情(qing)願(yuan)少(shao)賺點(dian),莫(mo)去冒(mao)大險(xian)。

惠(hui)言達(da)歐(ou)洲(zhou)進(jin)口(kou)工(gong)控(kong)配(pei)件(jian) 原(yuan)裝 極(ji)速報價
公(gong)司(si)歷史：惠(hui)言達(da)於(yu)2019成立(li)，9年備件(jian)銷(xiao)售積(ji)累(lei)，勵誌(zhi)成為(wei)國(guo)內(nei)“零(ling)出錯(cuo)率"歐(ou)洲(zhou)工(gong)業(ye)備品(pin)備件(jian)供(gong)應商。
公(gong)司模(mo)式(shi)：德國(guo)*，為(wei)客(ke)戶節(jie)約了成(cheng)本，提(ti)高了(le)采(cai)購(gou)效(xiao)率。提(ti)供原(yuan)裝(zhuang)。
航(hang)班(ban)周期：每(mei)天有(you)航(hang)班(ban)，保證貨物時效(xiao)。
售(shou)後(hou)服務(wu)：客(ke)服，返(fan)修(xiu)集中操(cao)作(zuo)，完善(shan)的售(shou)後(hou)系統。

數(shu)字式(shi)位置(zhi)指示(shi)器 DA04

4位(wei)數基(ji)礎設備

特點(dian) DA04:

• 空(kong)心軸(zhou)大直徑 14 毫米(mi)

• 具(ju)有(you)4位數(shu)和(he)精(jing)細(xi)讀數的(de)計(ji)數(shu)器

• 可(ke)選帶止(zhi)動器
• 放(fang)大鏡(jing)功能(neng)用(yong)於(yu)更好的閱(yue)讀性
• 不銹鋼(gang)驅動軸(zhou)可選
• 軸(zhou)向密(mi)封(feng)，防塵和(he)濺(jian)水保(bao)護
• 夾緊(jin)板（見(jian)配件(jian)）

咨(zi)詢(xun)產品(pin) / 添(tian)加便(bian)簽(qian)

• 技術數據(ju)
• 技術制圖(tu)
• 其他(ta)的信息(xi)
• 訂單(dan)

機械參(can)數

大(da)轉速

轉數(shu) >500 min^-1 只(zhi)允許(xu)短時間(jian)運(yun)行

環境條(tiao)件(jian)

SIKO計(ji)數(shu)器DA04-02-0050-2-I-S寧(ning)願(yuan)少(shao)賺

SIKO計(ji)數(shu)器DA04-02-0050-2-I-S寧(ning)願(yuan)少(shao)賺

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SIKO  IG04M-0039 ABX-2000-E1-02??0-PP             
siko GP02-0251           

本課題(ti)組(zu)經(jing)過(guo)多(duo)次論證(zheng)，探(tan)索(suo)了“五(wu)定(ding)五(wu)考核(he)”模(mo)式(shi)提(ti)升生物工程(cheng)專(zhuan)業本科(ke)生(sheng)生產(chan)實習質量，主(zhu)要包(bao)括：五(wu)定(ding)：定(ding)實習(xi)基地(di)、定(ding)實習(xi)時間(jian)、定(ding)實習(xi)方(fang)式(shi)、定(ding)實習(xi)老師(shi)和(he)定(ding)學習(xi)目標(biao)；五(wu)考核(he)：考核(he)實習(xi)日(ri)誌(zhi)、考核(he)實習(xi)紀律、考核(he)現場(chang)操(cao)作(zuo)、考核(he)課題(ti)實(shi)習和(he)考核(he)實習(xi)報告。

關鍵詞(ci)生(sheng)物(wu)發(fa)酵生(sheng)產(chan)實(shi)習五(wu)定(ding)五(wu)考核(he)

1定(ding)實習(xi)基地(di)

簽(qian)訂(ding)校(xiao)企(qi)合作協(xie)議(yi),可(ke)以(yi)實現與(yu)相關合作單(dan)位建(jian)立(li)長(chang)期穩定(ding)的合(he)作關系，實現互(hu)惠(hui)共贏(ying)。南昌(chang)市(shi)啤(pi)酒(jiu)廠(chang)、南昌(chang)雪(xue)津(jin)啤(pi)酒(jiu)廠(chang)、南昌(chang)市(shi)釀造(zao)廠(chang)、江(jiang)西(xi)制藥廠(chang)和(he)江(jiang)西(xi)國(guo)藥廠(chang)等實力(li)雄(xiong)厚的企(qi)業(ye)，壹(yi)直以來與我(wo)校(xiao)合作關系良(liang)好，是(shi)我(wo)校(xiao)生物工程(cheng)專(zhuan)業的(de)主(zhu)要實踐教(jiao)學(xue)基(ji)地(di)[1]。作(zuo)為(wei)大型國(guo)有(you)企業(ye)的江(jiang)西(xi)制藥廠(chang),其重要的產(chan)品(pin)是(shi)慶大黴(mei)素(su)、林(lin)可(ke)黴(mei)素(su)、潔(jie)黴(mei)素(su)等抗生素(su)，采(cai)用(yong)的是(shi)傳統的(de)發(fa)酵和(he)提(ti)煉工(gong)藝,大型(xing)廢水處(chu)理(li)廠(chang)具(ju)有(you)的廢水設(she)備。作為(wei)中外合資企業(ye)的(de)南(nan)昌(chang)亞(ya)洲(zhou)啤(pi)酒(jiu)廠(chang),企業效(xiao)益好、設備、管理(li)嚴謹(jin)、自動化程(cheng)度(du)高，是(shi)生物(wu)發(fa)酵生(sheng)產(chan)實(shi)習的合(he)適的實(shi)踐教(jiao)學(xue)基(ji)地(di)。加(jia)強(qiang)校(xiao)企(qi)合作與交流(liu),可以(yi)實(shi)現學(xue)校(xiao)、學(xue)生(sheng)、企業三贏(ying)。利用(yong)學校(xiao)的教(jiao)學資源和(he)師(shi)資條(tiao)件(jian)，為(wei)生產實(shi)習基(ji)地(di)的(de)生(sheng)產(chan)技術人(ren)員進修(xiu)學習(xi)、人(ren)員培訓(xun)等提(ti)供支(zhi)持(chi)；江(jiang)西(xi)制藥廠(chang)與我(wo)院(yuan)教師(shi)合作(zuo)，研究(jiu)提(ti)升小諾黴(mei)素(su)的(de)發(fa)酵產(chan)量(liang)。聘(pin)請(qing)實(shi)踐基(ji)地(di)的(de)專(zhuan)家指導學(xue)生進行畢(bi)業設計(ji)和(he)生(sheng)產設計(ji),為(wei)學生作(zuo)學術(shu)報告,參(can)加學(xue)生(sheng)畢(bi)業論文(wen)答辯等；通過(guo)生產實習(xi)，學生能掌握(wo)和(he)應用(yong)本專(zhuan)業知(zhi)識技能。而且(qie)每(mei)年都(dou)有(you)部分(fen)學生畢(bi)業後(hou)進入這(zhe)些實踐教(jiao)學(xue)基(ji)地(di)工(gong)作(zuo),使(shi)校(xiao)企合作進(jin)入了良(liang)性循(xun)環。此(ci)外，為(wei)了加強(qiang)教學(xue)基(ji)地(di)的(de)建(jian)設(she),我(wo)校(xiao)還增加(jia)了(le)實踐基(ji)地(di)建(jian)設(she)費(fei)，提(ti)高了(le)實(shi)習(xi)費(fei)標準,提(ti)高了(le)實(shi)踐教(jiao)學(xue)基(ji)地(di)接(jie)收(shou)實(shi)習生的主(zhu)動性和(he)積(ji)極(ji)性。改(gai)變(bian)難尋管理(li)、現代(dai)化的(de)生(sheng)產(chan)實(shi)習企(qi)業的(de)困境(jing)。近年來，相同(tong)專(zhuan)業的(de)學(xue)生(sheng)數量成(cheng)倍(bei)增加(jia),實(shi)習(xi)時(shi)間(jian)接(jie)近,實習工廠(chang)要接(jie)收(shou)壹(yi)定(ding)數量(liang)的大(da)學生進(jin)行(xing)生產(chan)實(shi)習，感覺(jiao)壓(ya)力(li)很大(da)。目前絕大(da)多(duo)數企(qi)業(ye)不願(yuan)接(jie)收(shou)生(sheng)產實習生(sheng)的(de)主(zhu)要原因(yin)是(shi),實習(xi)學(xue)生(sheng)可能帶(dai)來生產(chan)安(an)全隱患(huan)，而(er)企(qi)業(ye)追(zhui)求(qiu)的(de)是(shi)高產(chan)出和(he)高(gao)效(xiao)率；另壹(yi)方(fang)面(mian)，企業技術保密(mi)嚴(yan)格，甚連(lian)普通的參(can)觀(guan)都(dou)不接(jie)待。比如(ru)不能進(jin)菌種(zhong)室，不能接(jie)觸菌種(zhong)，不能打聽各種(zhong)培(pei)養(yang)基(ji)配方(fang)等等。江(jiang)西(xi)國(guo)藥廠(chang)的蟲草車(che)間(jian)更是(shi)被(bei)嚴(yan)格要求不能靠(kao)近，要遠遠(yuan)地(di)繞(rao)道(dao)離開(kai)。少數(shu)願(yuan)意(yi)接(jie)收(shou)學(xue)生生產實(shi)習(xi)的(de)企業(ye)不景(jing)氣(qi)、設備老化、許(xu)多(duo)工人(ren)面(mian)臨下(xia)崗、管理(li)模(mo)式(shi)陳舊等,學生(sheng)在(zai)這樣(yang)的(de)環境下(xia)實習(xi),容易(yi)對(dui)專(zhuan)業前途失(shi)去(qu)信心。

