin)鮮(xian)、美味、方便(bian)，訴(su)求(qiu)方式(shi)雷(lei)同，傳(chuan)播(bo)內(nei)容(rong)同質，導致品(pin)牌同(tong)質化。產品(pin)和品(pin)牌同(tong)質化必然導致消(xiao)費者(zhe)很(hen)容(rong)易(yi)進(jin)行品(pin)牌轉(zhuan)換(huan)。

4、行業(ye)競爭(zheng)逐(zhu)漸(jian)升級(ji)為(wei)品(pin)牌競爭(zheng)和行業(ye)並(bing)購(gou)。目前，我國(guo)食(shi)品(pin)行業(ye)仍(reng)以(yi)“小、散、差”為(wei)顯(xian)著特(te)征(zheng)。例如(ru)，我國肉類(lei)行業(ye)*雙(shuang)匯(hui)、金鑼、雨潤的生(sheng)豬(zhu)屠(tu)宰量(liang)僅占的5%左(zuo)右(you)，而美國則高(gao)達(da)65%以(yi)上。隨(sui)著我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)管(guan)不(bu)斷加(jia)強和市場競爭(zheng)愈加(jia)激烈(lie)，品(pin)牌競爭(zheng)和行業(ye)並(bing)購(gou)將成為主要(yao)競爭(zheng)形式(shi)，市場集(ji)中(zhong)度將隨(sui)之(zhi)提高(gao)。

二、新(xin)進(jin)入者威(wei)脅(xie)

新(xin)進(jin)入者包(bao)括計(ji)劃進(jin)入食(shi)品(pin)工業(ye)的企(qi)業(ye)，以(yi)及正在(zai)進(jin)入或(huo)已(yi)進(jin)入食(shi)品(pin)工業(ye)壹個時期(qi)的新(xin)食(shi)品(pin)企業(ye)。它(ta)們(men)的威(wei)脅(xie)大(da)小(xiao)取決於(yu)進(jin)入壁(bi)壘(lei)的高(gao)低(di)和現(xian)有企(qi)業(ye)的報復能(neng)力。

1、進(jin)入壁(bi)壘(lei)

壹是政治壁(bi)壘(lei)。從政治法(fa)律來看(kan)，食(shi)品(pin)行業(ye)的門檻(kan)不(bu)斷提(ti)高。近年，我(wo)國食(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)件(jian)頻(pin)發，暴(bao)露(lu)出(chu)我國(guo)食(shi)品(pin)監管(guan)方(fang)面(mian)存在(zai)著重大(da)漏(lou)洞(dong)。為(wei)此，我國出(chu)臺(tai)了壹系(xi)列法(fa)律、法規和政策，尤(you)其(qi)是(shi)2009年(nian)頒(ban)布(bu)的《食(shi)品(pin)安全(quan)法(fa)》大(da)大(da)提高(gao)了新(xin)進(jin)入者的門檻(kan)，同(tong)時也(ye)強化了現(xian)有強勢(shi)品(pin)牌的市場地(di)位。二是(shi)技術壁(bi)壘(lei)。我國食(shi)品(pin)行業(ye)的技(ji)術(shu)壁(bi)壘(lei)總體較(jiao)低。目前，我國(guo)具有優(you)勢的大(da)部(bu)分(fen)食(shi)品(pin)行業(ye)基(ji)本屬於(yu)勞動(dong)密集型行業(ye)，如(ru)面(mian)粉(fen)加(jia)工、肉類(lei)加工(gong)、速凍食(shi)品(pin)制造(zao)、屠(tu)宰等(deng)，技(ji)術(shu)壁(bi)壘(lei)較(jiao)低。例如(ru)，1990年陳澤民發明中(zhong)國壹顆速凍湯圓，三(san)全(quan)藉(ji)此迅速崛(jue)起，但由於(yu)產品(pin)技術(shu)含量不(bu)高，易(yi)模(mo)仿，不(bu)久速凍食(shi)品(pin)企業(ye)在(zai)鄭州(zhou)大量(liang)湧(yong)現(xian)，多達(da)36家(jia)。三(san)是規模(mo)壁(bi)壘(lei)。根據(ju)施蒂格勒(le)的生(sheng)存(cun)技術(shu)原(yuan)理，無論何種市場組(zu)織，那些(xie)在(zai)產業(ye)中(zhong)能長(chang)期(qi)生(sheng)存(cun)發(fa)展，並(bing)位居前列的企(qi)業(ye)必(bi)然獲(huo)得佳(jia)規模(mo)效益。因(yin)此，目前處於(yu)食(shi)品(pin)位的企(qi)業(ye)都(dou)應具備規模(mo)經濟(ji)。但(dan)因(yin)為我(wo)國大(da)部分(fen)食(shi)品(pin)行業(ye)屬(shu)於(yu)勞動(dong)密集型行業(ye)，由(you)規模(mo)經濟(ji)和經驗(yan)曲線帶(dai)來(lai)的成本優勢(shi)並(bing)不(bu)明顯(xian)。以(yi)乳品(pin)行業(ye)為(wei)例，2005年(nian)我(wo)國(guo)共(gong)有乳品(pin)企業(ye)690家(jia)，其(qi)中(zhong)*五(wu)大(da)乳品(pin)企業(ye)的平(ping)均銷(xiao)售(shou)額(e)為(wei)35.47億元，占年行業(ye)銷(xiao)售(shou)總(zong)額(e)的4%。即(ji)新(xin)進(jin)入的企(qi)業(ye)只要(yao)擁有高(gao)於(yu)4%的份(fen)額(e)就可以(yi)打破(po)規模(mo)經濟(ji)壁(bi)壘(lei)，而根據(ju)產業(ye)經濟(ji)的分(fen)類(lei)標準：優(you)規模(mo)占市場規模(mo)比(bi)重低(di)於(yu)5%的產(chan)業(ye)屬(shu)於(yu)中低度規模(mo)經濟(ji)壁(bi)壘(lei)的產(chan)業(ye)。因(yin)此，我國乳品(pin)行業(ye)的規模(mo)經濟(ji)壁(bi)壘(lei)較(jiao)低。四(si)是品(pin)牌壁(bi)壘(lei)。總體來(lai)看(kan)，食(shi)品(pin)行業(ye)的品(pin)牌壁(bi)壘(lei)較(jiao)高，而且是主要(yao)的進(jin)入壁(bi)壘(lei)。食(shi)品(pin)安全(quan)已(yi)成為我國食(shi)品(pin)消費者(zhe)關(guan)註(zhu)的焦(jiao)點，為了減少食(shi)品(pin)消費的風(feng)險(xian)，越來(lai)越多(duo)的消(xiao)費者(zhe)選(xuan)擇(ze)為(wei)簡(jian)單的風(feng)險(xian)規避方(fang)式(shi)———選擇(ze)牌。這壹消費趨勢的結(jie)果(guo)就是*越來(lai)越向名企業(ye)集(ji)中。例如(ru)，金龍(long)魚(yu)、福(fu)臨門等(deng)控(kong)制我國食(shi)用(yong)油(you)市場；伊利、蒙(meng)牛等占(zhan)據(ju)我國(guo)乳品(pin)市場。五(wu)是(shi)渠(qu)道壁(bi)壘(lei)。從渠(qu)道來看(kan)，新(xin)進(jin)入者往往存在(zai)壹定(ding)劣勢(shi)。它(ta)們(men)需要(yao)花費更(geng)長(chang)時間和更(geng)高代價來構建(jian)渠(qu)道，獲(huo)取(qu)經銷(xiao)商(shang)的信(xin)任(ren)。作為(wei)渠(qu)道上的“收費站(zhan)”，零(ling)售企(qi)業(ye)對(dui)中小食(shi)品(pin)品(pin)牌而言更(geng)是門檻(kan)高(gao)、要(yao)價狠(hen)、結(jie)算繁(fan)，這構(gou)成很(hen)高(gao)的進(jin)入壁(bi)壘(lei)。以(yi)肉制品(pin)為例，對(dui)於(yu)日加工1000頭(tou)豬的中(zhong)型(xing)屠(tu)宰企(qi)業(ye)，假設(she)收賬(zhang)期(qi)30天(tian)，按(an)今(jin)年(nian)價格14元(yuan)/千克(ke)和頭(tou)豬100千(qian)克(ke)計(ji)，則企(qi)業(ye)僅采購(gou)生豬(zhu)就需墊(dian)付流動資金4200萬(wan)元，企業(ye)的資金壓力(li)非常大。且產(chan)能較(jiao)小的企(qi)業(ye)供貨(huo)和質量(liang)不(bu)穩，終(zhong)端入場費將更(geng)高。

2、現(xian)有企(qi)業(ye)的報復能(neng)力。從(cong)報復能(neng)力來(lai)看(kan)，現(xian)有企(qi)業(ye)對(dui)新(xin)進(jin)入者做(zuo)出(chu)有力(li)反擊(ji)的可(ke)能(neng)性較(jiao)小。我(wo)國(guo)大(da)部分(fen)食(shi)品(pin)行業(ye)集(ji)中度不(bu)高，具有優(you)勢的企(qi)業(ye)較(jiao)少，對潛(qian)在(zai)新(xin)進(jin)入者產(chan)生實質性威(wei)脅(xie)的能(neng)力(li)較(jiao)弱。因(yin)此，很(hen)多(duo)新(xin)進(jin)入者，尤(you)其(qi)是(shi)實力雄厚(hou)、產業(ye)決心較(jiao)強的大(da)型(xing)企業(ye)對(dui)於(yu)它(ta)們(men)發(fa)出(chu)的“警告”置之不(bu)理，依然按原(yuan)計(ji)劃行事。

3、替代品(pin)威脅(xie)。替(ti)代(dai)品(pin)對整(zheng)體食(shi)品(pin)行業(ye)的影(ying)響不(bu)大。因(yin)為食(shi)品(pin)作為(wei)滿(man)足消費者(zhe)基(ji)本生理(li)需求(qiu)的必(bi)需品(pin)，不(bu)容易(yi)被(bei)替(ti)代(dai)。當然，食(shi)品(pin)工業(ye)的子行業(ye)之(zhi)間存(cun)在(zai)相互替(ti)代(dai)的可(ke)能(neng)性，如(ru)低溫(wen)肉制品(pin)與高(gao)溫(wen)肉制品(pin)、綠色(se)食(shi)品(pin)與非綠色等都(dou)存在(zai)替代性，但(dan)是(shi)這種替代(dai)仍(reng)屬於(yu)食(shi)品(pin)內部(bu)的替(ti)代(dai)，而不(bu)屬於(yu)食(shi)品(pin)與非食(shi)品(pin)之間的替(ti)代(dai)。

4、供方(fang)規模(mo)和實力。目前，我國(guo)農業(ye)生(sheng)產總體(ti)上仍(reng)然是以(yi)個體(ti)經營為(wei)主，集(ji)中經營為(wei)輔。大(da)部(bu)分(fen)農戶或(huo)養殖(zhi)戶規模(mo)小，實力弱，因(yin)此在(zai)與食(shi)品(pin)工業(ye)*議(yi)價過程(cheng)中(zhong)，往往處於(yu)弱勢地位。它(ta)們(men)主要(yao)是供方(fang)獲(huo)取(qu)市場信(xin)息(xi)的能(neng)力(li)不(bu)足。目前，我國(guo)農戶或(huo)養殖(zhi)戶了解市場信(xin)息(xi)的渠(qu)道很(hen)有(you)限(xian)，因(yin)此農民對農產品(pin)市場信(xin)息(xi)了解甚(shen)少，而且即使獲(huo)取(qu)了市場信(xin)息(xi)，也(ye)往往慢半拍。因(yin)此，在(zai)與食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)議(yi)價時，農民由於(yu)信(xin)息(xi)不(bu)對稱(cheng)而處於(yu)弱勢地位。供方(fang)前向壹體化的能(neng)力(li)不(bu)足。前向壹體化是指供方(fang)通過(guo)自建(jian)、收購(gou)、兼並(bing)下(xia)遊(you)企(qi)業(ye)的方(fang)式(shi)，縮(suo)短(duan)與(yu)終(zhong)顧客之(zhi)間距離(li)的行為。從我國(guo)農業(ye)生(sheng)產現(xian)狀來(lai)看，分(fen)散經營的農戶基(ji)本不(bu)具備前向壹體化的能(neng)力(li)。因(yin)此，作為(wei)供方(fang)的農戶或(huo)養殖(zhi)戶議(yi)價(jia)能(neng)力(li)很(hen)弱(ruo)。

