南(nan)京惠(hui)言達電氣(qi)有限公司(si)成立於2019年，座落在南(nan)京六合(he)市(shi)商圈。9年備(bei)件(jian)銷售(shou)積(ji)累(lei)，公司(si)主(zhu)要經營歐(ou)、美(mei)等國的(de)閥門、過(guo)濾設(she)備(bei)、編碼器(qi)、傳(chuan)感(gan)器、儀(yi)器儀(yi)表、及各種自(zi)動(dong)化(hua)產(chan)品(pin)，公(gong)司(si)全(quan)力貫徹“以質優(you)價廉的(de)產(chan)品(pin)和完善(shan)到(dao)位(wei)的(de)技術服務客戶(hu)”的(de)經營宗(zong)旨，服務於國內的(de)流(liu)體控(kong)制和自(zi)動(dong)化(hua)控(kong)制領(ling)域(yu)。節省了(le)中間(jian)環節的(de)流(liu)轉費(fei)用，能(neng)夠把(ba)更優(you)惠(hui)的(de)價格(ge)提供(gong)給用戶(hu)。通過(guo)發展(zhan)我司(si)已經自(zi)動(dong)化(hua)設(she)備(bei)和備(bei)件(jian)供(gong)應(ying)商，主(zhu)營產(chan)品(pin)廣(guang)泛應(ying)用於(yu)冶(ye)金(jin)、造紙、礦山、石化、能源、集(ji)裝(zhuang)箱(xiang)碼頭(tou)、汽(qi)車(che)、水(shui)利(li)、市政(zheng)工(gong)程(cheng)及環保以及各(ge)類(lei)軍(jun)事(shi)、航空(kong)航(hang)天、科研(yan)等領域(yu)。
圖片(pian)可能與(yu)實(shi)物(wu)存(cun)在差異(yi)，訂(ding)貨前(qian)請聯(lian)系(xi)本(ben)司(si)確認(ren)

ErhardO型園(yuan)D1.101.33-21 ED 600 F12
ErhardO型園(yuan)D1.101.33-21 ED950F14VK36 .
ErhardO型園(yuan)D1.101.33-26 ED 600 F12
ErhardO型園(yuan)D1.101.33-26 ED950F14VK36
ErhardO型園(yuan)D1.101.33-25 ED 600 F12.
ErhardO型園(yuan)D1.101.33-25 ED950F14VK36
ErhardO型園(yuan)D1.101.33-27 ED 600 F12
ErhardO型園(yuan)D1.101.33-27 ED950F14VK36
Erhard襯(chen)套D1.101.33-28 ED 600 F12
Erhard襯(chen)套D1.101.33-28 ED950F14VK36
Erhard襯(chen)套D1.101.33-20 ED 600 F12
Erhard襯(chen)套D1.101.33-11 ED 600 F12
Erhard襯(chen)套D1.101.33-20 ED950F14VK36
Erhard襯(chen)套D1.101.33-11 ED950F14VK36
Erhard襯(chen)套D1.101.33-12 ED 600 F1
Erhard襯(chen)套D1.101.33-12 ED950F14VK36
ErhardO型圈(quan)4E132320-32
Erhard密(mi)封(feng)國(國)4E132322-32
Erhard流(liu)量(liang)計(ji)WERK-Nr.86 35813
Erhard手動(dong)蝶閥DN400,PN 10 GGG-40 EN-HS1030 50.10303

Erhard流(liu)量(liang)指示器WERK-Nr.86 36969
Erhard電動蝶(die)閥DN400,PN25 GGG-40
Erhard流(liu)量(liang)計(ji)WERK-Nr.86 32683
Erhard流(liu)量(liang)指示器WERK-Nr.86 36969
Erhard隔(ge)膜閥B型DN 15-300
Erhard閘(zha)閥15系列(lie)DN 40-300
Erhard調節閥DN 50-150
Erhard過(guo)濾器(qi)F310
Erhard止回閥E3K336B1W DN150
Erhard止回閥E31436J1W DN200