2定(ding)實習(xi)時間(jian)

生(sheng)產(chan)實(shi)習(xi)我(wo)們壹(yi)般(ban)安(an)排(pai)在(zai)大學(xue)四年(nian)級的壹學(xue)期(qi),時間(jian)為(wei)期壹個月(yue)，分批(pi)輪(lun)流(liu)頂崗實習。三年級的暑假(jia)也(ye)是(shi)安排(pai)生(sheng)產(chan)實習的(de)合適時間(jian)。結合(he)今(jin)後(hou)的就業(ye)意(yi)向(xiang)，根(gen)據(ju)自己(ji)的興(xing)趣(qu)愛好和(he)個人(ren)特長(chang)，學校統壹(yi)安(an)排(pai)或學(xue)生(sheng)自主(zhu)聯系(xi)生(sheng)產實(shi)習單(dan)位，完成生產(chan)實(shi)習(xi)的實(shi)踐教(jiao)學(xue)環節。

3定(ding)實習(xi)方(fang)式(shi)

頂崗實習，充(chong)分(fen)輪(lun)崗(gang)各個生(sheng)產(chan)崗(gang)位，包(bao)括菌種(zhong)室、發(fa)酵車(che)間(jian)、提(ti)取車(che)間(jian)、制劑(ji)車間(jian)和(he)汙水處(chu)理(li)等。我(wo)們盡(jin)量(liang)想(xiang)辦(ban)法(fa)增加(jia)學(xue)生(sheng)的生產(chan)實習(xi)動手(shou)機會。如(ru)果生產實習(xi)流於(yu)形式(shi),效(xiao)果(guo)肯(ken)定(ding)很差。現在(zai)大部(bu)分生(sheng)物發(fa)酵企(qi)業(ye),要求生(sheng)產穩定(ding)連(lian)續(xu),而(er)且(qie)是(shi)大型(xing)連(lian)續(xu)化生(sheng)產(chan)。如(ru)果(guo)學生(sheng)在(zai)生產(chan)實習(xi)過(guo)程(cheng)中(zhong)，不能動只(zhi)能(neng)看(kan),則無(wu)法(fa)實現生(sheng)產(chan)實(shi)習(xi)的目的(de)；由於(yu)大型(xing)生產裝(zhuang)置越來越自動化、系(xi)統化,如(ru)果(guo)學(xue)生(sheng)只(zhi)能(neng)看(kan)到概貌,則很(hen)難將(jiang)所學(xue)理(li)論知(zhi)識與(yu)生(sheng)產實(shi)踐很(hen)好地(di)結合(he)起來。在(zai)企業(ye)生產(chan)實習中，如(ru)果(guo)企業(ye)對(dui)學生權益關註(zhu)不夠，只(zhi)從(cong)自身(shen)管理(li)規(gui)律和(he)經(jing)濟(ji)利益出發(fa)，主(zhu)要安排(pai)實習生(sheng)做(zuo)壹(yi)些(xie)簡單(dan)體力(li)勞(lao)動的崗位，比如(ru)發(fa)酵車(che)間(jian)中(zhong)罐(guan)體(ti)清洗、衛生(sheng)清(qing)潔(jie)，參(can)與管路檢(jian)修(xiu)，晚班(ban)值守(shou)等，學生(sheng)往(wang)往(wang)感(gan)覺(jiao)與(yu)期望(wang)值反差太(tai)大。

4定(ding)實習(xi)老師(shi)

每(mei)個實(shi)習(xi)基(ji)地(di)安(an)排(pai)2～3個本校(xiao)指導老(lao)師(shi)（專(zhuan)業課老(lao)師(shi)或者(zhe)輔導員）,以及(ji)派(pai)駐外地(di)工(gong)廠(chang)的實習(xi)指導老(lao)師(shi)。工廠(chang)實習帶(dai)教(jiao)老(lao)師(shi)的責(ze)任為(wei)全程(cheng)負(fu)責學(xue)生的(de)安(an)全和(he)食(shi)住(zhu)行(xing)，督促(cu)學(xue)生(sheng)完成生產(chan)實(shi)習(xi)的各項(xiang)考核(he)內容(rong)。1名(ming)指導老(lao)師(shi)同時(shi)負責其中3～4名(ming)學生(sheng)的(de)畢(bi)業論文(wen)，工(gong)作(zuo)量(liang)按32學時×（3～4人(ren)）計(ji)算(suan)。派(pai)駐外地(di)工(gong)廠(chang)的實習(xi)指導老(lao)師(shi)，按照(zhao)出差管理(li)辦(ban)法(fa)，報銷差旅費(fei)用(yong)。我(wo)們十分重(zhong)視對(dui)實習指導教(jiao)師(shi)的選擇和(he)培(pei)養，提(ti)高教(jiao)師(shi)在(zai)生產(chan)實習(xi)中的指導能(neng)力(li)。比如(ru)定(ding)期選派(pai)教(jiao)師(shi)深入(ru)相關企業實習基地(di)掛職(zhi)鍛(duan)煉(lian)，提(ti)高教(jiao)師(shi)的實(shi)踐能(neng)力(li)；選派(pai)青(qing)年(nian)教師(shi)和(he)有(you)實踐經(jing)驗(yan)的老(lao)師(shi)聯合(he)指導實(shi)習,可以加強(qiang)培(pei)養青(qing)年(nian)教師(shi)。指導老(lao)師(shi)要熟悉(xi)企(qi)業(ye)的(de)生(sheng)產產品(pin)、生(sheng)產工(gong)藝流程(cheng)，要明確(que)實習(xi)的(de)具(ju)體(ti)任務(wu)，要做(zuo)好大量(liang)準備工作(zuo)。在(zai)學生(sheng)實習(xi)之(zhi)前，對(dui)企業的(de)生產設(she)備、生產(chan)工藝流程(cheng)等進行(xing)詳(xiang)細(xi)的(de)講解(jie)，做(zuo)壹(yi)個短期的培(pei)訓，讓(rang)學(xue)生(sheng)帶著(zhe)問(wen)題(ti)去(qu)實(shi)習，降低學生(sheng)在(zai)實習(xi)期間(jian)的(de)盲(mang)目性和(he)被(bei)動性[2]。

5定(ding)學習(xi)目標(biao)