5、買方(fang)議(yi)價(jia)能力。從(cong)食(shi)品(pin)的產(chan)品(pin)屬性和我(wo)國零(ling)售企(qi)業(ye)的經營模(mo)式(shi)來看(kan)，零(ling)售終(zhong)端的議(yi)價(jia)能力(li)很(hen)強。從(cong)產品(pin)屬性來(lai)看(kan)，食(shi)品(pin)是典型(xing)的日(ri)常(chang)生活必需品(pin)，購(gou)買的便(bian)利性非常重要(yao)。因(yin)此，食(shi)品(pin)生產(chan)企業(ye)必(bi)須廣(guang)拓渠(qu)道，大量(liang)鋪貨(huo)。從我(wo)國零(ling)售業(ye)的經營模(mo)式(shi)來看(kan)，大部分(fen)零(ling)售企(qi)業(ye)采取的都(dou)是薄(bo)利多(duo)銷(xiao)，缺(que)乏模(mo)式(shi)創(chuang)新(xin)，甚(shen)相當於(yu)公(gong)路(lu)收費站(zhan)，*度(du)依賴(lai)上遊(you)生(sheng)產(chan)企業(ye)貢(gong)獻(xian)的各種費用(yong)。食(shi)品(pin)生產(chan)企業(ye)為(wei)了廣泛進(jin)入零(ling)售終(zhong)端，不(bu)得不(bu)壓低(di)價(jia)格，支付“過路(lu)費”。這使(shi)得作為(wei)零(ling)售企(qi)業(ye)擁有很(hen)強的議(yi)價(jia)能力(li)。從產品(pin)的需求(qiu)屬性來(lai)看(kan)，食(shi)品(pin)消費是(shi)人類(lei)基(ji)本的生(sheng)理(li)需要(yao)，需求(qiu)彈(dan)性較(jiao)小，而且食(shi)品(pin)消費具有“壹次(ci)性消(xiao)費，終(zhong)生(sheng)性需求(qiu)”的特(te)點。所以(yi)食(shi)品(pin)的必(bi)需性*。從(cong)購(gou)買量(liang)來(lai)看(kan)，消費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)很(hen)弱(ruo)。我(wo)國(guo)消費者(zhe)在(zai)購(gou)買食(shi)品(pin)時，單(dan)次(ci)購(gou)買量(liang)很(hen)小(xiao)，購(gou)買頻(pin)率很(hen)高(gao)。因(yin)此，消費者(zhe)雖(sui)然總體(ti)數(shu)量(liang)龐大，但個體(ti)不(bu)具備較(jiao)強的議(yi)價(jia)能力(li)。從購(gou)買決策的影(ying)響因(yin)素來(lai)看，食(shi)品(pin)安全(quan)是(shi)主要(yao)的影(ying)響因(yin)素。近年，我(wo)國食(shi)品(pin)領域(yu)事(shi)故頻發(fa)，這使(shi)得食(shi)品(pin)安全(quan)成為消費者(zhe)購(gou)買決策的主要(yao)影(ying)響因(yin)素。而品(pin)牌影(ying)響力強的食(shi)品(pin)往往被(bei)消(xiao)費者(zhe)視(shi)為安全(quan)、營(ying)養(yang)的象(xiang)征(zheng)，因(yin)此越來(lai)越多(duo)的消(xiao)費者(zhe)傾(qing)向選擇名食(shi)品(pin)。在(zai)名食(shi)品(pin)面(mian)前，消費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)顯(xian)然較(jiao)弱。總(zong)體(ti)而言，目前食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)的買方(fang)———消(xiao)費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)相對較(jiao)弱。綜上所(suo)述(shu)，我(wo)國食(shi)品(pin)工業(ye)的行業(ye)內(nei)競爭(zheng)強度(du)較(jiao)高，新(xin)進(jin)入者威(wei)脅(xie)較(jiao)大，替(ti)代(dai)品(pin)威脅(xie)很(hen)低(di)，供方(fang)議(yi)價能(neng)力很(hen)弱(ruo)，零(ling)售終(zhong)端的議(yi)價(jia)能力(li)較(jiao)強，買方(fang)-消(xiao)費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)相對較(jiao)弱。這就是我國(guo)食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)所(suo)面(mian)臨的行業(ye)競爭(zheng)態勢(shi)。

行業(ye)內(nei)現(xian)有企(qi)業(ye)之(zhi)間的競爭(zheng)

1、行業(ye)總(zong)體上仍(reng)處於(yu)成長(chang)期(qi)。從(cong)行業(ye)生(sheng)命周期(qi)來(lai)看(kan)，我(wo)國的食(shi)品(pin)行業(ye)仍(reng)處於(yu)成長(chang)期(qi)。“十五”期(qi)間，我(wo)國食(shi)品(pin)工業(ye)年(nian)均增速超(chao)過(guo)20%。目前，我國(guo)主要(yao)食(shi)品(pin)的年(nian)人均消費量(liang)仍(reng)遠低於(yu)世界水平(ping)：乳品(pin)為世界平(ping)均水平(ping)的1/5；果(guo)汁(zhi)為(wei)世界平(ping)均水平(ping)的1/10、發(fa)達(da)國(guo)家(jia)平(ping)均水平(ping)的1/40；肉(rou)制(zhi)品(pin)雖高(gao)於(yu)世界平(ping)均水平(ping)，但與(yu)發達(da)國(guo)家(jia)仍(reng)有壹定(ding)差距。這意(yi)味著我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)工業(ye)的發(fa)展(zhan)潛力(li)巨大。

2、行業(ye)競爭(zheng)水平(ping)較(jiao)低。我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)數(shu)量(liang)眾(zhong)多(duo)，規模(mo)較(jiao)小，區域(yu)性品(pin)牌較(jiao)多，行業(ye)競爭(zheng)水平(ping)低下(xia)。絕大(da)部分(fen)小品(pin)牌或(huo)無品(pin)牌的企(qi)業(ye)主要(yao)依靠(kao)廣告(gao)戰、*戰和價(jia)格戰等低水平(ping)競爭(zheng)手段，維持自己(ji)微小的*。

3、產(chan)品(pin)和品(pin)牌差異(yi)化程度(du)較(jiao)低。我(wo)國(guo)大(da)部分(fen)食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)的產(chan)品(pin)技術(shu)含量不(bu)高，特(te)色產(chan)品(pin)較(jiao)少，導致產(chan)品(pin)同質化。同時，由(you)於(yu)各企業(ye)的品(pin)牌訴(su)求(qiu)重點大多(duo)是(shi)新(xin)鮮(xian)、美味、方便(bian)，訴(su)求(qiu)方式(shi)雷(lei)同，傳(chuan)播(bo)內(nei)容(rong)同質，導致品(pin)牌同(tong)質化。產品(pin)和品(pin)牌同(tong)質化必然導致消(xiao)費者(zhe)很(hen)容(rong)易(yi)進(jin)行品(pin)牌轉(zhuan)換(huan)。

4、行業(ye)競爭(zheng)逐(zhu)漸(jian)升級(ji)為(wei)品(pin)牌競爭(zheng)和行業(ye)並(bing)購(gou)。目前，我國(guo)食(shi)品(pin)行業(ye)仍(reng)以(yi)“小、散、差”為(wei)顯(xian)著特(te)征(zheng)。例如(ru)，我國肉類(lei)行業(ye)*雙(shuang)匯(hui)、金鑼、雨潤的生(sheng)豬(zhu)屠(tu)宰量(liang)僅占的5%左(zuo)右(you)，而美國則高(gao)達(da)65%以(yi)上。隨(sui)著我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)管(guan)不(bu)斷加(jia)強和市場競爭(zheng)愈加(jia)激烈(lie)，品(pin)牌競爭(zheng)和行業(ye)並(bing)購(gou)將成為主要(yao)競爭(zheng)形式(shi)，市場集(ji)中(zhong)度將隨(sui)之(zhi)提高(gao)。

二、新(xin)進(jin)入者威(wei)脅(xie)

新(xin)進(jin)入者包(bao)括計(ji)劃進(jin)入食(shi)品(pin)工業(ye)的企(qi)業(ye)，以(yi)及正在(zai)進(jin)入或(huo)已(yi)進(jin)入食(shi)品(pin)工業(ye)壹個時期(qi)的新(xin)食(shi)品(pin)企業(ye)。它(ta)們(men)的威(wei)脅(xie)大(da)小(xiao)取決於(yu)進(jin)入壁(bi)壘(lei)的高(gao)低(di)和現(xian)有企(qi)業(ye)的報復能(neng)力。

1、進(jin)入壁(bi)壘(lei)

壹是政治壁(bi)壘(lei)。從政治法(fa)律來看(kan)，食(shi)品(pin)行業(ye)的門檻(kan)不(bu)斷提(ti)高。近年，我(wo)國食(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)件(jian)頻(pin)發，暴(bao)露(lu)出(chu)我國(guo)食(shi)品(pin)監管(guan)方(fang)面(mian)存在(zai)著重大(da)漏(lou)洞(dong)。為(wei)此，我國出(chu)臺(tai)了壹系(xi)列法(fa)律、法規和政策，尤(you)其(qi)是(shi)2009年(nian)頒(ban)布(bu)的《食(shi)品(pin)安全(quan)法(fa)》大(da)大(da)提高(gao)了新(xin)進(jin)入者的門檻(kan)，同(tong)時也(ye)強化了現(xian)有強勢(shi)品(pin)牌的市場地(di)位。二是(shi)技術壁(bi)壘(lei)。我國食(shi)品(pin)行業(ye)的技(ji)術(shu)壁(bi)壘(lei)總體較(jiao)低。目前，我國(guo)具有優(you)勢的大(da)部(bu)分(fen)食(shi)品(pin)行業(ye)基(ji)本屬於(yu)勞動(dong)密集型行業(ye)，如(ru)面(mian)粉(fen)加(jia)工、肉類(lei)加工(gong)、速凍食(shi)品(pin)制造(zao)、屠(tu)宰等(deng)，技(ji)術(shu)壁(bi)壘(lei)較(jiao)低。例如(ru)，1990年陳澤民發明*顆(ke)速凍湯圓，三(san)全(quan)藉(ji)此迅速崛(jue)起，但由於(yu)產品(pin)技術(shu)含量不(bu)高，易(yi)模(mo)仿，不(bu)久速凍食(shi)品(pin)企業(ye)在(zai)鄭州(zhou)大量(liang)湧(yong)現(xian)，多達(da)36家(jia)。三(san)是規模(mo)壁(bi)壘(lei)。根據(ju)施蒂格勒(le)的生(sheng)存(cun)技術(shu)原(yuan)理，無論何種市場組(zu)織，那些(xie)在(zai)產業(ye)中(zhong)能長(chang)期(qi)生(sheng)存(cun)發(fa)展，並(bing)位居前列的企(qi)業(ye)必(bi)然獲(huo)得佳(jia)規模(mo)效益。因(yin)此，目前處於(yu)食(shi)品(pin)位的企(qi)業(ye)都(dou)應具備規模(mo)經濟(ji)。但(dan)因(yin)為我(wo)國大(da)部分(fen)食(shi)品(pin)行業(ye)屬(shu)於(yu)勞動(dong)密集型行業(ye)，由(you)規模(mo)經濟(ji)和經驗(yan)曲線帶(dai)來(lai)的成本優勢(shi)並(bing)不(bu)明顯(xian)。以(yi)乳品(pin)行業(ye)為(wei)例，2005年(nian)我(wo)國(guo)共(gong)有乳品(pin)企業(ye)690家(jia)，其(qi)中(zhong)*五(wu)大(da)乳品(pin)企業(ye)的平(ping)均銷(xiao)售(shou)額(e)為(wei)35.47億元，占年行業(ye)銷(xiao)售(shou)總(zong)額(e)的4%。即(ji)新(xin)進(jin)入的企(qi)業(ye)只要(yao)擁有高(gao)於(yu)4%的份(fen)額(e)就可以(yi)打破(po)規模(mo)經濟(ji)壁(bi)壘(lei)，而根據(ju)產業(ye)經濟(ji)的分(fen)類(lei)標準：優(you)規模(mo)占市場規模(mo)比(bi)重低(di)於(yu)5%的產(chan)業(ye)屬(shu)於(yu)中低度規模(mo)經濟(ji)壁(bi)壘(lei)的產(chan)業(ye)。因(yin)此，我國乳品(pin)行業(ye)的規模(mo)經濟(ji)壁(bi)壘(lei)較(jiao)低。四(si)是品(pin)牌壁(bi)壘(lei)。總體來(lai)看(kan)，食(shi)品(pin)行業(ye)的品(pin)牌壁(bi)壘(lei)較(jiao)高，而且是主要(yao)的進(jin)入壁(bi)壘(lei)。食(shi)品(pin)安全(quan)已(yi)成為我國食(shi)品(pin)消費者(zhe)關(guan)註(zhu)的焦(jiao)點，為了減少食(shi)品(pin)消費的風(feng)險(xian)，越來(lai)越多(duo)的消(xiao)費者(zhe)選(xuan)擇(ze)為(wei)簡(jian)單的風(feng)險(xian)規避方(fang)式(shi)———選擇(ze)牌。這壹消費趨勢的結(jie)果(guo)就是*越來(lai)越向牌企(qi)業(ye)集(ji)中。例如(ru)，金龍(long)魚(yu)、福(fu)臨門等(deng)控(kong)制我國食(shi)用(yong)油(you)市場；伊利、蒙(meng)牛等占(zhan)據(ju)我國(guo)乳品(pin)市場。五(wu)是(shi)渠(qu)道壁(bi)壘(lei)。從渠(qu)道來看(kan)，新(xin)進(jin)入者往往存在(zai)壹定(ding)劣勢(shi)。它(ta)們(men)需要(yao)花費更(geng)長(chang)時間和更(geng)高代價來構建(jian)渠(qu)道，獲(huo)取(qu)經銷(xiao)商(shang)的信(xin)任(ren)。作為(wei)渠(qu)道上的“收費站(zhan)”，零(ling)售企(qi)業(ye)對(dui)中小食(shi)品(pin)品(pin)牌而言更(geng)是門檻(kan)高(gao)、要(yao)價狠(hen)、結(jie)算繁(fan)，這構(gou)成很(hen)高(gao)的進(jin)入壁(bi)壘(lei)。以(yi)肉制品(pin)為例，對(dui)於(yu)日加工1000頭(tou)豬的中(zhong)型(xing)屠(tu)宰企(qi)業(ye)，假設(she)收賬(zhang)期(qi)30天(tian)，按(an)今(jin)年(nian)價格14元(yuan)/千克(ke)和頭(tou)豬100千(qian)克(ke)計(ji)，則企(qi)業(ye)僅采購(gou)生豬(zhu)就需墊(dian)付流動資金4200萬(wan)元，企業(ye)的資金壓力(li)非常大。且產(chan)能較(jiao)小的企(qi)業(ye)供貨(huo)和質量(liang)不(bu)穩，終(zhong)端入場費將更(geng)高。

2、現(xian)有企(qi)業(ye)的報復能(neng)力。從(cong)報復能(neng)力來(lai)看(kan)，現(xian)有企(qi)業(ye)對(dui)新(xin)進(jin)入者做(zuo)出(chu)有力(li)反擊(ji)的可(ke)能(neng)性較(jiao)小。我(wo)國(guo)大(da)部分(fen)食(shi)品(pin)行業(ye)集(ji)中度不(bu)高，具有優(you)勢的企(qi)業(ye)較(jiao)少，對潛(qian)在(zai)新(xin)進(jin)入者產(chan)生實質性威(wei)脅(xie)的能(neng)力(li)較(jiao)弱。因(yin)此，很(hen)多(duo)新(xin)進(jin)入者，尤(you)其(qi)是(shi)實力雄厚(hou)、產業(ye)決心較(jiao)強的大(da)型(xing)企業(ye)對(dui)於(yu)它(ta)們(men)發(fa)出(chu)的“警告”置之不(bu)理，依然按原(yuan)計(ji)劃行事。