充(chong)分(fen)輪(lun)換(huan)各個生(sheng)產(chan)崗(gang)位，掌握(wo)菌種(zhong)室、發(fa)酵車(che)間(jian)、提(ti)取車(che)間(jian)、制劑(ji)車間(jian)和(he)汙水處(chu)理(li)等各個崗(gang)位(wei)的(de)知識和(he)技能。比如(ru)我(wo)們制定(ding)菌種(zhong)室學習目標(biao)是(shi)系統學(xue)習(xi)和(he)掌握(wo)菌種(zhong)的(de)選育、鑒定(ding)、純(chun)化、活(huo)力(li)測定(ding)，菌種(zhong)產(chan)物(wu)產(chan)量定(ding)量；各種(zhong)培(pei)養(yang)基(ji)的配方(fang)，各成(cheng)分的作用(yong)等；發(fa)酵車(che)間(jian)學(xue)習(xi)目標(biao)是(shi)：系統學(xue)習(xi)和(he)掌握(wo)種(zhong)子(zi)培(pei)養(yang)基和(he)發(fa)酵培(pei)養(yang)基(ji)的配制；空(kong)罐(guan)滅菌和(he)實(shi)罐(guan)滅菌；空氣(qi)過(guo)濾(lv)系統；循(xun)環水冷卻系統；溫(wen)度(du)，pH，溶解(jie)氧(yang)檢(jian)測(ce)系(xi)統；菌種(zhong)定(ding)時取(qu)樣(yang)檢(jian)測(ce)；發(fa)酵終點(dian)的(de)判斷；發(fa)酵早(zao)中(zhong)晚(wan)期的(de)各種(zhong)異(yi)常(chang)汙染的判斷和(he)處(chu)理(li)對(dui)策(ce)；提(ti)取車(che)間(jian)學(xue)習(xi)目標(biao)是(shi)：系統學(xue)習(xi)和(he)掌握(wo)系統學(xue)習(xi)固(gu)液(ye)分離法(fa)，細(xi)胞(bao)破碎(sui)法(fa)，溶劑(ji)萃(cui)取(qu)法(fa)，離子(zi)交換(huan)法(fa)，吸附(fu)法(fa)，色譜分離法(fa)，等點(dian)結晶(jing)法(fa)等常用(yong)的分(fen)離提(ti)取方(fang)法(fa)；制劑(ji)車間(jian)學(xue)習(xi)目標(biao)是(shi)：系統學(xue)習(xi)和(he)掌握(wo)空氣(qi)過(guo)濾(lv)系統和(he)制劑(ji)車間(jian)空(kong)氣(qi)潔(jie)凈(jing)要求；凍(dong)幹(gan)粉(fen)針(zhen)劑，小(xiao)輸液(ye)，大輸(shu)液(ye)，口(kou)服液(ye)，片劑(ji)，軟(ruan)硬(ying)膠囊劑(ji)等生產(chan)工藝流程(cheng)；汙水處(chu)理(li)學習(xi)目標(biao)是(shi)：系統學(xue)習(xi)和(he)掌握(wo)汙水處(chu)理(li)的活(huo)性汙泥法(fa)，生物(wu)膜(mo)法(fa)，生物(wu)需(xu)氧(yang)量(liang)，化學(xue)需(xu)氧(yang)量(liang)，厭(yan)氧(yang)法(fa)，沼氣(qi)池等。為(wei)期1個月(yue)的生(sheng)產(chan)實(shi)習，可以(yi)讓學(xue)生(sheng)更真(zhen)切地(di)體(ti)驗(yan)工業(ye)化生(sheng)產(chan)的(de)實(shi)際情(qing)形(xing)。學(xue)生(sheng)通過(guo)理(li)論課學(xue)習(xi)，掌握(wo)了大(da)量的生(sheng)物(wu)反(fan)應過(guo)程(cheng)、分(fen)離純(chun)化技術、生化工(gong)程(cheng)原(yuan)理(li)和(he)典(dian)型產品(pin)生(sheng)產工(gong)藝。在(zai)生產(chan)實習(xi)過(guo)程(cheng)中(zhong)，通過(guo)親身(shen)體驗(yan)工業(ye)化生(sheng)產(chan)的(de)實(shi)際情(qing)形(xing)和(he)工(gong)程(cheng)師(shi)的詳(xiang)細(xi)講(jiang)解(jie)，在(zai)制劑(ji)車間(jian)、發(fa)酵車(che)間(jian)、提(ti)取純(chun)化車(che)間(jian)、循(xun)環水動力(li)車間(jian)和(he)汙水處(chu)理(li)車間(jian)，學(xue)生(sheng)普遍反映學到了很多(duo)新(xin)知(zhi)識。以(yi)醫(yi)藥發(fa)酵和(he)生(sheng)物制藥的大規(gui)模(mo)工(gong)業生產為(wei)背(bei)景(jing)，學(xue)生(sheng)學(xue)習掌握(wo)了工(gong)業生物(wu)技術和(he)生(sheng)物反應過(guo)程(cheng)的(de)原理(li)技術，提(ti)高了(le)分(fen)析和(he)解(jie)決實際生產(chan)問(wen)題(ti)的(de)能(neng)力(li)，為(wei)今後(hou)從事醫(yi)藥發(fa)酵和(he)生(sheng)物制藥工作打下(xia)堅(jian)實(shi)的(de)專(zhuan)業基(ji)礎[3]。為(wei)了拓(tuo)寬(kuan)學生(sheng)實(shi)習(xi)知(zhi)識面(mian)，我(wo)們還舉辦(ban)了各種(zhong)實(shi)習(xi)講(jiang)座。我(wo)們聘(pin)請(qing)經(jing)驗(yan)豐富(fu)的工(gong)程(cheng)師(shi)或管理(li)人(ren)員，結合(he)工(gong)廠(chang)的生產(chan)實(shi)際,舉辦(ban)各種(zhong)專(zhuan)題講(jiang)座,是(shi)提(ti)高實(shi)習(xi)質(zhi)量、拓(tuo)展生產(chan)實(shi)習知識面(mian)的重要措(cuo)施[4]。比如(ru)啤(pi)酒(jiu)廠(chang)的工程(cheng)師(shi)進行(xing)了“啤(pi)酒(jiu)生(sheng)產(chan)的(de)殺(sha)菌和(he)清(qing)潔(jie)”“啤(pi)酒(jiu)廠(chang)自動控制系(xi)統及(ji)儀(yi)表”“啤(pi)酒(jiu)的(de)品(pin)嘗和(he)風(feng)味”“啤(pi)酒(jiu)生(sheng)產(chan)中(zhong)的避氧(yang)技術”等壹系(xi)列專(zhuan)題講(jiang)座。這些講座知識，很(hen)多(duo)是(shi)課堂教學和(he)教(jiao)材沒有(you)涉(she)及(ji)的(de),受到了學生(sheng)的好評(ping),很(hen)好地(di)豐(feng)富(fu)了生(sheng)產實(shi)習的內(nei)容。

6考核(he)實習(xi)日(ri)誌(zhi)

要求學(xue)生每(mei)天記錄和(he)總(zong)結實(shi)習(xi)內(nei)容(rong)，寫實(shi)習(xi)日(ri)記(ji)，加強(qiang)了(le)學生(sheng)實習的目的(de)性，老師(shi)也(ye)可以掌握(wo)學生(sheng)的實習(xi)學(xue)習(xi)情(qing)況(kuang)。實(shi)習(xi)日(ri)記(ji)可以(yi)記(ji)錄局(ju)部(bu)的單(dan)個生(sheng)產(chan)設(she)備及操(cao)作(zuo)參(can)數，也(ye)可以記錄各個生(sheng)產(chan)線(xian)或車(che)間(jian)的(de)工(gong)藝流程(cheng)。在(zai)生產(chan)實習(xi)期間(jian)，指導教(jiao)師(shi)每(mei)天給(gei)學(xue)生(sheng)布置具(ju)體(ti)的任務(wu)，將(jiang)整個實(shi)習(xi)任務(wu)分(fen)解(jie)細(xi)化。例如(ru)，學(xue)生(sheng)在(zai)啤(pi)酒(jiu)廠(chang)的糖化車(che)間(jian)實(shi)習(xi)：壹(yi)天了解(jie)糖化、糊(hu)化的(de)目的(de)和(he)作(zuo)用(yong)，麥芽和(he)大(da)米(mi)粉(fen)碎(sui)；第二(er)天了解(jie)車間(jian)的(de)主(zhu)要設備的結構(gou)和(he)工(gong)作原理(li)；第三(san)天了解(jie)麥汁(zhi)煮沸、過(guo)濾(lv)、換熱(re)、沈降等工作(zuo)原理(li)和(he)工(gong)藝過(guo)程(cheng)；第(di)四天記錄上(shang)述過(guo)程(cheng)的(de)控制指標和(he)工(gong)藝參(can)數；第(di)五(wu)天記錄糖(tang)化車(che)間(jian)的(de)設(she)備布置圖和(he)帶(dai)控制點(dian)的(de)總(zong)工(gong)藝流程(cheng)圖(tu)。學生(sheng)每(mei)天有(you)不同的(de)實(shi)習內容(rong)，每(mei)天實習(xi)任務(wu)十分明(ming)確(que)。指導老(lao)師(shi)通過(guo)批閱實習(xi)日(ri)誌(zhi)，可以很好地(di)掌握(wo)學生(sheng)每(mei)天的實(shi)習(xi)情(qing)況(kuang)。

7考核(he)實習(xi)紀律

為(wei)了提(ti)高實(shi)習(xi)的(de)質量，在(zai)實習(xi)期間(jian)不斷加強對(dui)學生各方(fang)面(mian)的管理(li)。實習(xi)期間(jian)要求學(xue)生嚴格(ge)遵(zun)守(shou)公(gong)司規(gui)章制度(du)，無特殊情(qing)況(kuang)不許(xu)請(qing)假(jia)，聽從指導教(jiao)師(shi)和(he)工(gong)廠(chang)人(ren)員的管理(li)和(he)安(an)排；實習(xi)期間(jian)要求集體住(zhu)宿，不得擅(shan)自外出，不得違(wei)法(fa)亂紀(ji)；不得擅(shan)自離開(kai)崗位(wei)，不得擅(shan)自操(cao)作(zuo)設備，按時(shi)上下(xia)班(ban)；進入工(gong)廠(chang)後(hou)，進行安(an)全培訓(xun)，特別(bie)強調(tiao)註(zhu)意(yi)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)，不能隨(sui)意(yi)操(cao)作(zuo)生產設備，不能隨(sui)意(yi)出入(ru)有(you)衛生(sheng)標準要求的(de)生產車(che)間(jian)。要求學(xue)生聽從技術人(ren)員和(he)專(zhuan)業老(lao)師(shi)的安(an)排，按照工廠(chang)的要求進(jin)行實習(xi)。對(dui)違(wei)反紀(ji)律的(de)學生，輕者(zhe)進(jin)行(xing)批評(ping)教(jiao)育，嚴(yan)重的(de)要嚴肅(su)處(chu)理(li)，停止(zhi)實(shi)習(xi)，取消實(shi)習成績(ji)。