3、替代品(pin)威脅(xie)。替(ti)代(dai)品(pin)對整(zheng)體食(shi)品(pin)行業(ye)的影(ying)響不(bu)大。因(yin)為食(shi)品(pin)作為(wei)滿(man)足消費者(zhe)基(ji)本生理(li)需求(qiu)的必(bi)需品(pin)，不(bu)容易(yi)被(bei)替(ti)代(dai)。當然，食(shi)品(pin)工業(ye)的子行業(ye)之(zhi)間存(cun)在(zai)相互替(ti)代(dai)的可(ke)能(neng)性，如(ru)低溫(wen)肉制品(pin)與高(gao)溫(wen)肉制品(pin)、綠色(se)食(shi)品(pin)與非綠色等都(dou)存在(zai)替代性，但(dan)是(shi)這種替代(dai)仍(reng)屬於(yu)食(shi)品(pin)內部(bu)的替(ti)代(dai)，而不(bu)屬於(yu)食(shi)品(pin)與非食(shi)品(pin)之間的替(ti)代(dai)。

4、供方(fang)規模(mo)和實力。目前，我國(guo)農業(ye)生(sheng)產總體(ti)上仍(reng)然是以(yi)個體(ti)經營為(wei)主，集(ji)中經營為(wei)輔。大(da)部(bu)分(fen)農戶或(huo)養殖(zhi)戶規模(mo)小，實力弱，因(yin)此在(zai)與食(shi)品(pin)工業(ye)*議(yi)價過程(cheng)中(zhong)，往往處於(yu)弱勢地位。它(ta)們(men)主要(yao)是供方(fang)獲(huo)取(qu)市場信(xin)息(xi)的能(neng)力(li)不(bu)足。目前，我國(guo)農戶或(huo)養殖(zhi)戶了解市場信(xin)息(xi)的渠(qu)道很(hen)有(you)限(xian)，因(yin)此農民對農產品(pin)市場信(xin)息(xi)了解甚(shen)少，而且即使獲(huo)取(qu)了市場信(xin)息(xi)，也(ye)往往慢半拍。因(yin)此，在(zai)與食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)議(yi)價時，農民由於(yu)信(xin)息(xi)不(bu)對稱(cheng)而處於(yu)弱勢地位。供方(fang)前向壹體化的能(neng)力(li)不(bu)足。前向壹體化是指供方(fang)通過(guo)自建(jian)、收購(gou)、兼並(bing)下(xia)遊(you)企(qi)業(ye)的方(fang)式(shi)，縮(suo)短(duan)與(yu)終(zhong)顧客之(zhi)間距離(li)的行為。從我國(guo)農業(ye)生(sheng)產現(xian)狀來(lai)看，分(fen)散經營的農戶基(ji)本不(bu)具備前向壹體化的能(neng)力(li)。因(yin)此，作為(wei)供方(fang)的農戶或(huo)養殖(zhi)戶議(yi)價(jia)能(neng)力(li)很(hen)弱(ruo)。

5、買方(fang)議(yi)價(jia)能力。從(cong)食(shi)品(pin)的產(chan)品(pin)屬性和我(wo)國零(ling)售企(qi)業(ye)的經營模(mo)式(shi)來看(kan)，零(ling)售終(zhong)端的議(yi)價(jia)能力(li)很(hen)強。從(cong)產品(pin)屬性來(lai)看(kan)，食(shi)品(pin)是典型(xing)的日(ri)常(chang)生活必需品(pin)，購(gou)買的便(bian)利性非常重要(yao)。因(yin)此，食(shi)品(pin)生產(chan)企業(ye)必(bi)須廣(guang)拓渠(qu)道，大量(liang)鋪貨(huo)。從我(wo)國零(ling)售業(ye)的經營模(mo)式(shi)來看(kan)，大部分(fen)零(ling)售企(qi)業(ye)采取的都(dou)是薄(bo)利多(duo)銷(xiao)，缺(que)乏模(mo)式(shi)創(chuang)新(xin)，甚(shen)相當於(yu)公(gong)路(lu)收費站(zhan)，*度(du)依賴(lai)上遊(you)生(sheng)產(chan)企業(ye)貢(gong)獻(xian)的各種費用(yong)。食(shi)品(pin)生產(chan)企業(ye)為(wei)了廣泛進(jin)入零(ling)售終(zhong)端，不(bu)得不(bu)壓低(di)價(jia)格，支付“過路(lu)費”。這使(shi)得作為(wei)零(ling)售企(qi)業(ye)擁有很(hen)強的議(yi)價(jia)能力(li)。從產品(pin)的需求(qiu)屬性來(lai)看(kan)，食(shi)品(pin)消費是(shi)人類(lei)基(ji)本的生(sheng)理(li)需要(yao)，需求(qiu)彈(dan)性較(jiao)小，而且食(shi)品(pin)消費具有“壹次(ci)性消(xiao)費，終(zhong)生(sheng)性需求(qiu)”的特(te)點。所以(yi)食(shi)品(pin)的必(bi)需性*。從(cong)購(gou)買量(liang)來(lai)看(kan)，消費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)很(hen)弱(ruo)。我(wo)國(guo)消費者(zhe)在(zai)購(gou)買食(shi)品(pin)時，單(dan)次(ci)購(gou)買量(liang)很(hen)小(xiao)，購(gou)買頻(pin)率很(hen)高(gao)。因(yin)此，消費者(zhe)雖(sui)然總體(ti)數(shu)量(liang)龐大，但個體(ti)不(bu)具備較(jiao)強的議(yi)價(jia)能力(li)。從購(gou)買決策的影(ying)響因(yin)素來(lai)看，食(shi)品(pin)安全(quan)是(shi)主要(yao)的影(ying)響因(yin)素。近年，我(wo)國食(shi)品(pin)領域(yu)事(shi)故頻發(fa)，這使(shi)得食(shi)品(pin)安全(quan)成為消費者(zhe)購(gou)買決策的主要(yao)影(ying)響因(yin)素。而品(pin)牌影(ying)響力強的食(shi)品(pin)往往被(bei)消(xiao)費者(zhe)視(shi)為安全(quan)、營(ying)養(yang)的象(xiang)征(zheng)，因(yin)此越來(lai)越多(duo)的消(xiao)費者(zhe)傾(qing)向選擇名食(shi)品(pin)。在(zai)牌食(shi)品(pin)面(mian)前，消費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)顯(xian)然較(jiao)弱。總(zong)體(ti)而言，目前食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)的買方(fang)———消(xiao)費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)相對較(jiao)弱。綜上所(suo)述(shu)，我(wo)國食(shi)品(pin)工業(ye)的行業(ye)內(nei)競爭(zheng)強度(du)較(jiao)高，新(xin)進(jin)入者威(wei)脅(xie)較(jiao)大，替(ti)代(dai)品(pin)威脅(xie)很(hen)低(di)，供方(fang)議(yi)價能(neng)力很(hen)弱(ruo)，零(ling)售終(zhong)端的議(yi)價(jia)能力(li)較(jiao)強，買方(fang)-消(xiao)費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)相對較(jiao)弱。這就是我國(guo)食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)所(suo)面(mian)臨的行業(ye)競爭(zheng)態勢(shi)。

行業(ye)內(nei)現(xian)有企(qi)業(ye)之(zhi)間的競爭(zheng)

1、行業(ye)總(zong)體上仍(reng)處於(yu)成長(chang)期(qi)。從(cong)行業(ye)生(sheng)命周期(qi)來(lai)看(kan)，我(wo)國的食(shi)品(pin)行業(ye)仍(reng)處於(yu)成長(chang)期(qi)。“十五”期(qi)間，我(wo)國食(shi)品(pin)工業(ye)年(nian)均增速超(chao)過(guo)20%。目前，我國(guo)主要(yao)食(shi)品(pin)的年(nian)人均消費量(liang)仍(reng)遠低於(yu)世界水平(ping)：乳品(pin)為世界平(ping)均水平(ping)的1/5；果(guo)汁(zhi)為(wei)世界平(ping)均水平(ping)的1/10、發(fa)達(da)國(guo)家(jia)平(ping)均水平(ping)的1/40；肉(rou)制(zhi)品(pin)雖高(gao)於(yu)世界平(ping)均水平(ping)，但與(yu)發達(da)國(guo)家(jia)仍(reng)有壹定(ding)差距。這意(yi)味著我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)工業(ye)的發(fa)展(zhan)潛力(li)巨大。

2、行業(ye)競爭(zheng)水平(ping)較(jiao)低。我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)數(shu)量(liang)眾(zhong)多(duo)，規模(mo)較(jiao)小，區域(yu)性品(pin)牌較(jiao)多，行業(ye)競爭(zheng)水平(ping)低下(xia)。絕大(da)部分(fen)小品(pin)牌或(huo)無品(pin)牌的企(qi)業(ye)主要(yao)依靠(kao)廣告(gao)戰、*戰和價(jia)格戰等低水平(ping)競爭(zheng)手段，維持自己(ji)微小的*。

3、產(chan)品(pin)和品(pin)牌差異(yi)化程度(du)較(jiao)低。我(wo)國(guo)大(da)部分(fen)食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)的產(chan)品(pin)技術(shu)含量不(bu)高，特(te)色產(chan)品(pin)較(jiao)少，導致產(chan)品(pin)同質化。同時，由(you)於(yu)各企業(ye)的品(pin)牌訴(su)求(qiu)重點大多(duo)是(shi)新(xin)鮮(xian)、美味、方便(bian)，訴(su)求(qiu)方式(shi)雷(lei)同，傳(chuan)播(bo)內(nei)容(rong)同質，導致品(pin)牌同(tong)質化。產品(pin)和品(pin)牌同(tong)質化必然導致消(xiao)費者(zhe)很(hen)容(rong)易(yi)進(jin)行品(pin)牌轉(zhuan)換(huan)。

4、行業(ye)競爭(zheng)逐(zhu)漸(jian)升級(ji)為(wei)品(pin)牌競爭(zheng)和行業(ye)並(bing)購(gou)。目前，我國(guo)食(shi)品(pin)行業(ye)仍(reng)以(yi)“小、散、差”為(wei)顯(xian)著特(te)征(zheng)。例如(ru)，我國肉類(lei)行業(ye)*雙(shuang)匯(hui)、金鑼、雨潤的生(sheng)豬(zhu)屠(tu)宰量(liang)僅占的5%左(zuo)右(you)，而美國則高(gao)達(da)65%以(yi)上。隨(sui)著我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)管(guan)不(bu)斷加(jia)強和市場競爭(zheng)愈加(jia)激烈(lie)，品(pin)牌競爭(zheng)和行業(ye)並(bing)購(gou)將成為主要(yao)競爭(zheng)形式(shi)，市場集(ji)中(zhong)度將隨(sui)之(zhi)提高(gao)。

二、新(xin)進(jin)入者威(wei)脅(xie)

新(xin)進(jin)入者包(bao)括計(ji)劃進(jin)入食(shi)品(pin)工業(ye)的企(qi)業(ye)，以(yi)及正在(zai)進(jin)入或(huo)已(yi)進(jin)入食(shi)品(pin)工業(ye)壹個時期(qi)的新(xin)食(shi)品(pin)企業(ye)。它(ta)們(men)的威(wei)脅(xie)大(da)小(xiao)取決於(yu)進(jin)入壁(bi)壘(lei)的高(gao)低(di)和現(xian)有企(qi)業(ye)的報復能(neng)力。

1、進(jin)入壁(bi)壘(lei)

壹是政治壁(bi)壘(lei)。從政治法(fa)律來看(kan)，食(shi)品(pin)行業(ye)的門檻(kan)不(bu)斷提(ti)高。近年，我(wo)國食(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)件(jian)頻(pin)發，暴(bao)露(lu)出(chu)我國(guo)食(shi)品(pin)監管(guan)方(fang)面(mian)存在(zai)著重大(da)漏(lou)洞(dong)。為(wei)此，我國出(chu)臺(tai)了壹系(xi)列法(fa)律、法規和政策，尤(you)其(qi)是(shi)2009年(nian)頒(ban)布(bu)的《食(shi)品(pin)安全(quan)法(fa)》大(da)大(da)提高(gao)了新(xin)進(jin)入者的門檻(kan)，同(tong)時也(ye)強化了現(xian)有強勢(shi)品(pin)牌的市場地(di)位。二是(shi)技術壁(bi)壘(lei)。我國食(shi)品(pin)行業(ye)的技(ji)術(shu)壁(bi)壘(lei)總體較(jiao)低。目前，我國(guo)具有優(you)勢的大(da)部(bu)分(fen)食(shi)品(pin)行業(ye)基(ji)本屬於(yu)勞動(dong)密集型行業(ye)，如(ru)面(mian)粉(fen)加(jia)工、肉類(lei)加工(gong)、速凍食(shi)品(pin)制造(zao)、屠(tu)宰等(deng)，技(ji)術(shu)壁(bi)壘(lei)較(jiao)低。例如(ru)，1990年陳澤民發明*顆(ke)速凍湯圓，三(san)全(quan)藉(ji)此迅速崛(jue)起，但由於(yu)產品(pin)技術(shu)含量不(bu)高，易(yi)模(mo)仿，不(bu)久速凍食(shi)品(pin)企業(ye)在(zai)鄭州(zhou)大量(liang)湧(yong)現(xian)，多達(da)36家(jia)。三(san)是規模(mo)壁(bi)壘(lei)。根據(ju)施蒂格勒(le)的生(sheng)存(cun)技術(shu)原(yuan)理，無論何種市場組(zu)織，那些(xie)在(zai)產業(ye)中(zhong)能長(chang)期(qi)生(sheng)存(cun)發(fa)展，並(bing)位居前列的企(qi)業(ye)必(bi)然獲(huo)得佳(jia)規模(mo)效益。因(yin)此，目前處於(yu)食(shi)品(pin)位的企(qi)業(ye)都(dou)應具備規模(mo)經濟(ji)。但(dan)因(yin)為我(wo)國大(da)部分(fen)食(shi)品(pin)行業(ye)屬(shu)於(yu)勞動(dong)密集型行業(ye)，由(you)規模(mo)經濟(ji)和經驗(yan)曲線帶(dai)來(lai)的成本優勢(shi)並(bing)不(bu)明顯(xian)。以(yi)乳品(pin)行業(ye)為(wei)例，2005年(nian)我(wo)國(guo)共(gong)有乳品(pin)企業(ye)690家(jia)，其(qi)中(zhong)*五(wu)大(da)乳品(pin)企業(ye)的平(ping)均銷(xiao)售(shou)額(e)為(wei)35.47億元，占年行業(ye)銷(xiao)售(shou)總(zong)額(e)的4%。即(ji)新(xin)進(jin)入的企(qi)業(ye)只要(yao)擁有高(gao)於(yu)4%的份(fen)額(e)就可以(yi)打破(po)規模(mo)經濟(ji)壁(bi)壘(lei)，而根據(ju)產業(ye)經濟(ji)的分(fen)類(lei)標準：優(you)規模(mo)占市場規模(mo)比(bi)重低(di)於(yu)5%的產(chan)業(ye)屬(shu)於(yu)中低度規模(mo)經濟(ji)壁(bi)壘(lei)的產(chan)業(ye)。因(yin)此，我國乳品(pin)行業(ye)的規模(mo)經濟(ji)壁(bi)壘(lei)較(jiao)低。四(si)是品(pin)牌壁(bi)壘(lei)。總體來(lai)看(kan)，食(shi)品(pin)行業(ye)的品(pin)牌壁(bi)壘(lei)較(jiao)高，而且是主要(yao)的進(jin)入壁(bi)壘(lei)。食(shi)品(pin)安全(quan)已(yi)成為我國食(shi)品(pin)消費者(zhe)關(guan)註(zhu)的焦(jiao)點，為了減少食(shi)品(pin)消費的風(feng)險(xian)，越來(lai)越多(duo)的消(xiao)費者(zhe)選(xuan)擇(ze)為(wei)簡(jian)單的風(feng)險(xian)規避方(fang)式(shi)———選擇(ze)牌。這壹消費趨勢的結(jie)果(guo)就是*越來(lai)越向名企業(ye)集(ji)中。例如(ru)，金龍(long)魚(yu)、福(fu)臨門等(deng)控(kong)制我國食(shi)用(yong)油(you)市場；伊利、蒙(meng)牛等占(zhan)據(ju)我國(guo)乳品(pin)市場。五(wu)是(shi)渠(qu)道壁(bi)壘(lei)。從渠(qu)道來看(kan)，新(xin)進(jin)入者往往存在(zai)壹定(ding)劣勢(shi)。它(ta)們(men)需要(yao)花費更(geng)長(chang)時間和更(geng)高代價來構建(jian)渠(qu)道，獲(huo)取(qu)經銷(xiao)商(shang)的信(xin)任(ren)。作為(wei)渠(qu)道上的“收費站(zhan)”，零(ling)售企(qi)業(ye)對(dui)中小食(shi)品(pin)品(pin)牌而言更(geng)是門檻(kan)高(gao)、要(yao)價狠(hen)、結(jie)算繁(fan)，這構(gou)成很(hen)高(gao)的進(jin)入壁(bi)壘(lei)。以(yi)肉制品(pin)為例，對(dui)於(yu)日加工1000頭(tou)豬的中(zhong)型(xing)屠(tu)宰企(qi)業(ye)，假設(she)收賬(zhang)期(qi)30天(tian)，按(an)今(jin)年(nian)價格14元(yuan)/千克(ke)和頭(tou)豬100千(qian)克(ke)計(ji)，則企(qi)業(ye)僅采購(gou)生豬(zhu)就需墊(dian)付流動資金4200萬(wan)元，企業(ye)的資金壓力(li)非常大。且產(chan)能較(jiao)小的企(qi)業(ye)供貨(huo)和質量(liang)不(bu)穩，終(zhong)端入場費將更(geng)高。

2、現(xian)有企(qi)業(ye)的報復能(neng)力。從(cong)報復能(neng)力來(lai)看(kan)，現(xian)有企(qi)業(ye)對(dui)新(xin)進(jin)入者做(zuo)出(chu)有力(li)反擊(ji)的可(ke)能(neng)性較(jiao)小。我(wo)國(guo)大(da)部分(fen)食(shi)品(pin)行業(ye)集(ji)中度不(bu)高，具有優(you)勢的企(qi)業(ye)較(jiao)少，對潛(qian)在(zai)新(xin)進(jin)入者產(chan)生實質性威(wei)脅(xie)的能(neng)力(li)較(jiao)弱。因(yin)此，很(hen)多(duo)新(xin)進(jin)入者，尤(you)其(qi)是(shi)實力雄厚(hou)、產業(ye)決心較(jiao)強的大(da)型(xing)企業(ye)對(dui)於(yu)它(ta)們(men)發(fa)出(chu)的“警告”置之不(bu)理，依然按原(yuan)計(ji)劃行事。

3、替代品(pin)威脅(xie)。替(ti)代(dai)品(pin)對整(zheng)體食(shi)品(pin)行業(ye)的影(ying)響不(bu)大。因(yin)為食(shi)品(pin)作為(wei)滿(man)足消費者(zhe)基(ji)本生理(li)需求(qiu)的必(bi)需品(pin)，不(bu)容易(yi)被(bei)替(ti)代(dai)。當然，食(shi)品(pin)工業(ye)的子行業(ye)之(zhi)間存(cun)在(zai)相互替(ti)代(dai)的可(ke)能(neng)性，如(ru)低溫(wen)肉制品(pin)與高(gao)溫(wen)肉制品(pin)、綠色(se)食(shi)品(pin)與非綠色等都(dou)存在(zai)替代性，但(dan)是(shi)這種替代(dai)仍(reng)屬於(yu)食(shi)品(pin)內部(bu)的替(ti)代(dai)，而不(bu)屬於(yu)食(shi)品(pin)與非食(shi)品(pin)之間的替(ti)代(dai)。

4、供方(fang)規模(mo)和實力。目前，我國(guo)農業(ye)生(sheng)產總體(ti)上仍(reng)然是以(yi)個體(ti)經營為(wei)主，集(ji)中經營為(wei)輔。大(da)部(bu)分(fen)農戶或(huo)養殖(zhi)戶規模(mo)小，實力弱，因(yin)此在(zai)與食(shi)品(pin)工業(ye)*議(yi)價過程(cheng)中(zhong)，往往處於(yu)弱勢地位。它(ta)們(men)主要(yao)是供方(fang)獲(huo)取(qu)市場信(xin)息(xi)的能(neng)力(li)不(bu)足。目前，我國(guo)農戶或(huo)養殖(zhi)戶了解市場信(xin)息(xi)的渠(qu)道很(hen)有(you)限(xian)，因(yin)此農民對農產品(pin)市場信(xin)息(xi)了解甚(shen)少，而且即使獲(huo)取(qu)了市場信(xin)息(xi)，也(ye)往往慢半拍。因(yin)此，在(zai)與食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)議(yi)價時，農民由於(yu)信(xin)息(xi)不(bu)對稱(cheng)而處於(yu)弱勢地位。供方(fang)前向壹體化的能(neng)力(li)不(bu)足。前向壹體化是指供方(fang)通過(guo)自建(jian)、收購(gou)、兼並(bing)下(xia)遊(you)企(qi)業(ye)的方(fang)式(shi)，縮(suo)短(duan)與(yu)終(zhong)顧客之(zhi)間距離(li)的行為。從我國(guo)農業(ye)生(sheng)產現(xian)狀來(lai)看，分(fen)散經營的農戶基(ji)本不(bu)具備前向壹體化的能(neng)力(li)。因(yin)此，作為(wei)供方(fang)的農戶或(huo)養殖(zhi)戶議(yi)價(jia)能(neng)力(li)很(hen)弱(ruo)。

5、買方(fang)議(yi)價(jia)能力。從(cong)食(shi)品(pin)的產(chan)品(pin)屬性和我(wo)國零(ling)售企(qi)業(ye)的經營模(mo)式(shi)來看(kan)，零(ling)售終(zhong)端的議(yi)價(jia)能力(li)很(hen)強。從(cong)產品(pin)屬性來(lai)看(kan)，食(shi)品(pin)是典型(xing)的日(ri)常(chang)生活必需品(pin)，購(gou)買的便(bian)利性非常重要(yao)。因(yin)此，食(shi)品(pin)生產(chan)企業(ye)必(bi)須廣(guang)拓渠(qu)道，大量(liang)鋪貨(huo)。從我(wo)國零(ling)售業(ye)的經營模(mo)式(shi)來看(kan)，大部分(fen)零(ling)售企(qi)業(ye)采取的都(dou)是薄(bo)利多(duo)銷(xiao)，缺(que)乏模(mo)式(shi)創(chuang)新(xin)，甚(shen)相當於(yu)公(gong)路(lu)收費站(zhan)，*度(du)依賴(lai)上遊(you)生(sheng)產(chan)企業(ye)貢(gong)獻(xian)的各種費用(yong)。食(shi)品(pin)生產(chan)企業(ye)為(wei)了廣泛進(jin)入零(ling)售終(zhong)端，不(bu)得不(bu)壓低(di)價(jia)格，支付“過路(lu)費”。這使(shi)得作為(wei)零(ling)售企(qi)業(ye)擁有很(hen)強的議(yi)價(jia)能力(li)。從產品(pin)的需求(qiu)屬性來(lai)看(kan)，食(shi)品(pin)消費是(shi)人類(lei)基(ji)本的生(sheng)理(li)需要(yao)，需求(qiu)彈(dan)性較(jiao)小，而且食(shi)品(pin)消費具有“壹次(ci)性消(xiao)費，終(zhong)生(sheng)性需求(qiu)”的特(te)點。所以(yi)食(shi)品(pin)的必(bi)需性*。從(cong)購(gou)買量(liang)來(lai)看(kan)，消費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)很(hen)弱(ruo)。我(wo)國(guo)消費者(zhe)在(zai)購(gou)買食(shi)品(pin)時，單(dan)次(ci)購(gou)買量(liang)很(hen)小(xiao)，購(gou)買頻(pin)率很(hen)高(gao)。因(yin)此，消費者(zhe)雖(sui)然總體(ti)數(shu)量(liang)龐大，但個體(ti)不(bu)具備較(jiao)強的議(yi)價(jia)能力(li)。從購(gou)買決策的影(ying)響因(yin)素來(lai)看，食(shi)品(pin)安全(quan)是(shi)主要(yao)的影(ying)響因(yin)素。近年，我(wo)國食(shi)品(pin)領域(yu)事(shi)故頻發(fa)，這使(shi)得食(shi)品(pin)安全(quan)成為消費者(zhe)購(gou)買決策的主要(yao)影(ying)響因(yin)素。而品(pin)牌影(ying)響力強的食(shi)品(pin)往往被(bei)消(xiao)費者(zhe)視(shi)為安全(quan)、營(ying)養(yang)的象(xiang)征(zheng)，因(yin)此越來(lai)越多(duo)的消(xiao)費者(zhe)傾(qing)向選擇名食(shi)品(pin)。在(zai)名食(shi)品(pin)面(mian)前，消費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)顯(xian)然較(jiao)弱。總(zong)體(ti)而言，目前食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)的買方(fang)———消(xiao)費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)相對較(jiao)弱。綜上所(suo)述(shu)，我(wo)國食(shi)品(pin)工業(ye)的行業(ye)內(nei)競爭(zheng)強度(du)較(jiao)高，新(xin)進(jin)入者威(wei)脅(xie)較(jiao)大，替(ti)代(dai)品(pin)威脅(xie)很(hen)低(di)，供方(fang)議(yi)價能(neng)力很(hen)弱(ruo)，零(ling)售終(zhong)端的議(yi)價(jia)能力(li)較(jiao)強，買方(fang)-消(xiao)費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)相對較(jiao)弱。這就是我國(guo)食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)所(suo)面(mian)臨的行業(ye)競爭(zheng)態勢(shi)。

點SPRINGER金屬雙(shuang)料(liao)檢測(ce)儀(yi)MKS-ADK12-80-S3

F.LLI GIACOMELLO液位開關(guan)RL G1 F3 S1A 100W/VA 220VDC

ARON備件(jian)CEPSRSX02001

EBM備件(jian)DV4114/2N

BRINKMANN水泵STA403/300-X+191

MOOG伺(si)服(fu)閥D661-6346C(G15JOAA4NSX2HA)+6+PE (PLUG)

TELEMECANIQUE繼電器(qi)ABR-1S418B/24VAC DC

KOBOLD流(liu)量計(ji)DWD-Y26373/DN80

MTS傳(chuan)感(gan)器(qi)RHS2575M NO.2 1 SIG1100

SBA變(bian)壓器(qi)ETKU  Art.Nr:190-0075

ARON備件(jian)REM.D.RA.X 51G 00

SOLER+PALA散熱(re)風(feng)機(ji)HRT/4-500/35-BPN-C

MTS傳(chuan)感(gan)器(qi)RHM0700MP151S1B6100

MTS傳(chuan)感(gan)器(qi)RHM0350MR021A01

BUHLER水分(fen)檢測(ce)限(xian)位開關(guan)water alarm unit WW6/SW MAX.6 BAR

KUBLER主電機(ji)編(bian)碼器(qi)8.H120.3251.1024

RITTAL控(kong)制箱(xiang)AE1045.500

SIRCA備件(jian)Pneumatic butterfly valve 301 NP16 AP55S12BG1BWS DN150

HYDAC備件(jian)HDA4840-A-350-424(6M)  924074

MAHLE電器(qi)件(jian)FILT PX37-13-2-SMX10

BARTEC備件(jian)07-2951-1030/09

WURTH試(shi)電筆訂貨號(hao)：613247360

WIKAPRESSURE GAUGE213.53.63 70BAR /0-100PSI 1/4"" NPT"

TWK編碼(ma)器(qi)GIM912x784

AEG整(zheng)流器(qi)2A400-170H1 整(zheng)流器(qi)