8考核(he)現場(chang)操(cao)作(zuo)

在(zai)實習(xi)期間(jian)，教(jiao)師(shi)經常(chang)現場(chang)問(wen)問(wen)題(ti)，就(jiu)實(shi)習內容與學(xue)生交流(liu)，以了(le)解(jie)每(mei)個學(xue)生(sheng)對(dui)實習內(nei)容的掌握(wo)情(qing)況(kuang)。要求學(xue)生系統學(xue)習(xi)形(xing)狀(zhuang)各異(yi)的設備、廠(chang)區復雜(za)的(de)管線(xian)和(he)系(xi)統化的(de)技術參(can)數、工(gong)藝流程(cheng)等[5]。針(zhen)對(dui)實習基(ji)地(di)的(de)生(sheng)產(chan)情(qing)況(kuang)和(he)前幾屆(jie)的(de)生產實習(xi)情(qing)況(kuang),我(wo)們摒(bing)棄(qi)了傳(chuan)統的(de)提(ti)綱式(shi)指導大(da)綱，改(gai)革了生產實(shi)習(xi)大(da)綱。讓(rang)學(xue)生充(chong)分(fen)明(ming)確(que)實習(xi)的(de)內(nei)容和(he)要求，以(yi)車間(jian)或(huo)工(gong)段(duan)為(wei)單(dan)位,有(you)時細(xi)化到每(mei)個泵(beng)、每(mei)臺(tai)設(she)備。例如(ru),關於(yu)啤(pi)酒(jiu)廠(chang)的糖化工(gong)段(duan),我(wo)們主(zhu)要考核(he)：粉(fen)碎(sui)機的(de)結構(gou)、工作(zuo)原理(li)；麥芽及谷物類(lei)輔料粉(fen)碎(sui)的目的(de)和(he)作(zuo)用(yong)；糖化的(de)作(zuo)用(yong)與原(yuan)理(li)；糖化工(gong)段(duan)的工(gong)藝參(can)數和(he)工(gong)藝流程(cheng)圖(tu)；糊化鍋(guo)、糖(tang)化鍋(guo)的(de)作用(yong)與結構(gou)；糖化工(gong)段(duan)的有(you)關設備型號及(ji)技術參(can)數,如(ru)煮沸鍋(guo)、板(ban)式(shi)換熱(re)器、麥芽粉(fen)碎(sui)機、液(ye)壓控(kong)制站(zhan)、空氣(qi)凈(jing)化器、麥槽(cao)氣(qi)力(li)輸送(song)機(ji)等。

9考核(he)課題(ti)實(shi)習

此(ci)部(bu)分(fen)內(nei)容(rong)為(wei)成績優(you)良(liang)學(xue)生的加分(fen)項(xiang)目，自願(yuan)報名(ming)參(can)加。將(jiang)成(cheng)績優(you)良(liang)的(de)學生以每(mei)組(zu)5～7人(ren)分(fen)組(zu)，每(mei)組(zu)布置壹個與(yu)實(shi)習(xi)產品(pin)有(you)關的課題(ti)，讓(rang)學生(sheng)團隊合(he)作(zuo)，發(fa)揮(hui)主(zhu)觀(guan)能(neng)動性，積(ji)極(ji)完成課題(ti)實(shi)習任務(wu)。例如(ru)在(zai)2010級生(sheng)物工(gong)程(cheng)專(zhuan)業生(sheng)產(chan)實(shi)習時，我(wo)們設(she)計(ji)了(le)如(ru)下(xia)課題(ti)實(shi)習題(ti)目：(1)谷(gu)氨酸(suan)發(fa)酵生(sheng)產(chan)的(de)新(xin)設(she)備；(2)谷氨(an)酸(suan)發(fa)酵生(sheng)產(chan)的(de)新(xin)技術；(3)谷氨酸(suan)發(fa)酵生(sheng)產(chan)的(de)檢(jian)測(ce)分(fen)析方(fang)法(fa)；（4）谷氨(an)酸(suan)發(fa)酵生(sheng)產(chan)成(cheng)本核(he)算；(5)谷(gu)氨酸(suan)發(fa)酵生(sheng)產(chan)廢渣(zha)的綜(zong)合(he)利用(yong)；(6)假(jia)如我(wo)是(shi)壹名(ming)車間(jian)主(zhu)任；(7)假(jia)如我(wo)是(shi)壹名(ming)發(fa)酵研發(fa)工程(cheng)師(shi)。學生(sheng)接(jie)到課題(ti)任務(wu)後(hou)，認(ren)真(zhen)思考，團(tuan)隊合(he)作(zuo)，走訪工廠(chang)技術部門，積(ji)極(ji)查找(zhao)相關資料，努力(li)完成課題(ti)實(shi)習任務(wu)。通過(guo)課題(ti)實(shi)習的(de)訓練，提(ti)高了(le)學(xue)生(sheng)分析、解(jie)決問(wen)題(ti)的(de)能(neng)力(li)，將(jiang)所學(xue)理(li)論知(zhi)識與(yu)生(sheng)產實(shi)際相聯系(xi)，是(shi)學以(yi)致(zhi)用(yong)的實(shi)踐訓(xun)練。

10考核(he)實習(xi)報告

全(quan)部(bu)同學參(can)加,以(yi)分(fen)組(zu)形(xing)式(shi)考核(he)實習(xi)報告,采(cai)用(yong)PPT方(fang)式(shi)對(dui)實習情(qing)況(kuang)進(jin)行(xing)匯報；實習(xi)報告應包(bao)括實(shi)習(xi)工(gong)廠(chang)概況、產(chan)品(pin)的(de)工藝參(can)數、生(sheng)產(chan)工(gong)藝流程(cheng)，主(zhu)要產品(pin)及(ji)質量(liang)標(biao)準，主(zhu)要設備，設備布置圖、總(zong)工(gong)藝流程(cheng)圖(tu)等內容(rong)。我(wo)們要求學(xue)生的生(sheng)產(chan)實(shi)習報告相同(tong)內容(rong)必須少(shao)於(yu)30%。實習(xi)報告成(cheng)績(ji)是(shi)指導教(jiao)師(shi)根(gen)據(ju)PPT匯報實習(xi)報告和(he)學(xue)生上交材料(包(bao)括實(shi)習(xi)日(ri)誌(zhi)、工藝流程(cheng)圖(tu)、實習(xi)總(zong)結等)評(ping)定(ding)的成(cheng)績。生(sheng)產實習(xi)考核(he)是(shi)教學(xue)效(xiao)果(guo)評(ping)估(gu)的(de)重要組(zu)成(cheng)部分(fen)，可(ke)以有(you)效(xiao)促(cu)進(jin)教(jiao)與(yu)學的效(xiao)果(guo)。嚴(yan)格(ge)的(de)生產實習(xi)考核(he)，可以(yi)改(gai)變(bian)學生(sheng)生(sheng)產(chan)實習積(ji)極(ji)性不高的(de)困境(jing)。我(wo)們嚴(yan)格(ge)制定(ding)了考核(he)措(cuo)施和(he)成(cheng)績評(ping)定(ding)標準。實(shi)習(xi)成績(ji)由遵(zun)守(shou)紀(ji)律表現、實(shi)習(xi)現場(chang)表現、PPT匯報實習(xi)報告3部(bu)分(fen)組(zu)成(cheng)，各占1/3。這個考核(he)方(fang)案，可以(yi)有(you)效(xiao)地(di)調(tiao)動學生實習(xi)的主(zhu)觀(guan)能(neng)動性，學生認(ren)識到實習教(jiao)學的規(gui)範性，指導老(lao)師(shi)也(ye)有(you)據(ju)可依。從(cong)我(wo)校(xiao)2005級生物工(gong)程(cheng)本科(ke)班(ban)開(kai)始實施(shi)，“五(wu)定(ding)五(wu)考核(he)”模(mo)式(shi)提(ti)升生物工程(cheng)專(zhuan)業本科(ke)生(sheng)生產(chan)實習質量探(tan)索(suo)，該模(mo)式(shi)今已(yi)經有(you)9屆(jie)630多(duo)名(ming)學生(sheng)受(shou)益。我(wo)們擬(ni)不斷修(xiu)改(gai)、完善(shan)、總(zong)結該教(jiao)學(xue)模(mo)式(shi)。學生(sheng)普遍反映該教(jiao)學(xue)模(mo)式(shi)十分有(you)助於(yu)創(chuang)新(xin)和(he)實(shi)踐能(neng)力(li)的培(pei)養(yang)，對(dui)學生今(jin)後(hou)升學、就業和(he)開(kai)展科學(xue)研究(jiu)都十分有(you)益，為(wei)培養發(fa)酵工(gong)程(cheng)、生(sheng)物制藥領域的工(gong)程(cheng)技術人(ren)才(cai)，打下(xia)堅(jian)實(shi)的(de)專(zhuan)業基(ji)礎。據(ju)統計(ji)，2011～2017屆(jie)畢(bi)業生大(da)多(duo)選擇了中醫(yi)藥、生物制藥、發(fa)酵技術等相關企業事業單(dan)位，吻合(he)了本專(zhuan)業的(de)培(pei)養(yang)目標(biao)和(he)職(zhi)業(ye)導向(xiang)。其中中醫(yi)藥相關工作占50.2%，生物(wu)制藥就業占26.92%，發(fa)酵技術占占21.79%。用(yong)人(ren)單(dan)位普遍認(ren)為(wei)本專(zhuan)業畢(bi)業生能(neng)較(jiao)好地(di)達(da)到人(ren)才(cai)培(pei)養(yang)要求，有(you)較紮實(shi)的專(zhuan)業基(ji)礎知識，有(you)較強(qiang)的實踐能(neng)力(li)，有(you)較好的工(gong)作(zuo)適應能力(li)、責任心和(he)合(he)作精(jing)神(shen)。2013～2016年(nian)的考研錄取(qu)率分別(bie)為(wei)21.45%、15.66%、20.5%、21.33%。

 
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本課題(ti)組(zu)經(jing)過(guo)多(duo)次論證(zheng)，探(tan)索(suo)了“五(wu)定(ding)五(wu)考核(he)”模(mo)式(shi)提(ti)升生物工程(cheng)專(zhuan)業本科(ke)生(sheng)生產(chan)實習質量，主(zhu)要包(bao)括：五(wu)定(ding)：定(ding)實習(xi)基地(di)、定(ding)實習(xi)時間(jian)、定(ding)實習(xi)方(fang)式(shi)、定(ding)實習(xi)老師(shi)和(he)定(ding)學習(xi)目標(biao)；五(wu)考核(he)：考核(he)實習(xi)日(ri)誌(zhi)、考核(he)實習(xi)紀律、考核(he)現場(chang)操(cao)作(zuo)、考核(he)課題(ti)實(shi)習和(he)考核(he)實習(xi)報告。

關鍵詞(ci)生(sheng)物(wu)發(fa)酵生(sheng)產(chan)實(shi)習五(wu)定(ding)五(wu)考核(he)

1定(ding)實習(xi)基地(di)

簽(qian)訂(ding)校(xiao)企(qi)合作協(xie)議(yi),可(ke)以(yi)實現與(yu)相關合作單(dan)位建(jian)立(li)長(chang)期穩定(ding)的合(he)作關系，實現互(hu)惠(hui)共贏(ying)。南昌(chang)市(shi)啤(pi)酒(jiu)廠(chang)、南昌(chang)雪(xue)津(jin)啤(pi)酒(jiu)廠(chang)、南昌(chang)市(shi)釀造(zao)廠(chang)、江(jiang)西(xi)制藥廠(chang)和(he)江(jiang)西(xi)國(guo)藥廠(chang)等實力(li)雄(xiong)厚的企(qi)業(ye)，壹(yi)直以來與我(wo)校(xiao)合作關系良(liang)好，是(shi)我(wo)校(xiao)生物工程(cheng)專(zhuan)業的(de)主(zhu)要實踐教(jiao)學(xue)基(ji)地(di)[1]。作(zuo)為(wei)大型國(guo)有(you)企業(ye)的江(jiang)西(xi)制藥廠(chang),其重要的產(chan)品(pin)是(shi)慶大黴(mei)素(su)、林(lin)可(ke)黴(mei)素(su)、潔(jie)黴(mei)素(su)等抗生素(su)，采(cai)用(yong)的是(shi)傳統的(de)發(fa)酵和(he)提(ti)煉工(gong)藝,大型(xing)廢水處(chu)理(li)廠(chang)具(ju)有(you)的廢水設(she)備。作為(wei)中外合資企業(ye)的(de)南(nan)昌(chang)亞(ya)洲(zhou)啤(pi)酒(jiu)廠(chang),企業效(xiao)益好、設備、管理(li)嚴謹(jin)、自動化程(cheng)度(du)高，是(shi)生物(wu)發(fa)酵生(sheng)產(chan)實(shi)習的合(he)適的實(shi)踐教(jiao)學(xue)基(ji)地(di)。加(jia)強(qiang)校(xiao)企(qi)合作與交流(liu),可以(yi)實(shi)現學(xue)校(xiao)、學(xue)生(sheng)、企業三贏(ying)。利用(yong)學校(xiao)的教(jiao)學資源和(he)師(shi)資條(tiao)件(jian)，為(wei)生產實(shi)習基(ji)地(di)的(de)生(sheng)產(chan)技術人(ren)員進修(xiu)學習(xi)、人(ren)員培訓(xun)等提(ti)供支(zhi)持(chi)；江(jiang)西(xi)制藥廠(chang)與我(wo)院(yuan)教師(shi)合作(zuo)，研究(jiu)提(ti)升小諾黴(mei)素(su)的(de)發(fa)酵產(chan)量(liang)。聘(pin)請(qing)實(shi)踐基(ji)地(di)的(de)專(zhuan)家指導學(xue)生進行畢(bi)業設計(ji)和(he)生(sheng)產設計(ji),為(wei)學生作(zuo)學術(shu)報告,參(can)加學(xue)生(sheng)畢(bi)業論文(wen)答辯等；通過(guo)生產實習(xi)，學生能掌握(wo)和(he)應用(yong)本專(zhuan)業知(zhi)識技能。而且(qie)每(mei)年都(dou)有(you)部分(fen)學生畢(bi)業後(hou)進入這(zhe)些實踐教(jiao)學(xue)基(ji)地(di)工(gong)作(zuo),使(shi)校(xiao)企合作進(jin)入了良(liang)性循(xun)環。此(ci)外，為(wei)了加強(qiang)教學(xue)基(ji)地(di)的(de)建(jian)設(she),我(wo)校(xiao)還增加(jia)了(le)實踐基(ji)地(di)建(jian)設(she)費(fei)，提(ti)高了(le)實(shi)習(xi)費(fei)標準,提(ti)高了(le)實(shi)踐教(jiao)學(xue)基(ji)地(di)接(jie)收(shou)實(shi)習生的主(zhu)動性和(he)積(ji)極(ji)性。改(gai)變(bian)難尋管理(li)、現代(dai)化的(de)生(sheng)產(chan)實(shi)習企(qi)業的(de)困境(jing)。近年來，相同(tong)專(zhuan)業的(de)學(xue)生(sheng)數量成(cheng)倍(bei)增加(jia),實(shi)習(xi)時(shi)間(jian)接(jie)近,實習工廠(chang)要接(jie)收(shou)壹(yi)定(ding)數量(liang)的大(da)學生進(jin)行(xing)生產(chan)實(shi)習，感覺(jiao)壓(ya)力(li)很大(da)。目前絕大(da)多(duo)數企(qi)業(ye)不願(yuan)接(jie)收(shou)生(sheng)產實習生(sheng)的(de)主(zhu)要原因(yin)是(shi),實習(xi)學(xue)生(sheng)可能帶(dai)來生產(chan)安(an)全隱患(huan)，而(er)企(qi)業(ye)追(zhui)求(qiu)的(de)是(shi)高產(chan)出和(he)高(gao)效(xiao)率；另壹(yi)方(fang)面(mian)，企業技術保密(mi)嚴(yan)格，甚連(lian)普通的參(can)觀(guan)都(dou)不接(jie)待。比如(ru)不能進(jin)菌種(zhong)室，不能接(jie)觸菌種(zhong)，不能打聽各種(zhong)培(pei)養(yang)基(ji)配方(fang)等等。江(jiang)西(xi)國(guo)藥廠(chang)的蟲草車(che)間(jian)更是(shi)被(bei)嚴(yan)格要求不能靠(kao)近，要遠遠(yuan)地(di)繞(rao)道(dao)離開(kai)。少數(shu)願(yuan)意(yi)接(jie)收(shou)學(xue)生生產實(shi)習(xi)的(de)企業(ye)不景(jing)氣(qi)、設備老化、許(xu)多(duo)工人(ren)面(mian)臨下(xia)崗、管理(li)模(mo)式(shi)陳舊等,學生(sheng)在(zai)這樣(yang)的(de)環境下(xia)實習(xi),容易(yi)對(dui)專(zhuan)業前途失(shi)去(qu)信心。

2定(ding)實習(xi)時間(jian)