ROLLON導軌DSD28-1010

SIBRE制(zhi)動(dong)器(qi)02593663 TEXU500-C

HYDAC插(cha)座ZBE03

LUMBERG端子RSC 4/7

DEHN夾(jia)具ID：478141

HANCHEN液壓缸(gang)S050114

GEMU備件(jian)art.554 40D 1 37 5 1 4(88051305)ф40mm

WURTH備件(jian)8932802

BUCHER齒(chi)輪(lun)泵QX22-005R

BURKERT電磁閥訂貨號(hao) 00276340

GUTEKUNST拉(la)簧(huang)Z-115LI

MURR備件(jian)4000-68000-0010000

E+L備件(jian)OL 8024  301388

MAGNEMAG備件(jian)MN0519

GEFRAN傳(chuan)感(gan)器(qi)CE2-6-M-B35D-1-4-D-XM170

PHOENIX備件(jian)FL/SWITCH/8TX

ROESSEL溫(wen)度傳(chuan)感(gan)器(qi)AL-KB-3，0-250-4/CC17311-01  manteldurchmesser： 3mm  Elementlange： 150mm

HEIDENHAIN編(bian)碼器(qi)589614-70

VAHLE備件(jian)0915085/00

RITTAL數(shu)顯(xian)表(biao)3396667

ZIMMER傳(chuan)感(gan)器(qi)KBG0968-07   BB00142822AF

HYDAC濾芯(xin)0850R010BN4HC H/CC-D

DEMAG工作蓋71792033

MTS傳(chuan)感(gan)器(qi)RHM1300MP201S1G6100

BANNER光(guang)電開關ROS5m-Mi-UNP6X-H1141 10-30VDC 150MA

JVM電機(ji)TYPE:JV206-850 T-NO:0165246

GMC三(san)位半測試(shi)表(biao)（含測量(liang)導線）Metrahit World

GEMU閥(fa)GM480 80W232D12LO DN80

NORGEN換(huan)向閥TYPE:8026670000000000

KOLLMORGEN伺(si)服(fu)驅動器(qi)SERVOSTAR TM303 ser No.:00820363957

ZIMMER制(zhi)動器(qi)MKS 4501A/07 JF/86436

RITTAL備件(jian)4315100

ARCA備件(jian)827A.X4-AOH-M10-G

FRIZLEN電阻(zu)器(qi)S6-0.056 330*185mm 880KW 60HZ 440V

HENGSTLER編(bian)碼器(qi)RI59-0/10000EQ.7AKB

MEDENUS管(guan)路(lu)減壓閥(fa)R50 NW p1" 8904-011/3 n.t.N2

SCHUNK備件(jian)30803648

Aventics濾芯(xin)氣動(dong)閥(fa)0821300367配(pei)套使用的濾芯(xin)

MTS備件(jian)RHM0500MD701S1B6102

HYDAC濾芯(xin)0250DN025BH4HC

TBK傳(chuan)感(gan)器(qi)PD57/35 S32-0611-S02-690

BUEHLER變(bian)送(song)器(qi)NT64-MS-S6/370-2K-T

ROEMHELD備件(jian)1535-136

TECSIS壓力(li)變(bian)送(song)器(qi)P3276B084601

OIL CONTROL平(ping)衡閥(fa)VBCD1202-S

WESTLOCK備件(jian)3347ABYN00033FAN-AR1

SIMRIT油(you)封30-52-7 BAUM3SLX7

DELTA活套掃(sao)描(miao)儀(yi)TS2236

AEG交(jiao)流接(jie)觸器(qi)LS160K.11/AC220-250V

DEMAG接(jie)觸器(qi)DSW3TF8633  AC42V 50HZ 制(zhi)造號碼(ma)：87559244

CONTEMPORARY備件(jian)EB/DNET-FOG

BAUMER光(guang)電開關0500.GP-11096064 F184

MOOG泵D951-2081-10

Wash Tec維修工具套件(jian)（升降(jiang)電機(ji)）207756

ASM備件(jian)ASMCLMB1-AJBC12P014000

BEIJER轉(zhuan)換(huan)器(qi)05190A

mohr備件(jian)CT100

EUCHNER備件(jian)085908 SN04R08-552-M

RECO過(guo)濾器(qi)控(kong)制系(xi)統(tong)RM-208C

HOMMEL-ETAMIC電纜E500500/051-010

SICK超(chao)聲波(bo)電纜插頭(tou)DOL-1205-W05M

TECSIS變壓器(qi)P3297B076001

CLORIUS備件(jian)Prod no:3210022

HERKULES探(tan)頭(tou)LAB V656N52 K87430

HYDAC傳(chuan)感(gan)器(qi)插(cha)頭(tou)ZBE08

CONTITECH齒帶(dai)HTD SYNCHROCOLOR PREMIUM 訂貨號(hao):1120-8M CXA III 30

SCHUNK備件(jian)PSH-22-2 302123

VAHLE充(chong)電連(lian)接(jie)器(qi)BLK 200-2-01

WANDFLUH備件(jian)69.3116

HARTING編(bian)碼銷(xiao)釘9060019905

HYDAC濾芯(xin)K/FA-A 0140 D 010 BN4HC

BEE備件(jian)87E-1〃(PN100)

ELCIS編(bian)碼器(qi)I/E6-120-1828-BZ-B-CD

VEM電機(ji)IE2-W21R 180L 6 TPM  HW

ADI隔(ge)膜泵(beng)R202-AT-GB2

RESATRON編碼器(qi)RSF58P26-3-B-WIN-DS4-F2

SCHUNK氣(qi)動夾爪KGG 140 (340311)

AB模(mo)塊1769--IQ6XOW4 24VDC

SANKYO頭(tou)部軸襯(chen)套(tao)SOB - 253330—Buchse SOB - d25/33x16

Meinhart電纜SLCM 0，6/1kV 4x10

JET備件(jian)SKH80 4B

RITTAL溫(wen)控器(qi)SK3110000

E+H壓差液(ye)位變送(song)器(qi)FMD78-ABJ7F21UF3AA

FRONIUS拉(la)絲(si)輪(lun)42.0001.5734

PHOENIX備件(jian)QUINT-PS/24DC/12DC/8-2320115

ETAS備件(jian)F-00K-106-893

E+E傳(chuan)感(gan)器(qi)EE31-PFTD 6025 D05/GB6-T37

JHUBNER增量式(shi)碼盤(pan)FGHJ40K-1024G-90G-NG/20P

MOOG伺(si)服(fu)閥G631-3009B H20JDFM4VBR

SKF軸承(cheng)6213-Z/C3

RDP位移(yi)傳(chuan)感(gan)器(qi)DCTH200AG 150658

GF+SIGNET流(liu)量計(ji)3-9900-1P

HYDAC濾芯(xin)0160DN100W/HC

KOBOLD壓力(li)檢(jian)測(ce)開(kai)關SCH-DCM1000

MOOG備件(jian)D661-4023

TR位移(yi)傳(chuan)感(gan)器(qi)LA-41-K SSI 500(訂貨號(hao)：305-00231）

SCHUNK備件(jian)0302030  PFH30

ABB冷(leng)凝(ning)器(qi)Sample gas coolerAdvance SCC-C  P-No：23070-0-10311110

STRACK備件(jian)Z7662

DEMAG葫(hu)蘆(lu)DC-COM 1-125

HOFFMANN旋轉(zhuan)銼(cuo)546900 AS0613

B+R備件(jian)5AP920.1505-01

SPECK泵(beng)SK3202LL13-60002

HBM壓力(li)傳(chuan)感(gan)器(qi)C2-100kN

ETA安全(quan)開(kai)關(guan)繼電器(qi)E-1048-8I-4-C3D4V1-4U3-5A

MAXIMATOR備件(jian)3780.2292

K+N選(xuan)擇開(kai)關(guan)CA10B-D-Y567X01E

ZIMMER補償(chang)模(mo)塊FGR1050

INGUN備件(jian)KS 112 30

MAHLE備件(jian)AF105216-004/040

REO備件(jian)616830

RITTAL備件(jian)SK3387540 400V 50HZ 4000W

AMK驅(qu)動器(qi)KE20

IFM接(jie)近開關(guan)IGC210

HEIDENHAIN備件(jian)348225-30

PHOENIX模(mo)塊RL PN 24-2 DIO 8/8 2SCRJ

IPF線纜VK 200025

SCHUNK備件(jian)MPG 25　340010

RITTAL備件(jian)1514.51

FRIZLEN電(電)阻(zu)FA 3132606.2*5kw/3kw.2*8.2Ω/16.2Ω

AVT工業(ye)相機(ji)Manta G282B

VEGA填充液位開關(guan)SWING61.CAGBVXPNXQ

PFERD備件(jian)ZY2025 6 AWCO 60 J5V

BECKHOFF備件(jian)CP6202-0001-0020 SN:3257602-001

BURKERT氣(qi)控閥(fa)2012 B 15.0 PTFE VA FLNSCH Pmed 16bar Pilot:3.2-10bar

BREVINI減速機(ji)EM/1065/MR/4/00/B3  Item:011D6

ABB張力(li)計(ji)控(kong)制(zhi)器(qi)PFEA 113，Profibus-DP，IP65

ZIMMER備件(jian)MBPS 2502 BS1/01

HAFFMANS探(tan)頭(tou)113.005

MTS備件(jian)370423

SCHWER備件(jian)SR-56412LL9

SCHUNK備件(jian)0303409  PZN-plus 50-2

SNAPON實耐寶強啟(qi)電源(yuan)EECS309B

MTS線性位移(yi)傳(chuan)感(gan)器(qi)RHM1270MD701S1G2100

E+E備件(jian)EE310-T5FPK5E4D2PC4C1

SCHABMULLER電機(ji)TSL102A 50074504  0.4KW  48V

JAHNS同(tong)步馬(ma)達(da)MTO-2-8-AVR

INTEGRAL HYDRAULIK電磁閥SLA-6-100/032 NR.212-1333-032-107  25-100bar

MEUSBURGER備件(jian)E2081/3/8"/3/8"

SPIETH導向FSK60*85

MOOG備件(jian)D634-322C

GMW數(shu)顯(xian)表(biao)A1380，尺(chi)寸96mm*48mm  4-20mA，功率-350~0~350MW

WENGLOR光(guang)纖(xian)放大器(qi)UF87PCV3

HERION壓(壓)力(li)控制器(qi)0821172 5-25MPa

MTS傳(chuan)感(gan)器(qi)RH-M-0100M-D60-1-A01

WACHENDORFF編(bian)碼器(qi)WDG58A-1024-ABN-I24-S5R-E25

KRACHT聯(lian)軸器(qi)RA19-Z25/14-Z25/19

EZM電源(yuan)模(mo)塊EZM0111165

SCHNEIDER交(jiao)流接(jie)觸器(qi)LC1D80M7C 80A 1NC AC220

GRIGGIO備件(jian)TUPI T45-I MARCA

STW電器(qi)件(jian)A07 0/1bar A 0-10V SNR.：11.124276.1072

SCHUNK備件(jian)301248

REXROTH萬(wan)向接頭(tou)R900306874

COAX電磁閥VMK15-NC/KNA-536020

HEIDENHAIN顯(xian)示(shi)器(qi)BF150 ID Nr：353 522-03

IMAV閥(fa)SBLZ-06A-APAC/30

SOCOMEC備件(jian)5028 0415

HOFFMANN扭(niu)力起(qi)子659950-6IP

SCHUNK備件(jian)305501

HYDAC備件(jian)3047310 DB12P-01-C-N-050V

HAHN+KOLB工(gong)具33310-060

K+NSWITCHCA20A178-600FT2-V/V845

INA軸承(cheng)KR90-PP-A

HEGENSCHEIDT導輪(lun)-第5主軸頸1個464314C（FD1892359）

ROLAND備件(jian)SCI20S-GG-15

SCHUHMANN溫(wen)度測量變送(song)器(qi)MU 1.01S

MTS位移(yi)傳(chuan)感(gan)器(qi)EHM0750MD341A01

RKI備件(jian)GD-T_HW.LEL

HUBTEX備件(jian)4187247

B-COMMAND備件(jian)FRM0100R4-0051  限(xian)位開關(guan)包(bao)含編碼(ma)器(qi)

BENDER備件(jian)RCMB35-30-01

KISTLER連(lian)接(jie)電纜1631C5

MTS傳(chuan)感(gan)器(qi)RH-M-0050M-D70-1-S3B1105

VANEL壓縮(suo)彈(dan)簧(huang)C.040.035.0250.A

MTS位移(yi)傳(chuan)感(gan)器(qi)RHM0220MP151S3B6105

EUCHNER備件(jian)CES-A-BLN-U2-112710

ROEMHELD單(dan)向閥2951-417

SMW備件(jian)16953

MOOG伺(si)服(fu)閥D661-4627A-G75H0A06VSP2HA

CAMOZZI氣缸60M2L125F0460S02

WAGO備件(jian)285-637

ARO密封圈O-RING 18*2.5 07132207

KNOLL水泵TG50-10/40840

SUPERIOR備件(jian)MOTOR M092 -LS09 BM101025

BURKERT電磁閥66032

SCHUNK備件(jian)0303075 KGG 60-20  DIREKTANSCHL M3

CCS開(kai)關604D1 750PSIG(52BAR) 1.0-18PSID(0.069-1.24BAR）

HYDAC壓力(li)數(shu)顯(xian)表(biao)EDS3346-2-0016-000-F1

FUCHS過(guo)濾袋(dai)  FILTER  BAGTKF  FB06

SOMMER星(xing)型密封CQU4012A

ZIMMER備件(jian)MBPS 4502 DS1/05

SCHUNK氣(qi)缸PSH 22-1 302122

MOOG閥(fa)D634-319C

JUMO傳(chuan)感(gan)器(qi)902930/20-596-1006-2-6-200-1-10-000/000

MENZEL油(you)淋(lin)噴嘴(zui)9130000000

PHOENIX中性匯(hui)流(liu)條402174

EGE備件(jian)SDN 552/6 GPP P11347

ELCO備件(jian)EB100P40-P4HR-1024 SER-NR:YA132899/3 5-30VDC

UCC油(you)位溫(wen)度計(ji)UC-FL-323

SCHNEEBERGER備件(jian)AC3-26

ZIMMER夾(jia)具元件(jian)MKS 2001A

BUHLER溫(wen)度液位計(ji)A454291/003-003 1072199(NIV0temp 63-K-2XM12mit SK604)