生(sheng)產(chan)實(shi)習(xi)我(wo)們壹(yi)般(ban)安(an)排(pai)在(zai)大學(xue)四年(nian)級的壹學(xue)期(qi),時間(jian)為(wei)期壹個月(yue)，分批(pi)輪(lun)流(liu)頂崗實習。三年級的暑假(jia)也(ye)是(shi)安排(pai)生(sheng)產(chan)實習的(de)合適時間(jian)。結合(he)今(jin)後(hou)的就業(ye)意(yi)向(xiang)，根(gen)據(ju)自己(ji)的興(xing)趣(qu)愛好和(he)個人(ren)特長(chang)，學校統壹(yi)安(an)排(pai)或學(xue)生(sheng)自主(zhu)聯系(xi)生(sheng)產實(shi)習單(dan)位，完成生產(chan)實(shi)習(xi)的實(shi)踐教(jiao)學(xue)環節。

3定(ding)實習(xi)方(fang)式(shi)

頂崗實習，充(chong)分(fen)輪(lun)崗(gang)各個生(sheng)產(chan)崗(gang)位，包(bao)括菌種(zhong)室、發(fa)酵車(che)間(jian)、提(ti)取車(che)間(jian)、制劑(ji)車間(jian)和(he)汙水處(chu)理(li)等。我(wo)們盡(jin)量(liang)想(xiang)辦(ban)法(fa)增加(jia)學(xue)生(sheng)的生產(chan)實習(xi)動手(shou)機會。如(ru)果生產實習(xi)流於(yu)形式(shi),效(xiao)果(guo)肯(ken)定(ding)很差。現在(zai)大部(bu)分生(sheng)物發(fa)酵企(qi)業(ye),要求生(sheng)產穩定(ding)連(lian)續(xu),而(er)且(qie)是(shi)大型(xing)連(lian)續(xu)化生(sheng)產(chan)。如(ru)果(guo)學生(sheng)在(zai)生產(chan)實習(xi)過(guo)程(cheng)中(zhong)，不能動只(zhi)能(neng)看(kan),則無(wu)法(fa)實現生(sheng)產(chan)實(shi)習(xi)的目的(de)；由於(yu)大型(xing)生產裝(zhuang)置越來越自動化、系(xi)統化,如(ru)果(guo)學(xue)生(sheng)只(zhi)能(neng)看(kan)到概貌,則很(hen)難將(jiang)所學(xue)理(li)論知(zhi)識與(yu)生(sheng)產實(shi)踐很(hen)好地(di)結合(he)起來。在(zai)企業(ye)生產(chan)實習中，如(ru)果(guo)企業(ye)對(dui)學生權益關註(zhu)不夠，只(zhi)從(cong)自身(shen)管理(li)規(gui)律和(he)經(jing)濟(ji)利益出發(fa)，主(zhu)要安排(pai)實習生(sheng)做(zuo)壹(yi)些(xie)簡單(dan)體力(li)勞(lao)動的崗位，比如(ru)發(fa)酵車(che)間(jian)中(zhong)罐(guan)體(ti)清洗、衛生(sheng)清(qing)潔(jie)，參(can)與管路檢(jian)修(xiu)，晚班(ban)值守(shou)等，學生(sheng)往(wang)往(wang)感(gan)覺(jiao)與(yu)期望(wang)值反差太(tai)大。

4定(ding)實習(xi)老師(shi)

每(mei)個實(shi)習(xi)基(ji)地(di)安(an)排(pai)2～3個本校(xiao)指導老(lao)師(shi)（專(zhuan)業課老(lao)師(shi)或者(zhe)輔導員）,以及(ji)派(pai)駐外地(di)工(gong)廠(chang)的實習(xi)指導老(lao)師(shi)。工廠(chang)實習帶(dai)教(jiao)老(lao)師(shi)的責(ze)任為(wei)全程(cheng)負(fu)責學(xue)生的(de)安(an)全和(he)食(shi)住(zhu)行(xing)，督促(cu)學(xue)生(sheng)完成生產(chan)實(shi)習(xi)的各項(xiang)考核(he)內容(rong)。1名(ming)指導老(lao)師(shi)同時(shi)負責其中3～4名(ming)學生(sheng)的(de)畢(bi)業論文(wen)，工(gong)作(zuo)量(liang)按32學時×（3～4人(ren)）計(ji)算(suan)。派(pai)駐外地(di)工(gong)廠(chang)的實習(xi)指導老(lao)師(shi)，按照(zhao)出差管理(li)辦(ban)法(fa)，報銷差旅費(fei)用(yong)。我(wo)們十分重(zhong)視對(dui)實習指導教(jiao)師(shi)的選擇和(he)培(pei)養，提(ti)高教(jiao)師(shi)在(zai)生產(chan)實習(xi)中的指導能(neng)力(li)。比如(ru)定(ding)期選派(pai)教(jiao)師(shi)深入(ru)相關企業實習基地(di)掛職(zhi)鍛(duan)煉(lian)，提(ti)高教(jiao)師(shi)的實(shi)踐能(neng)力(li)；選派(pai)青(qing)年(nian)教師(shi)和(he)有(you)實踐經(jing)驗(yan)的老(lao)師(shi)聯合(he)指導實(shi)習,可以加強(qiang)培(pei)養青(qing)年(nian)教師(shi)。指導老(lao)師(shi)要熟悉(xi)企(qi)業(ye)的(de)生(sheng)產產品(pin)、生(sheng)產工(gong)藝流程(cheng)，要明確(que)實習(xi)的(de)具(ju)體(ti)任務(wu)，要做(zuo)好大量(liang)準備工作(zuo)。在(zai)學生(sheng)實習(xi)之(zhi)前，對(dui)企業的(de)生產設(she)備、生產(chan)工藝流程(cheng)等進行(xing)詳(xiang)細(xi)的(de)講解(jie)，做(zuo)壹(yi)個短期的培(pei)訓，讓(rang)學(xue)生(sheng)帶著(zhe)問(wen)題(ti)去(qu)實(shi)習，降低學生(sheng)在(zai)實習(xi)期間(jian)的(de)盲(mang)目性和(he)被(bei)動性[2]。

5定(ding)學習(xi)目標(biao)

充(chong)分(fen)輪(lun)換(huan)各個生(sheng)產(chan)崗(gang)位，掌握(wo)菌種(zhong)室、發(fa)酵車(che)間(jian)、提(ti)取車(che)間(jian)、制劑(ji)車間(jian)和(he)汙水處(chu)理(li)等各個崗(gang)位(wei)的(de)知識和(he)技能。比如(ru)我(wo)們制定(ding)菌種(zhong)室學習目標(biao)是(shi)系統學(xue)習(xi)和(he)掌握(wo)菌種(zhong)的(de)選育、鑒定(ding)、純(chun)化、活(huo)力(li)測定(ding)，菌種(zhong)產(chan)物(wu)產(chan)量定(ding)量；各種(zhong)培(pei)養(yang)基(ji)的配方(fang)，各成(cheng)分的作用(yong)等；發(fa)酵車(che)間(jian)學(xue)習(xi)目標(biao)是(shi)：系統學(xue)習(xi)和(he)掌握(wo)種(zhong)子(zi)培(pei)養(yang)基和(he)發(fa)酵培(pei)養(yang)基(ji)的配制；空(kong)罐(guan)滅菌和(he)實(shi)罐(guan)滅菌；空氣(qi)過(guo)濾(lv)系統；循(xun)環水冷卻系統；溫(wen)度(du)，pH，溶解(jie)氧(yang)檢(jian)測(ce)系(xi)統；菌種(zhong)定(ding)時取(qu)樣(yang)檢(jian)測(ce)；發(fa)酵終點(dian)的(de)判斷；發(fa)酵早(zao)中(zhong)晚(wan)期的(de)各種(zhong)異(yi)常(chang)汙染的判斷和(he)處(chu)理(li)對(dui)策(ce)；提(ti)取車(che)間(jian)學(xue)習(xi)目標(biao)是(shi)：系統學(xue)習(xi)和(he)掌握(wo)系統學(xue)習(xi)固(gu)液(ye)分離法(fa)，細(xi)胞(bao)破碎(sui)法(fa)，溶劑(ji)萃(cui)取(qu)法(fa)，離子(zi)交換(huan)法(fa)，吸附(fu)法(fa)，色譜分離法(fa)，等點(dian)結晶(jing)法(fa)等常用(yong)的分(fen)離提(ti)取方(fang)法(fa)；制劑(ji)車間(jian)學(xue)習(xi)目標(biao)是(shi)：系統學(xue)習(xi)和(he)掌握(wo)空氣(qi)過(guo)濾(lv)系統和(he)制劑(ji)車間(jian)空(kong)氣(qi)潔(jie)凈(jing)要求；凍(dong)幹(gan)粉(fen)針(zhen)劑，小(xiao)輸液(ye)，大輸(shu)液(ye)，口(kou)服液(ye)，片劑(ji)，軟(ruan)硬(ying)膠囊劑(ji)等生產(chan)工藝流程(cheng)；汙水處(chu)理(li)學習(xi)目標(biao)是(shi)：系統學(xue)習(xi)和(he)掌握(wo)汙水處(chu)理(li)的活(huo)性汙泥法(fa)，生物(wu)膜(mo)法(fa)，生物(wu)需(xu)氧(yang)量(liang)，化學(xue)需(xu)氧(yang)量(liang)，厭(yan)氧(yang)法(fa)，沼氣(qi)池等。為(wei)期1個月(yue)的生(sheng)產(chan)實(shi)習，可以(yi)讓學(xue)生(sheng)更真(zhen)切地(di)體(ti)驗(yan)工業(ye)化生(sheng)產(chan)的(de)實(shi)際情(qing)形(xing)。學(xue)生(sheng)通過(guo)理(li)論課學(xue)習(xi)，掌握(wo)了大(da)量的生(sheng)物(wu)反(fan)應過(guo)程(cheng)、分(fen)離純(chun)化技術、生化工(gong)程(cheng)原(yuan)理(li)和(he)典(dian)型產品(pin)生(sheng)產工(gong)藝。在(zai)生產(chan)實習(xi)過(guo)程(cheng)中(zhong)，通過(guo)親身(shen)體驗(yan)工業(ye)化生(sheng)產(chan)的(de)實(shi)際情(qing)形(xing)和(he)工(gong)程(cheng)師(shi)的詳(xiang)細(xi)講(jiang)解(jie)，在(zai)制劑(ji)車間(jian)、發(fa)酵車(che)間(jian)、提(ti)取純(chun)化車(che)間(jian)、循(xun)環水動力(li)車間(jian)和(he)汙水處(chu)理(li)車間(jian)，學(xue)生(sheng)普遍反映學到了很多(duo)新(xin)知(zhi)識。以(yi)醫(yi)藥發(fa)酵和(he)生(sheng)物制藥的大規(gui)模(mo)工(gong)業生產為(wei)背(bei)景(jing)，學(xue)生(sheng)學(xue)習掌握(wo)了工(gong)業生物(wu)技術和(he)生(sheng)物反應過(guo)程(cheng)的(de)原理(li)技術，提(ti)高了(le)分(fen)析和(he)解(jie)決實際生產(chan)問(wen)題(ti)的(de)能(neng)力(li)，為(wei)今後(hou)從事醫(yi)藥發(fa)酵和(he)生(sheng)物制藥工作打下(xia)堅(jian)實(shi)的(de)專(zhuan)業基(ji)礎[3]。為(wei)了拓(tuo)寬(kuan)學生(sheng)實(shi)習(xi)知(zhi)識面(mian)，我(wo)們還舉辦(ban)了各種(zhong)實(shi)習(xi)講(jiang)座。我(wo)們聘(pin)請(qing)經(jing)驗(yan)豐富(fu)的工(gong)程(cheng)師(shi)或管理(li)人(ren)員，結合(he)工(gong)廠(chang)的生產(chan)實(shi)際,舉辦(ban)各種(zhong)專(zhuan)題講(jiang)座,是(shi)提(ti)高實(shi)習(xi)質(zhi)量、拓(tuo)展生產(chan)實(shi)習知識面(mian)的重要措(cuo)施[4]。比如(ru)啤(pi)酒(jiu)廠(chang)的工程(cheng)師(shi)進行(xing)了“啤(pi)酒(jiu)生(sheng)產(chan)的(de)殺(sha)菌和(he)清(qing)潔(jie)”“啤(pi)酒(jiu)廠(chang)自動控制系(xi)統及(ji)儀(yi)表”“啤(pi)酒(jiu)的(de)品(pin)嘗和(he)風(feng)味”“啤(pi)酒(jiu)生(sheng)產(chan)中(zhong)的避氧(yang)技術”等壹系(xi)列專(zhuan)題講(jiang)座。這些講座知識，很(hen)多(duo)是(shi)課堂教學和(he)教(jiao)材沒有(you)涉(she)及(ji)的(de),受到了學生(sheng)的好評(ping),很(hen)好地(di)豐(feng)富(fu)了生(sheng)產實(shi)習的內(nei)容。

6考核(he)實習(xi)日(ri)誌(zhi)

要求學(xue)生每(mei)天記錄和(he)總(zong)結實(shi)習(xi)內(nei)容(rong)，寫實(shi)習(xi)日(ri)記(ji)，加強(qiang)了(le)學生(sheng)實習的目的(de)性，老師(shi)也(ye)可以掌握(wo)學生(sheng)的實習(xi)學(xue)習(xi)情(qing)況(kuang)。實(shi)習(xi)日(ri)記(ji)可以(yi)記(ji)錄局(ju)部(bu)的單(dan)個生(sheng)產(chan)設(she)備及操(cao)作(zuo)參(can)數，也(ye)可以記錄各個生(sheng)產(chan)線(xian)或車(che)間(jian)的(de)工(gong)藝流程(cheng)。在(zai)生產(chan)實習(xi)期間(jian)，指導教(jiao)師(shi)每(mei)天給(gei)學(xue)生(sheng)布置具(ju)體(ti)的任務(wu)，將(jiang)整個實(shi)習(xi)任務(wu)分(fen)解(jie)細(xi)化。例如(ru)，學(xue)生(sheng)在(zai)啤(pi)酒(jiu)廠(chang)的糖化車(che)間(jian)實(shi)習(xi)：了(le)解(jie)糖化、糊(hu)化的(de)目的(de)和(he)作(zuo)用(yong)，麥芽和(he)大(da)米(mi)粉(fen)碎(sui)；第二(er)天了解(jie)車間(jian)的(de)主(zhu)要設備的結構(gou)和(he)工(gong)作原理(li)；第三(san)天了解(jie)麥汁(zhi)煮沸、過(guo)濾(lv)、換熱(re)、沈降等工作(zuo)原理(li)和(he)工(gong)藝過(guo)程(cheng)；第(di)四天記錄上(shang)述過(guo)程(cheng)的(de)控制指標和(he)工(gong)藝參(can)數；第(di)五(wu)天記錄糖(tang)化車(che)間(jian)的(de)設(she)備布置圖和(he)帶(dai)控制點(dian)的(de)總(zong)工(gong)藝流程(cheng)圖(tu)。學生(sheng)每(mei)天有(you)不同的(de)實(shi)習內容(rong)，每(mei)天實習(xi)任務(wu)十分明(ming)確(que)。指導老(lao)師(shi)通過(guo)批閱實習(xi)日(ri)誌(zhi)，可以很好地(di)掌握(wo)學生(sheng)每(mei)天的實(shi)習(xi)情(qing)況(kuang)。

7考核(he)實習(xi)紀律

為(wei)了提(ti)高實(shi)習(xi)的(de)質量，在(zai)實習(xi)期間(jian)不斷加強對(dui)學生各方(fang)面(mian)的管理(li)。實習(xi)期間(jian)要求學(xue)生嚴格(ge)遵(zun)守(shou)公(gong)司規(gui)章制度(du)，無特殊情(qing)況(kuang)不許(xu)請(qing)假(jia)，聽從指導教(jiao)師(shi)和(he)工(gong)廠(chang)人(ren)員的管理(li)和(he)安(an)排；實習(xi)期間(jian)要求集體住(zhu)宿，不得擅(shan)自外出，不得違(wei)法(fa)亂紀(ji)；不得擅(shan)自離開(kai)崗位(wei)，不得擅(shan)自操(cao)作(zuo)設備，按時(shi)上下(xia)班(ban)；進入工(gong)廠(chang)後(hou)，進行安(an)全培訓(xun)，特別(bie)強調(tiao)註(zhu)意(yi)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)，不能隨(sui)意(yi)操(cao)作(zuo)生產設備，不能隨(sui)意(yi)出入(ru)有(you)衛生(sheng)標準要求的(de)生產車(che)間(jian)。要求學(xue)生聽從技術人(ren)員和(he)專(zhuan)業老(lao)師(shi)的安(an)排，按照工廠(chang)的要求進(jin)行實習(xi)。對(dui)違(wei)反紀(ji)律的(de)學生，輕者(zhe)進(jin)行(xing)批評(ping)教(jiao)育，嚴(yan)重的(de)要嚴肅(su)處(chu)理(li)，停止(zhi)實(shi)習(xi)，取消實(shi)習成績(ji)。

8考核(he)現場(chang)操(cao)作(zuo)