DEHN二級(ji)電源(yuan)浪(lang)湧(yong)保(bao)護(hu)器(qi)DG M TT 385

MAYR離(li)合器(qi)LO112775  1/100.310

PARKER閥(fa)PV020R1K1T1NUDM

VOGEL三相交(jiao)流電機(ji)DU56N2075-53+MXB

MTS傳(chuan)感(gan)器(qi)RHV0300MD701S1G1100

KROM SCHRODER壓力(li)開(kai)關(guan)DG150U-3 0-0.06MPa 220VAC

SPOHN+BURKHARDT編(編)碼器(qi)用(yong)搖(搖)桿(gan)SPO.VCS09611KKVRTU10.10

CARLO GAVAZZI磨(mo)齒液(ye)位傳(chuan)感(gan)器(qi)VP01EPM 1383

DANOTHERM鋁(lv)殼電阻(zu)CBT-H-400BHT281-28RKT_28Ω _1400

HABASIT工作間塑(su)料(liao)鏈M642058+AS

TR編(bian)碼(ma)器(qi)IE58A219-00590

ARMATUREN氣(qi)缸MA3 41 A6 7S PO S7 S108 Nr.9617 Stelldruck:4 max 6bar

MTS傳(chuan)感(gan)器(qi)RHM0200MK051S1G8100 + 201542-2 + 400633

PINTER備件(jian)M0031A-027-AAO   MANOCOMB-IP65/2KA 0-16 bar

ACE備件(jian)SC75EUM7

TAYLOR測(ce)針112-2009-02

SOFIMA濾芯(xin)CDM101FD1

STAEDTLER筆STAE301-2 red

HAWE單向閥RH5V

HYDAC傳(chuan)感(gan)器(qi)ETS1701-100-000

IGUS高(gao)柔性電纜CF10.07.20(20芯(xin)×0.75平(ping)方毫米(mi))

ESD控制(zhi)板CAN-PCI/266-GE-2

TESCOM減壓閥(fa)44-3262 HRW3-853

MURR備件(jian)86154

HASBERG調整片(pian)0.10mm*12.7*5M

KISTLER備件(jian)5867B0000

P+F接(jie)近開關(guan)NBN30-U1-Z2IP65

PIAB備件(jian)M20L M20A5-B1N

E+L糾(jiu)偏控(kong)制(zhi)馬(ma)達(da)AG2491

RITTAL接(jie)線盒(he)PK9502000

SUPFINA   10226648

KOBOLD流(liu)量(liang)計(ji)883933（VKM-3107-ROR150BG1/2)

KISTLER備件(jian)6157BAE

DUPLOMATIC備件(jian)DU-0331522

MAHLE過(guo)濾器(qi)PI2005-046 FPM

HYDAC繼電器(qi)EDS 3446-2-0250-000

WURTH工(gong)具964468

KRAUS+NAIMER選擇(ze)開關(guan)AD11 S-6832

SCHLATTER可(ke)控(kong)矽ES130可控(kong)矽

ELCIS編碼(ma)器(qi)I/115T-2500-1230-BZ-C-CL-R

SCHUNK備件(jian)PGN-PLUS 240-1 訂貨號(hao)0371108

HEIDENHAIN光(guang)柵(zha)ID:557649-06

DELTA激光(guang)接收器(qi)VRG-JC-SA

WIELAND備件(jian)80.010.0005.0

VAISALA備件(jian)CODE:KE0A1C12A2A0Z

EMG高(gao)頻光(guang)源(yuan)發(fa)射器(qi)LLS875/01

HYDAC插(cha)頭(tou)ZBE03

BECKHOFF數(shu)字(zi)量輸入模(mo)板EL1012 (6001903)

THALHEIM編碼(ma)器(qi)ITD23A4Y2 128HBXK10SK4S14

MTS位移(yi)傳(chuan)感(gan)器(qi)RPS3000MD631P101Z02

E+HPH電極CPF81-LH11C3

SCHUNK機(ji)械(xie)手MPG-plus 25-AS 305502

SCHENCK備件(jian)K003399.05  BB  FRSV004

MTS位移(yi)傳(chuan)感(gan)器(qi)RHM0600MD701S1G8100

TWK編(bian)碼器(qi)CE58-0720EA01

MTS位移(yi)傳(chuan)感(gan)器(qi)GHM0570MR021A0

Osculati備件(jian)16.040.00

IRT變(bian)壓器(qi)JH-8750300

B+R備件(jian)X20IF1061-1

VUOTOTECNICA真(zhen)空過(guo)濾器(qi)FB 50

CONTINENTAL電磁閥VSD05M-1A-G-33L-A

K+N開關(guan)CH16B A290-600 E

MTS位移(yi)傳(chuan)感(gan)器(qi)RHM0960MH021A01

FAG圓(yuan)柱(zhu)滾(gun)子軸承(cheng)N1011K-M1-SP

IFM備件(jian)II5321

TEBULO噴(pen)頭(tou)TB930268/5

ETK備件(jian)F?00K?107?067

HYDAC蓄(xu)能器(qi)SBO140-1.4E1/112A9-140AK

ELCIS編(bian)碼器(qi)XMM1002-G-1024-1828-KP-CM6-R

BRAUNGENERATORE1697-10375399

WIKA表(biao)233.30-E-EG425Z-ND-UZHZCZH-ZZZZ LABEL-PG1DE-ZZZZZ Model: 233.30 Nominal size: 100 mm Measuring range: gauge pressure range Scale range: 0...2.5 MPa Process connection: 1/2 NPT

MTS傳(chuan)感(gan)器(qi)GHM0360MD601A0

MICRO-EPSILON傳(chuan)感(gan)器(qi)WDS-1000-P60-SR-I 1000mm with 50m cable

THORLABS光(guang)纖(xian)跳(tiao)線M29L01

GEMU流(liu)量(liang)計(ji)807R32D7R2114 763 4000 15Bar

BAUMER編(bian)碼(ma)器(qi)BHF 16.24K5000-E2-A

DEMAG行走小車KBK Ⅱ-l  Ⅱ98211044

SCHUNK備件(jian)314064

HBM壓力(li)傳(chuan)感(gan)器(qi)C2-50kN

HYDAC備件(jian)VM2D.0/-L24  12/08 DC24

OXYTECHNIK反(fan)電極763.71293D

JUMO壓力(li)變(bian)送(song)器(qi)401010 0-10bar G1/4DIN3852-E_EPDM PG9 4-20mA 24VDC 0.5級(ji)

KEB變頻器(qi)18.F5-A1H-36PF

MTS傳(chuan)感(gan)器(qi)RHM0220MP051S1G8102

CROUZET固態繼電器(qi)GRD 84.130.113

WURTH工(gong)具71540100

HOFFMANN絲(si)錐(zhui)扳手148100-2

HYDAC插頭(tou)ZBE08

AVDEL密封護(hu)圈71230-02019

ARCA閥(fa)門定(ding)位器(qi)827A.E2-A0H-M1

BUHLER氣(qi)體過濾紙AGF-PV-30-S2

GLACIER備件(jian)151920 BP25

LEONARD編(bian)碼器(qi)GSWFKU 03 SR 250V 6A 740/1

HYDAC球(qiu)閥KHB-20-F6-11141-02X

SPRINGER抓(zhua)手座電氣快(kuai)插(cha)MKS-EST28-F

PHOENIX CONTACT過(guo)壓保(bao)護(hu)元件(jian)底(di)座Typ 2 - VAL-MS BE/FM - 2817738

HOMMEL測針EL20/11H L42 D3/42 ID：232586

SAMHYDRALIC柱(zhu)塞泵SH11CP055 ME OC CAW FP 2DX V XXXX 000 XXXXXX

SOCLA過濾器(qi)DN25內(nei)絲(si)過(guo)濾器(qi) Y666      149B5275

SRLINE.DE備件(jian)R-FLAT 19/7-W

HEIDENHAIN編(bian)碼器(qi)390925-04

ELECTROMATIC接(jie)頭(tou)EM000G1X0D-001.5

KUBLEREncoderD8.1106.0275.2000

PMA帶(dai)鎖緊軟(ruan)管(guan)接(jie)頭(tou)NVNZ-M406S-8（19-27）

HYDAC傳(chuan)感(gan)器(qi)EDS3446-1-0250-000

INTZA定(ding)量閥(fa)pvl：006184-2

MTS傳(chuan)感(gan)器(qi)RHM0060MD701S2B9199121 訂貨號(hao):15497312   0.005mm/24 Bit binary

HYDAC外置(zhi)過(guo)濾器(qi)DF BH/HC240TE3D1.1/-L24

MAYSER備件(jian)SL/BK950GP60SK

CAMOZZI電器(qi)件(jian)M004-RS19

MORSE連(lian)接(jie)器(qi)2808-P

VAHLEEMS小(xiao)車電刷168 079  KDS 2/40 PH-1-14

TIEFENBACH磁力開(kai)關WK178L234+M9

SCHUNK傳(chuan)感(gan)器(qi)IN80/S-M8(301478)

SOFTING備件(jian)break out box type E

NORIS螺母M65壹5R

KUKA電纜71052147

HAWE柱(zhu)塞泵R11.8 Pmax=250bar Vg=8.2cm3/U

MOOG伺(si)服(fu)單元UNS-18001-002 D661Z571C TYPE:H09HOGBENCO7

REXROTH備件(jian)R030502762

EBM風(feng)扇(shan)3314 NH  24V  2.6W

WAMPFLER備件(jian)081116-4x12

SCAIME備件(jian)SK30X 1000 C3 CH 10e

FSG備件(jian)PW 620d/MU-I02/GS110/IP40

VAHLE備件(jian)BLK200201  零(ling)件號(hao)590001

HARTING重載(zai)內(nei)芯(xin)9200042611

REXROTH電機(ji)3 8-2503 582  B12307616

INGERSOLL RAND線纜GEA40-CORD-10M 用於(yu)電動槍 GEA40

HAMMELMANN調壓閥(fa)00.06428.0025-009

REXROTH電纜IKS4042/58 R911290940

HYDAC壓力(li)數(shu)顯(xian)表(biao)EDS3346-2-0016-000-F1

FLUKE熱(re)成像儀(yi)TI32

ETA繼電器(qi)E-1048-814-C3D1V0-4U3-1A

SCHAEFFLER導向滾柱(zhu)ZL5207-DRS

HYDAC備件(jian)3124046 GSV6-10-CE1637.ISO4126-1.6.G.140.240

FAULHABER傳(chuan)動(dong)裝(zhuang)置(zhi)2342S024CR+IE2-16/1+23/1，66:1

HYDAC濾芯(xin)0060D010BN4HC

HEIDENHAIN備件(jian)352611-03

DUSTERLOH徑(jing)向柱(zhu)塞液壓馬(ma)達(da)KM11 ZAVMF 135X135X190

BILSING吸(xi)盤(pan)100PF-B-45

NILFISK洗(xi)地(di)車BA531ST

MTS傳(chuan)感(gan)器(qi)RHM0280MK031S1G8100

MOOG伺(si)服(fu)閥D662Z4336KP01JXMF6VSX2-A

HEIDENHAIN長(chang)度(du)計(ji)ST1288，ID383978-01

GOETZE配(pei)件1/2’851-EMO

SOMMER氣缸LS10-35/02?DE365JH

ARTECHE繼電器(qi)BJ8BB 24VCC

ENERPAC壓力(li)表(biao)表(biao)座：GA3

PILZ存儲卡779211

EUCHNER調節器(qi)96327

SCHUNK備件(jian)301478

NORGREN電磁閥V44A711A-F313T

HYDAC濾芯(xin)0160D010BN4HC

AMTEC液壓螺母M140x2、K-031.195.620N

TIEFENBACH計(ji)軸設(she)備感(gan)應傳(chuan)感(gan)器(qi)2N59-1R-400RE-40

SIEMENS開(kai)關3RV1021-1EA10 開關(guan)

WURTH壹字螺絲(si)刀(dao)613 321 09

REXROTH壓力(li)開(kai)關(guan)HEDE10A1-2X/250K41G24/1V

HEIDENHAIN濾芯(xin)VF-DA 400/810415-01

SIME STROMAG盤(pan)式(shi)制動(dong)器(qi)FAV411VS1310-625×30

TR編(bian)碼器(qi)CDH75M ArtNr：CDH75M-00003

PARKER數(shu)顯(xian)壓力(li)表(biao)SCJN-400-01

PROPORTION-AIR比(bi)例閥(fa)PSR-2-BSPP   28257

GLOBE氣(qi)動(dong)馬(ma)達(da)先(xian)導閥321-900

SFERO備件(jian)LR23

PINTER備件(jian)MANOCOMB-IP65/1K 0-10MPa

ELTROTEC紅(hong)外放大器(qi)CLS-K-63/100

VIPA備件(jian)VIPA 221-1BF00

SUCO備件(jian)0159-43014-1-001

BRINKMANN泵(beng)TA403/650-AX+182（380V）

MAHLE備件(jian)PI 3105 PS 10/K99  76355705

SIBA備件(jian)3038311.2

DOLD繼電器(qi)AI838AC50/60HZ/12-25A/0000878

ACE緩沖(chong)器(qi)MC600EUMH

NORTHSTAR脈(mai)沖(chong)光(guang)電隔離(li)班RIMSS2 5-26V

LAPP動力(li)控制(zhi)電纜 18G0.51119018

BECKHOFF信(xin)號(hao)放大器(qi)M9110-002

SIEMENS備件(jian)22KW  1LG4 186-4AA91-Z  帶(dai)溫(wen)度保護(hu)