在(zai)實習(xi)期間(jian)，教(jiao)師(shi)經常(chang)現場(chang)問(wen)問(wen)題(ti)，就(jiu)實(shi)習內容與學(xue)生交流(liu)，以了(le)解(jie)每(mei)個學(xue)生(sheng)對(dui)實習內(nei)容的掌握(wo)情(qing)況(kuang)。要求學(xue)生系統學(xue)習(xi)形(xing)狀(zhuang)各異(yi)的設備、廠(chang)區復雜(za)的(de)管線(xian)和(he)系(xi)統化的(de)技術參(can)數、工(gong)藝流程(cheng)等[5]。針(zhen)對(dui)實習基(ji)地(di)的(de)生(sheng)產(chan)情(qing)況(kuang)和(he)前幾屆(jie)的(de)生產實習(xi)情(qing)況(kuang),我(wo)們摒(bing)棄(qi)了傳(chuan)統的(de)提(ti)綱式(shi)指導大(da)綱，改(gai)革了生產實(shi)習(xi)大(da)綱。讓(rang)學(xue)生充(chong)分(fen)明(ming)確(que)實習(xi)的(de)內(nei)容和(he)要求，以(yi)車間(jian)或(huo)工(gong)段(duan)為(wei)單(dan)位,有(you)時細(xi)化到每(mei)個泵(beng)、每(mei)臺(tai)設(she)備。例如(ru),關於(yu)啤(pi)酒(jiu)廠(chang)的糖化工(gong)段(duan),我(wo)們主(zhu)要考核(he)：粉(fen)碎(sui)機的(de)結構(gou)、工作(zuo)原理(li)；麥芽及谷物類(lei)輔料粉(fen)碎(sui)的目的(de)和(he)作(zuo)用(yong)；糖化的(de)作(zuo)用(yong)與原(yuan)理(li)；糖化工(gong)段(duan)的工(gong)藝參(can)數和(he)工(gong)藝流程(cheng)圖(tu)；糊化鍋(guo)、糖(tang)化鍋(guo)的(de)作用(yong)與結構(gou)；糖化工(gong)段(duan)的有(you)關設備型號及(ji)技術參(can)數,如(ru)煮沸鍋(guo)、板(ban)式(shi)換熱(re)器、麥芽粉(fen)碎(sui)機、液(ye)壓控(kong)制站(zhan)、空氣(qi)凈(jing)化器、麥槽(cao)氣(qi)力(li)輸送(song)機(ji)等。

9考核(he)課題(ti)實(shi)習

此(ci)部(bu)分(fen)內(nei)容(rong)為(wei)成績優(you)良(liang)學(xue)生的加分(fen)項(xiang)目，自願(yuan)報名(ming)參(can)加。將(jiang)成(cheng)績優(you)良(liang)的(de)學生以每(mei)組(zu)5～7人(ren)分(fen)組(zu)，每(mei)組(zu)布置壹個與(yu)實(shi)習(xi)產品(pin)有(you)關的課題(ti)，讓(rang)學生(sheng)團隊合(he)作(zuo)，發(fa)揮(hui)主(zhu)觀(guan)能(neng)動性，積(ji)極(ji)完成課題(ti)實(shi)習任務(wu)。例如(ru)在(zai)2010級生(sheng)物工(gong)程(cheng)專(zhuan)業生(sheng)產(chan)實(shi)習時，我(wo)們設(she)計(ji)了(le)如(ru)下(xia)課題(ti)實(shi)習題(ti)目：(1)谷(gu)氨酸(suan)發(fa)酵生(sheng)產(chan)的(de)新(xin)設(she)備；(2)谷氨(an)酸(suan)發(fa)酵生(sheng)產(chan)的(de)新(xin)技術；(3)谷氨酸(suan)發(fa)酵生(sheng)產(chan)的(de)檢(jian)測(ce)分(fen)析方(fang)法(fa)；（4）谷氨(an)酸(suan)發(fa)酵生(sheng)產(chan)成(cheng)本核(he)算；(5)谷(gu)氨酸(suan)發(fa)酵生(sheng)產(chan)廢渣(zha)的綜(zong)合(he)利用(yong)；(6)假(jia)如我(wo)是(shi)壹名(ming)車間(jian)主(zhu)任；(7)假(jia)如我(wo)是(shi)壹名(ming)發(fa)酵研發(fa)工程(cheng)師(shi)。學生(sheng)接(jie)到課題(ti)任務(wu)後(hou)，認(ren)真(zhen)思考，團(tuan)隊合(he)作(zuo)，走訪工廠(chang)技術部門，積(ji)極(ji)查找(zhao)相關資料，努力(li)完成課題(ti)實(shi)習任務(wu)。通過(guo)課題(ti)實(shi)習的(de)訓練，提(ti)高了(le)學(xue)生(sheng)分析、解(jie)決問(wen)題(ti)的(de)能(neng)力(li)，將(jiang)所學(xue)理(li)論知(zhi)識與(yu)生(sheng)產實(shi)際相聯系(xi)，是(shi)學以(yi)致(zhi)用(yong)的實(shi)踐訓(xun)練。

10考核(he)實習(xi)報告

全(quan)部(bu)同學參(can)加,以(yi)分(fen)組(zu)形(xing)式(shi)考核(he)實習(xi)報告,采(cai)用(yong)PPT方(fang)式(shi)對(dui)實習情(qing)況(kuang)進(jin)行(xing)匯報；實習(xi)報告應包(bao)括實(shi)習(xi)工(gong)廠(chang)概況、產(chan)品(pin)的(de)工藝參(can)數、生(sheng)產(chan)工(gong)藝流程(cheng)，主(zhu)要產品(pin)及(ji)質量(liang)標(biao)準，主(zhu)要設備，設備布置圖、總(zong)工(gong)藝流程(cheng)圖(tu)等內容(rong)。我(wo)們要求學(xue)生的生(sheng)產(chan)實(shi)習報告相同(tong)內容(rong)必須少(shao)於(yu)30%。實習(xi)報告成(cheng)績(ji)是(shi)指導教(jiao)師(shi)根(gen)據(ju)PPT匯報實習(xi)報告和(he)學(xue)生上交材料(包(bao)括實(shi)習(xi)日(ri)誌(zhi)、工藝流程(cheng)圖(tu)、實習(xi)總(zong)結等)評(ping)定(ding)的成(cheng)績。生(sheng)產實習(xi)考核(he)是(shi)教學(xue)效(xiao)果(guo)評(ping)估(gu)的(de)重要組(zu)成(cheng)部分(fen)，可(ke)以有(you)效(xiao)促(cu)進(jin)教(jiao)與(yu)學的效(xiao)果(guo)。嚴(yan)格(ge)的(de)生產實習(xi)考核(he)，可以(yi)改(gai)變(bian)學生(sheng)生(sheng)產(chan)實習積(ji)極(ji)性不高的(de)困境(jing)。我(wo)們嚴(yan)格(ge)制定(ding)了考核(he)措(cuo)施和(he)成(cheng)績評(ping)定(ding)標準。實(shi)習(xi)成績(ji)由遵(zun)守(shou)紀(ji)律表現、實(shi)習(xi)現場(chang)表現、PPT匯報實習(xi)報告3部(bu)分(fen)組(zu)成(cheng)，各占1/3。這個考核(he)方(fang)案，可以(yi)有(you)效(xiao)地(di)調(tiao)動學生實習(xi)的主(zhu)觀(guan)能(neng)動性，學生認(ren)識到實習教(jiao)學的規(gui)範性，指導老(lao)師(shi)也(ye)有(you)據(ju)可依。從(cong)我(wo)校(xiao)2005級生物工(gong)程(cheng)本科(ke)班(ban)開(kai)始實施(shi)，“五(wu)定(ding)五(wu)考核(he)”模(mo)式(shi)提(ti)升生物工程(cheng)專(zhuan)業本科(ke)生(sheng)生產(chan)實習質量探(tan)索(suo)，該模(mo)式(shi)今已(yi)經有(you)9屆(jie)630多(duo)名(ming)學生(sheng)受(shou)益。我(wo)們擬(ni)不斷修(xiu)改(gai)、完善(shan)、總(zong)結該教(jiao)學(xue)模(mo)式(shi)。學生(sheng)普遍反映該教(jiao)學(xue)模(mo)式(shi)十分有(you)助於(yu)創(chuang)新(xin)和(he)實(shi)踐能(neng)力(li)的培(pei)養(yang)，對(dui)學生今(jin)後(hou)升學、就業和(he)開(kai)展科學(xue)研究(jiu)都十分有(you)益，為(wei)培養發(fa)酵工(gong)程(cheng)、生(sheng)物制藥領域的工(gong)程(cheng)技術人(ren)才(cai)，打下(xia)堅(jian)實(shi)的(de)專(zhuan)業基(ji)礎。據(ju)統計(ji)，2011～2017屆(jie)畢(bi)業生大(da)多(duo)選擇了中醫(yi)藥、生物制藥、發(fa)酵技術等相關企業事業單(dan)位，吻合(he)了本專(zhuan)業的(de)培(pei)養(yang)目標(biao)和(he)職(zhi)業(ye)導向(xiang)。其中中醫(yi)藥相關工作占50.2%，生物(wu)制藥就業占26.92%，發(fa)酵技術占占21.79%。用(yong)人(ren)單(dan)位普遍認(ren)為(wei)本專(zhuan)業畢(bi)業生能(neng)較(jiao)好地(di)達(da)到人(ren)才(cai)培(pei)養(yang)要求，有(you)較紮實(shi)的專(zhuan)業基(ji)礎知識，有(you)較強(qiang)的實踐能(neng)力(li)，有(you)較好的工(gong)作(zuo)適應能力(li)、責任心和(he)合(he)作精(jing)神(shen)。2013～2016年(nian)的考研錄取(qu)率分別(bie)為(wei)21.45%、15.66%、20.5%、21.33%。