DEBEM維修包(bao)KITB50-P-HTTPV

REXROTH比(bi)例閥(fa)4WRLEM 16 WZ180SJ-30/G24ETK0/AIM

HABASIT平(ping)板M6420 2.5 Tablette POM+PA Grau oder schwarz W=100MM*L=8762MM

MTS傳(chuan)感(gan)器(qi)RHM1500MP151S3B6105

DIMCompression springD11950

KTR備件(jian)KTR206 45*75

FIESSLER備件(jian)TLCT1200/48E

WALTHER快(kuai)速接頭(tou)LP-032-2-WR048-11-2

BALLUFF位移(yi)傳(chuan)感(gan)器(qi)BTL7-E570-M0050-K-SR32

Timmer修(xiu)理包(bao)53508144

TIMKEN備件(jian)67885-90241

RITTAL備件(jian)SK 3238.600

TAKEX超(chao)聲波(bo)傳(chuan)感(gan)器(qi)USA-S1AN FA1050 100mm-1000mm/4-20ma

GEMU閥(fa)門62040D 818141

SAMHYDRAULIK備件(jian)BGM 20 C16 SP1

KISTLER備件(jian)6157BAE

TAPFLO泵(beng)CTM25-10P-05  300130048

WAMPFLER保險(xian)杠(gang)018112-125x125

MURR接頭(tou)7000-42081-0000000

BAUMER編碼(ma)器(qi)BDK 16.24K50-5-9

CONTITECH同(tong)步帶(dai)HTD 1400-14M-55

SIBA備件(jian)NH2 GG 400A 500V 120KA 2000413

BUSCK電機(ji)MS56A/4  SN:48464

MICRO備件(jian)XN-4DI-24VDC-P  85 50 225165

HYDAC皮(pi)囊4L

MTS傳(chuan)感(gan)器(qi)RHM0700MD701S1G6100

LEINE+LINDE編(bian)碼器(qi)1024PPR 9-30V;521006351

MTS位移(yi)傳(chuan)感(gan)器(qi)RHM0140MP151S2G6100

TESTO備件(jian)393.035

HYDAC流(liu)位傳(chuan)感(gan)器(qi)HNS3226-2-0250-000-ZBE06S-03

HOFFMANN鈑金銼刀(dao)架(jia)534910

IPF光(guang)發射器(qi)OS126020  M12*1

SENSORPROTemperature SensorST-20M

SCHUNK碳(tan)刷(shua)K14Z3  25*20*40

BURKERT磁閥(fa)00136348/24VDC

VICKERSValves1CE140F30S4

M+C備件(jian)30.0026 3+N+PE TSB150/2/35

VEM電機(ji)K21R132S4T H TPM140    13128200041506

FOSECO針(zhen)型閥1037

AEG電力調功器(qi)2P400-280HF

KNOLL離(li)心泵(beng)TG30-44/07 285

LENORD+BAUER速度傳(chuan)感(gan)器(qi)GEL260AV-02000-F033/0-100RPM

BOURDON SEDEME壓力(li)開(kai)關(guan)RPPN  AA6  201 1-2.5KG/CM2

SPECIAL SPRINGS備件(jian)RV4200_100A

CAMOZZI氣(qi)缸61M2P040A0060

HYDAC接(jie)頭(tou)帶(dai)導線ZBE06-02

REXROTH熱(re)交(jiao)換(huan)器(qi)R900028818

MTS編(bian)碼器(qi)RHM0100MD701S1B8102

KUKA電源(yuan)Epcdc-300P-X2K

LENZE變(bian)頻(pin)器(qi)ESV113N04TXB

SCHUNK接(jie)近式(shi)傳(chuan)感(gan)器(qi)301478 IN 80-S-M8 NHS PNP

ASM開(kai)關WS12EX 2000-420A-L10-SB0-KAB1  5M-SAB2

INDUKEY鍵(jian)盤(pan)KV16725

BAUER提升(sheng)裝置BK10-31V/D09LA4-TF-D/C3

NORGREN減壓閥(fa)R64G-3GK-NMN(G3/8)

EMG備件(jian)EB1250-60II

KUHNER點火(huo)花(hua)放電設(she)備SAP Microcoater Version 3

PANTRON光(guang)柵(zha)發射器(qi)IT-M12VA-15M

HYDAC安全(quan)繼電器(qi)EDS3446-3-0250-000

LABOM壓力(li)變(bian)送(song)器(qi)CA1110HY-A3058-H1-T120-K136

ITOWA電池BT3612MH Bat.Ni-HM 3.6V 2300mAh

MICRO INNOVATIONAG模(mo)塊Art-No;8550107592

KRUPS備件(jian)68175-47511-10000

MTS磁(ci)尺RHM0120MP031S1G8100

KNICK分(fen)隔放大器(qi)ISolating AMplifier P15000H1

RolloosE-CablePartCode:A.003251 PartType:Mast Cable 1x Coax + 5x Wire PUR FL

ELOBAU備件(jian)304 281 12A

PARKER液(ye)位計(ji)SCLTSD-370-10-05 SNC73709  RANGE 40~300mm

ECONEX控(kong)制(zhi)閥(fa)AG8A2002-SE2-BFV125

IGUS電纜CF300.1200.01.UL 3*120

MTS傳(chuan)感(gan)器(qi)RHM0265MP101S2B2100

MAGNEMAG齒(chi)輪(lun)58799

RITTAL備件(jian)CP 6525.000

MOTOVARIO減速器(qi)NRVP_110_50_28x60_42_s42 i=50

WIKA備件(jian)PGS23.100+821.12 0-6bar/Mpa

KONSTANDIN傳(chuan)感(gan)器(qi)ZK5505  DDF-2-1/4"

KNOLL離(li)心泵(beng)TG40-52/22533

SWR備件(jian)5071672

HYDAC單(dan)向閥RVP-30-01X/0

MOOG備件(jian)D-71034 0514 500 209

SUETRON備件(jian)TYP：TP70AT/731110

HAWE備件(jian)BVP-1R-GM24

WEIGEL分(fen)流器(qi)SHUNT 200A/100MV CLO.5  Q1001300

MOTOVARIO備件(jian)NMRV 040

PRELECTRONICS轉(zhuan)速數(shu)顯(xian)儀(yi)SI7509、SI8409 PN：792644464-02，型號：5714-A

HYDAC濾芯(xin)1300R020BN3HC

FFT EDAG導向 POSITIONIERBLECHGUIDEST-07-06-02-16009

STAUBLI機(ji)器(qi)人側REAB27584005

MAHLE濾芯(xin)PI 25010 DE PS 25/K197

JOUCOMATIC過濾調壓閥(fa)34203086-612023-AR

ASTEEL防(fang)撞(zhuang)光(guang)電開關RXC 31B

INTERAPP蝶(die)閥(fa)DN150/PN16BIANCAB30150.33-2BE.4GT.TV

FRONIUSCMT.4.047.429.000

BAUER減速機(ji)BS20Z-24H/D06LA4-TF NO:5130575-0033

KISTLERservo controller 30knKSM036438

HYDAC接(jie)頭(tou)ZBM300

SCHMERSAL電氣鎖/開關AZM 200SK-T-1P2P

ROBAMAT油溫(wen)機(ji)熱(re)電偶(ou)A.GO.A09.H

PFLITSCH接頭(tou)PG13.5(390-117)

WIKA壓力(li)變(bian)送(song)器(qi)IUT-10-R-BBB-GD-ZATAAL-ZZ        12...30V    4...20mA       0...0，4bar   0...40KPa

SCHMIDT聯(lian)軸器(qi)CPS 23/1-22N-22N

SCHMALZsuction cup10.01.06.00056 FG 9 SI-55 N0

SINEX備件(jian)TS500

HYDROTECHNIK傳(chuan)感(gan)器(qi)PARTN0.3107-00-26.00

LIKA編(bian)碼器(qi)AMC5812/4096PB-15

MTS備件(jian)EP 0 0425M D34 1 V01

NOKEVAL備件(jian)FTR262 ID 10845 43.92MHZ BAND F/F1

MOOG伺(si)服(fu)閥D661-4651 G35JOAA6VSX2HA

HYDAC濾芯(xin)LFBN/HC030G20D1/L24B6

H+L電磁閥WE04-4P100  ID.NR:THL.1136410

ROSSEL接頭(tou)TS-KM

MTS位移(yi)傳(chuan)感(gan)器(qi)RH-M-0150M-D60-1-A01

ASM備件(jian)WS19KT-5000-HSSI-M4

EMG高(gao)頻交(jiao)流光(guang)源(yuan)發(fa)射器(qi)LIC770/11

FRAKO備件(jian)LKT 15-400-DP帶(dai)接(jie)線端子塊(kuai)

ROTEX彈(dan)性塊(kuai)ROTEX-55 95SHA 梅(mei)花(hua)型(xing) 紅(hong)色

KROM SCHRODER備件(jian)DL5E-1 32Z

PHOENIX斷(duan)路(lu)器(qi)TCP 20/DC32V - 0700020

ELTRA編(bian)碼器(qi)EH38D1000S 8-24L 6X3PR

CAMLOC備件(jian)型(xing)號991R2-2AZ的產(chan)品(pin)即：930240614

HASCO備件(jian)Z110_6 5x40_125_Heizpatrone

AGATHON電器(qi)件(jian)7611020057

SUNSUN插閥閥(fa) RDDA-LCN

WEBER刀(dao)頭(tou)適(shi)配(pei)器(qi)611473

MAYR電機(ji)制(zhi)動器(qi)M150-891.010.0

BIKON制(zhi)動器(qi)/CLAMPINGSET/5007712  DOBIKON1012-045-075

TESTO傳(chuan)感(gan)器(qi)3930150

MOOG備件(jian)D664-4003 LO5HABF6NSM2-O D061-9311 J15KOBA4HN1

STAUBLI單(dan)向閥HPX12 7104

WATTSUD電壓互感(gan)器(qi)EPR30Z

KUEBLER備件(jian)8.5000.6654.1024

B+R配(pei)件0TB6102.2010-01

點SPRINGER金屬雙(shuang)料(liao)檢測(ce)儀(yi)MKS-ADK12-80-S3

行業(ye)內(nei)現(xian)有企(qi)業(ye)之(zhi)間的競爭(zheng)

1、行業(ye)總(zong)體上仍(reng)處於(yu)成長(chang)期(qi)。從(cong)行業(ye)生(sheng)命周期(qi)來(lai)看(kan)，我(wo)國的食(shi)品(pin)行業(ye)仍(reng)處於(yu)成長(chang)期(qi)。“十五”期(qi)間，我(wo)國食(shi)品(pin)工業(ye)年(nian)均增速超(chao)過(guo)20%。目前，我國(guo)主要(yao)食(shi)品(pin)的年(nian)人均消費量(liang)仍(reng)遠低於(yu)世界水平(ping)：乳品(pin)為世界平(ping)均水平(ping)的1/5；果(guo)汁(zhi)為(wei)世界平(ping)均水平(ping)的1/10、發(fa)達(da)國(guo)家(jia)平(ping)均水平(ping)的1/40；肉(rou)制(zhi)品(pin)雖高(gao)於(yu)世界平(ping)均水平(ping)，但與(yu)發達(da)國(guo)家(jia)仍(reng)有壹定(ding)差距。這意(yi)味著我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)工業(ye)的發(fa)展(zhan)潛力(li)巨大。

2、行業(ye)競爭(zheng)水平(ping)較(jiao)低。我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)數(shu)量(liang)眾(zhong)多(duo)，規模(mo)較(jiao)小，區域(yu)性品(pin)牌較(jiao)多，行業(ye)競爭(zheng)水平(ping)低下(xia)。絕大(da)部分(fen)小品(pin)牌或(huo)無品(pin)牌的企(qi)業(ye)主要(yao)依靠(kao)廣告(gao)戰、*戰和價(jia)格戰等低水平(ping)競爭(zheng)手段，維持自己(ji)微小的*。

3、產(chan)品(pin)和品(pin)牌差異(yi)化程度(du)較(jiao)低。我(wo)國(guo)大(da)部分(fen)食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)的產(chan)品(pin)技術(shu)含量不(bu)高，特(te)色產(chan)品(pin)較(jiao)少，導致產(chan)品(pin)同質化。同時，由(you)於(yu)各企業(ye)的品(pin)牌訴(su)求(qiu)重點大多(duo)是(shi)新(xin)鮮(xian)、美味、方便(bian)，訴(su)求(qiu)方式(shi)雷(lei)同，傳(chuan)播(bo)內(nei)容(rong)同質，導致品(pin)牌同(tong)質化。產品(pin)和品(pin)牌同(tong)質化必然導致消(xiao)費者(zhe)很(hen)容(rong)易(yi)進(jin)行品(pin)牌轉(zhuan)換(huan)。

4、行業(ye)競爭(zheng)逐(zhu)漸(jian)升級(ji)為(wei)品(pin)牌競爭(zheng)和行業(ye)並(bing)購(gou)。目前，我國(guo)食(shi)品(pin)行業(ye)仍(reng)以(yi)“小、散、差”為(wei)顯(xian)著特(te)征(zheng)。例如(ru)，我國肉類(lei)行業(ye)*雙(shuang)匯(hui)、金鑼、雨潤的生(sheng)豬(zhu)屠(tu)宰量(liang)僅占的5%左(zuo)右(you)，而美國則高(gao)達(da)65%以(yi)上。隨(sui)著我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)管(guan)不(bu)斷加(jia)強和市場競爭(zheng)愈加(jia)激烈(lie)，品(pin)牌競爭(zheng)和行業(ye)並(bing)購(gou)將成為主要(yao)競爭(zheng)形式(shi)，市場集(ji)中(zhong)度將隨(sui)之(zhi)提高(gao)。

二、新(xin)進(jin)入者威(wei)脅(xie)

新(xin)進(jin)入者包(bao)括計(ji)劃進(jin)入食(shi)品(pin)工業(ye)的企(qi)業(ye)，以(yi)及正在(zai)進(jin)入或(huo)已(yi)進(jin)入食(shi)品(pin)工業(ye)壹個時期(qi)的新(xin)食(shi)品(pin)企業(ye)。它(ta)們(men)的威(wei)脅(xie)大(da)小(xiao)取決於(yu)進(jin)入壁(bi)壘(lei)的高(gao)低(di)和現(xian)有企(qi)業(ye)的報復能(neng)力。

1、進(jin)入壁(bi)壘(lei)

壹是政治壁(bi)壘(lei)。從政治法(fa)律來看(kan)，食(shi)品(pin)行業(ye)的門檻(kan)不(bu)斷提(ti)高。近年，我(wo)國食(shi)品(pin)安全(quan)事(shi)件(jian)頻(pin)發，暴(bao)露(lu)出(chu)我國(guo)食(shi)品(pin)監管(guan)方(fang)面(mian)存在(zai)著重大(da)漏(lou)洞(dong)。為(wei)此，我國出(chu)臺(tai)了壹系(xi)列法(fa)律、法規和政策，尤(you)其(qi)是(shi)2009年(nian)頒(ban)布(bu)的《食(shi)品(pin)安全(quan)法(fa)》大(da)大(da)提高(gao)了新(xin)進(jin)入者的門檻(kan)，同(tong)時也(ye)強化了現(xian)有強勢(shi)品(pin)牌的市場地(di)位。二是(shi)技術壁(bi)壘(lei)。我國食(shi)品(pin)行業(ye)的技(ji)術(shu)壁(bi)壘(lei)總體較(jiao)低。目前，我國(guo)具有優(you)勢的大(da)部(bu)分(fen)食(shi)品(pin)行業(ye)基(ji)本屬於(yu)勞動(dong)密集型行業(ye)，如(ru)面(mian)粉(fen)加(jia)工、肉類(lei)加工(gong)、速凍食(shi)品(pin)制造(zao)、屠(tu)宰等(deng)，技(ji)術(shu)壁(bi)壘(lei)較(jiao)低。例如(ru)，1990年陳澤民發明中(zhong)國壹顆速凍湯圓，三(san)全(quan)藉(ji)此迅速崛(jue)起，但由於(yu)產品(pin)技術(shu)含量不(bu)高，易(yi)模(mo)仿，不(bu)久速凍食(shi)品(pin)企業(ye)在(zai)鄭州(zhou)大量(liang)湧(yong)現(xian)，多達(da)36家(jia)。三(san)是規模(mo)壁(bi)壘(lei)。根據(ju)施蒂格勒(le)的生(sheng)存(cun)技術(shu)原(yuan)理，無論何種市場組(zu)織，那些(xie)在(zai)產業(ye)中(zhong)能長(chang)期(qi)生(sheng)存(cun)發(fa)展，並(bing)位居前列的企(qi)業(ye)必(bi)然獲(huo)得佳(jia)規模(mo)效益。因(yin)此，目前處於(yu)食(shi)品(pin)位的企(qi)業(ye)都(dou)應具備規模(mo)經濟(ji)。但(dan)因(yin)為我(wo)國大(da)部分(fen)食(shi)品(pin)行業(ye)屬(shu)於(yu)勞動(dong)密集型行業(ye)，由(you)規模(mo)經濟(ji)和經驗(yan)曲線帶(dai)來(lai)的成本優勢(shi)並(bing)不(bu)明顯(xian)。以(yi)乳品(pin)行業(ye)為(wei)例，2005年(nian)我(wo)國(guo)共(gong)有乳品(pin)企業(ye)690家(jia)，其(qi)中(zhong)*五(wu)大(da)乳品(pin)企業(ye)的平(ping)均銷(xiao)售(shou)額(e)為(wei)35.47億元，占年行業(ye)銷(xiao)售(shou)總(zong)額(e)的4%。即(ji)新(xin)進(jin)入的企(qi)業(ye)只要(yao)擁有高(gao)於(yu)4%的份(fen)額(e)就可以(yi)打破(po)規模(mo)經濟(ji)壁(bi)壘(lei)，而根據(ju)產業(ye)經濟(ji)的分(fen)類(lei)標準：優(you)規模(mo)占市場規模(mo)比(bi)重低(di)於(yu)5%的產(chan)業(ye)屬(shu)於(yu)中低度規模(mo)經濟(ji)壁(bi)壘(lei)的產(chan)業(ye)。因(yin)此，我國乳品(pin)行業(ye)的規模(mo)經濟(ji)壁(bi)壘(lei)較(jiao)低。四(si)是品(pin)牌壁(bi)壘(lei)。總體來(lai)看(kan)，食(shi)品(pin)行業(ye)的品(pin)牌壁(bi)壘(lei)較(jiao)高，而且是主要(yao)的進(jin)入壁(bi)壘(lei)。食(shi)品(pin)安全(quan)已(yi)成為我國食(shi)品(pin)消費者(zhe)關(guan)註(zhu)的焦(jiao)點，為了減少食(shi)品(pin)消費的風(feng)險(xian)，越來(lai)越多(duo)的消(xiao)費者(zhe)選(xuan)擇(ze)為(wei)簡(jian)單的風(feng)險(xian)規避方(fang)式(shi)———選擇(ze)名。這壹消費趨勢的結(jie)果(guo)就是*越來(lai)越向牌企(qi)業(ye)集(ji)中。例如(ru)，金龍(long)魚(yu)、福(fu)臨門等(deng)控(kong)制我國食(shi)用(yong)油(you)市場；伊利、蒙(meng)牛等占(zhan)據(ju)我國(guo)乳品(pin)市場。五(wu)是(shi)渠(qu)道壁(bi)壘(lei)。從渠(qu)道來看(kan)，新(xin)進(jin)入者往往存在(zai)壹定(ding)劣勢(shi)。它(ta)們(men)需要(yao)花費更(geng)長(chang)時間和更(geng)高代價來構建(jian)渠(qu)道，獲(huo)取(qu)經銷(xiao)商(shang)的信(xin)任(ren)。作為(wei)渠(qu)道上的“收費站(zhan)”，零(ling)售企(qi)業(ye)對(dui)中小食(shi)品(pin)品(pin)牌而言更(geng)是門檻(kan)高(gao)、要(yao)價狠(hen)、結(jie)算繁(fan)，這構(gou)成很(hen)高(gao)的進(jin)入壁(bi)壘(lei)。以(yi)肉制品(pin)為例，對(dui)於(yu)日加工1000頭(tou)豬的中(zhong)型(xing)屠(tu)宰企(qi)業(ye)，假設(she)收賬(zhang)期(qi)30天(tian)，按(an)今(jin)年(nian)價格14元(yuan)/千克(ke)和頭(tou)豬100千(qian)克(ke)計(ji)，則企(qi)業(ye)僅采購(gou)生豬(zhu)就需墊(dian)付流動資金4200萬(wan)元，企業(ye)的資金壓力(li)非常大。且產(chan)能較(jiao)小的企(qi)業(ye)供貨(huo)和質量(liang)不(bu)穩，終(zhong)端入場費將更(geng)高。

2、現(xian)有企(qi)業(ye)的報復能(neng)力。從(cong)報復能(neng)力來(lai)看(kan)，現(xian)有企(qi)業(ye)對(dui)新(xin)進(jin)入者做(zuo)出(chu)有力(li)反擊(ji)的可(ke)能(neng)性較(jiao)小。我(wo)國(guo)大(da)部分(fen)食(shi)品(pin)行業(ye)集(ji)中度不(bu)高，具有優(you)勢的企(qi)業(ye)較(jiao)少，對潛(qian)在(zai)新(xin)進(jin)入者產(chan)生實質性威(wei)脅(xie)的能(neng)力(li)較(jiao)弱。因(yin)此，很(hen)多(duo)新(xin)進(jin)入者，尤(you)其(qi)是(shi)實力雄厚(hou)、產業(ye)決心較(jiao)強的大(da)型(xing)企業(ye)對(dui)於(yu)它(ta)們(men)發(fa)出(chu)的“警告”置之不(bu)理，依然按原(yuan)計(ji)劃行事。

3、替代品(pin)威脅(xie)。替(ti)代(dai)品(pin)對整(zheng)體食(shi)品(pin)行業(ye)的影(ying)響不(bu)大。因(yin)為食(shi)品(pin)作為(wei)滿(man)足消費者(zhe)基(ji)本生理(li)需求(qiu)的必(bi)需品(pin)，不(bu)容易(yi)被(bei)替(ti)代(dai)。當然，食(shi)品(pin)工業(ye)的子行業(ye)之(zhi)間存(cun)在(zai)相互替(ti)代(dai)的可(ke)能(neng)性，如(ru)低溫(wen)肉制品(pin)與高(gao)溫(wen)肉制品(pin)、綠色(se)食(shi)品(pin)與非綠色等都(dou)存在(zai)替代性，但(dan)是(shi)這種替代(dai)仍(reng)屬於(yu)食(shi)品(pin)內部(bu)的替(ti)代(dai)，而不(bu)屬於(yu)食(shi)品(pin)與非食(shi)品(pin)之間的替(ti)代(dai)。

4、供方(fang)規模(mo)和實力。目前，我國(guo)農業(ye)生(sheng)產總體(ti)上仍(reng)然是以(yi)個體(ti)經營為(wei)主，集(ji)中經營為(wei)輔。大(da)部(bu)分(fen)農戶或(huo)養殖(zhi)戶規模(mo)小，實力弱，因(yin)此在(zai)與食(shi)品(pin)工業(ye)*議(yi)價過程(cheng)中(zhong)，往往處於(yu)弱勢地位。它(ta)們(men)主要(yao)是供方(fang)獲(huo)取(qu)市場信(xin)息(xi)的能(neng)力(li)不(bu)足。目前，我國(guo)農戶或(huo)養殖(zhi)戶了解市場信(xin)息(xi)的渠(qu)道很(hen)有(you)限(xian)，因(yin)此農民對農產品(pin)市場信(xin)息(xi)了解甚(shen)少，而且即使獲(huo)取(qu)了市場信(xin)息(xi)，也(ye)往往慢半拍。因(yin)此，在(zai)與食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)議(yi)價時，農民由於(yu)信(xin)息(xi)不(bu)對稱(cheng)而處於(yu)弱勢地位。供方(fang)前向壹體化的能(neng)力(li)不(bu)足。前向壹體化是指供方(fang)通過(guo)自建(jian)、收購(gou)、兼並(bing)下(xia)遊(you)企(qi)業(ye)的方(fang)式(shi)，縮(suo)短(duan)與(yu)終(zhong)顧客之(zhi)間距離(li)的行為。從我國(guo)農業(ye)生(sheng)產現(xian)狀來(lai)看，分(fen)散經營的農戶基(ji)本不(bu)具備前向壹體化的能(neng)力(li)。因(yin)此，作為(wei)供方(fang)的農戶或(huo)養殖(zhi)戶議(yi)價(jia)能(neng)力(li)很(hen)弱(ruo)。

5、買方(fang)議(yi)價(jia)能力。從(cong)食(shi)品(pin)的產(chan)品(pin)屬性和我(wo)國零(ling)售企(qi)業(ye)的經營模(mo)式(shi)來看(kan)，零(ling)售終(zhong)端的議(yi)價(jia)能力(li)很(hen)強。從(cong)產品(pin)屬性來(lai)看(kan)，食(shi)品(pin)是典型(xing)的日(ri)常(chang)生活必需品(pin)，購(gou)買的便(bian)利性非常重要(yao)。因(yin)此，食(shi)品(pin)生產(chan)企業(ye)必(bi)須廣(guang)拓渠(qu)道，大量(liang)鋪貨(huo)。從我(wo)國零(ling)售業(ye)的經營模(mo)式(shi)來看(kan)，大部分(fen)零(ling)售企(qi)業(ye)采取的都(dou)是薄(bo)利多(duo)銷(xiao)，缺(que)乏模(mo)式(shi)創(chuang)新(xin)，甚(shen)相當於(yu)公(gong)路(lu)收費站(zhan)，*度(du)依賴(lai)上遊(you)生(sheng)產(chan)企業(ye)貢(gong)獻(xian)的各種費用(yong)。食(shi)品(pin)生產(chan)企業(ye)為(wei)了廣泛進(jin)入零(ling)售終(zhong)端，不(bu)得不(bu)壓低(di)價(jia)格，支付“過路(lu)費”。這使(shi)得作為(wei)零(ling)售企(qi)業(ye)擁有很(hen)強的議(yi)價(jia)能力(li)。從產品(pin)的需求(qiu)屬性來(lai)看(kan)，食(shi)品(pin)消費是(shi)人類(lei)基(ji)本的生(sheng)理(li)需要(yao)，需求(qiu)彈(dan)性較(jiao)小，而且食(shi)品(pin)消費具有“壹次(ci)性消(xiao)費，終(zhong)生(sheng)性需求(qiu)”的特(te)點。所以(yi)食(shi)品(pin)的必(bi)需性*。從(cong)購(gou)買量(liang)來(lai)看(kan)，消費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)很(hen)弱(ruo)。我(wo)國(guo)消費者(zhe)在(zai)購(gou)買食(shi)品(pin)時，單(dan)次(ci)購(gou)買量(liang)很(hen)小(xiao)，購(gou)買頻(pin)率很(hen)高(gao)。因(yin)此，消費者(zhe)雖(sui)然總體(ti)數(shu)量(liang)龐大，但個體(ti)不(bu)具備較(jiao)強的議(yi)價(jia)能力(li)。從購(gou)買決策的影(ying)響因(yin)素來(lai)看，食(shi)品(pin)安全(quan)是(shi)主要(yao)的影(ying)響因(yin)素。近年，我(wo)國食(shi)品(pin)領域(yu)事(shi)故頻發(fa)，這使(shi)得食(shi)品(pin)安全(quan)成為消費者(zhe)購(gou)買決策的主要(yao)影(ying)響因(yin)素。而品(pin)牌影(ying)響力強的食(shi)品(pin)往往被(bei)消(xiao)費者(zhe)視(shi)為安全(quan)、營(ying)養(yang)的象(xiang)征(zheng)，因(yin)此越來(lai)越多(duo)的消(xiao)費者(zhe)傾(qing)向選擇牌食(shi)品(pin)。在(zai)名食(shi)品(pin)面(mian)前，消費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)顯(xian)然較(jiao)弱。總(zong)體(ti)而言，目前食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)的買方(fang)———消(xiao)費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)相對較(jiao)弱。綜上所(suo)述(shu)，我(wo)國食(shi)品(pin)工業(ye)的行業(ye)內(nei)競爭(zheng)強度(du)較(jiao)高，新(xin)進(jin)入者威(wei)脅(xie)較(jiao)大，替(ti)代(dai)品(pin)威脅(xie)很(hen)低(di)，供方(fang)議(yi)價能(neng)力很(hen)弱(ruo)，零(ling)售終(zhong)端的議(yi)價(jia)能力(li)較(jiao)強，買方(fang)-消(xiao)費者(zhe)的議(yi)價(jia)能力(li)相對較(jiao)弱。這就是我國(guo)食(shi)品(pin)工業(ye)企(qi)業(ye)所(suo)面(mian)臨的行業(ye)競爭(zheng)態勢(shi)。