原裝(zhuang)ERHARD流(liu)量(liang)開(kai)關(guan)WERK-NR.8625366

原(yuan)裝ERHARD流(liu)量(liang)開(kai)關(guan)WERK-NR.8625366

發(fa)酵工(gong)藝(yi)學》和《生物(wu)工(gong)程設備(bei)》是生物(wu)工(gong)程專(zhuan)業的(de)2門(men)老課(ke)程，其(qi)在生物(wu)工(gong)程專(zhuan)業課(ke)程體(ti)系中具有(you)非(fei)常(chang)重要的(de)地(di)位(wei)。我院的(de)發(fa)酵工(gong)藝(yi)學課(ke)程為24學時(shi)，生物(wu)工(gong)程設備(bei)課(ke)程為32學時(shi)，2門課(ke)程均(jun)單(dan)獨開(kai)設(she)16學時(shi)實(shi)驗課(ke)程。目(mu)前(qian)，這(zhe)2門(men)課(ke)程存(cun)在教(jiao)學內容重復和傳統教(jiao)學方(fang)法教(jiao)學效(xiao)果(guo)不(bu)佳(jia)的(de)問(wen)題(ti)。針(zhen)對該問題(ti)，我們依(yi)托(tuo)學校(xiao)應(ying)用型人(ren)才(cai)培(pei)養(yang)特色(se)名(ming)校(xiao)工(gong)程(cheng)，對(dui)發(fa)酵工(gong)藝(yi)學和生物(wu)工(gong)程設備(bei)課(ke)程的(de)理(li)論(lun)教(jiao)學內容和教(jiao)學方(fang)法進(jin)行了(le)改革(ge)與(yu)實(shi)踐(jian)。

1發酵工(gong)藝(yi)學與(yu)生物(wu)工(gong)程設備(bei)課(ke)程教(jiao)學融(rong)合(he)壹(yi)體(ti)化

目(mu)前(qian)，各校(xiao)發(fa)酵工(gong)藝(yi)學課(ke)程所(suo)使用的(de)教(jiao)材為《新(xin)編生物(wu)工(gong)藝(yi)學》、《生物(wu)工(gong)藝(yi)原(yuan)理(li)》、《發(fa)酵工(gong)藝(yi)原(yuan)理(li)》、《微(wei)生物(wu)工(gong)程工藝(yi)原(yuan)理(li)》和《微生物(wu)工(gong)程》等。生物(wu)工(gong)程設備(bei)課(ke)程以《生物(wu)工(gong)程設備(bei)》教(jiao)材為主(zhu)。發酵工(gong)藝(yi)學教(jiao)學內容以“理”為主(zhu)，生物(wu)工(gong)程設備(bei)課(ke)程內容以“工”為重。在近十年的(de)教(jiao)學過(guo)程中發現(xian)，壹(yi)方(fang)面(mian)學生對(dui)抽象的(de)《發(fa)酵工(gong)藝(yi)學》和“冷(leng)漠”的(de)《生物(wu)工(gong)程設備(bei)》的(de)學習(xi)積極(ji)性(xing)明顯(xian)低於(yu)對(dui)生物(wu)化(hua)學和微生物(wu)學等課(ke)程的(de)學習(xi)興(xing)趣(qu)，另壹(yi)方(fang)面(mian)發(fa)現(xian)單(dan)獨講(jiang)授(shou)“工藝(yi)學”和“設備(bei)”不(bu)利(li)於學生在宏(hong)觀(guan)層(ceng)面(mian)上(shang)理(li)解工(gong)業發酵的(de)生產(chan)過(guo)程。因(yin)此(ci)，我們提(ti)出(chu)了(le)按照(zhao)工(gong)業生產(chan)車間(jian)流(liu)程的(de)順序優(you)化(hua)整(zheng)合(he)兩門課(ke)程，進(jin)而形成(cheng)了(le)新(xin)的(de)知(zhi)識框架(jia)。以工業生產(chan)中“原料產(chan)品(pin)”的(de)生產(chan)過(guo)程為綱(gang)，可將發酵工(gong)藝(yi)學教(jiao)學內容和生物(wu)工(gong)程設備(bei)教(jiao)學內容在不(bu)同生產(chan)階(jie)段進行優(you)化(hua)整(zheng)合(he)。具(ju)體(ti)內容如下(xia)。壹(yi)章(zhang)講授(shou)各種(zhong)微(wei)生物(wu)發(fa)酵產(chan)品(pin)所(suo)需的(de)初始原(yuan)料，具(ju)體(ti)包(bao)括

（1）原(yuan)料種(zhong)類(lei)如(ru)谷物(wu)、黃豆餅(bing)粉(fen)、酵母粉(fen)、玉米(mi)、木薯等，同時也(ye)包(bao)括發(fa)酵工(gong)藝(yi)學中的(de)糖類、有(you)機酸(suan)、油脂(zhi)、玉米(mi)漿、魚(yu)粉(fen)、酵母粉(fen)、蛋(dan)白(bai)腖(dong)等。

（2）原料處(chu)理(li)內容包(bao)括除(chu)鐵(tie)和原料分(fen)級設(she)備(bei)和工藝(yi)。

（3）原(yuan)料的(de)粉(fen)碎(sui)包(bao)括幹(gan)粉(fen)碎(sui)和濕粉(fen)碎(sui)設(she)備(bei)與(yu)工藝(yi)。第(di)二(er)章(zhang)講授(shou)工業培(pei)養(yang)基(ji)。先(xian)講授(shou)發酵工(gong)藝(yi)學教(jiao)材中培(pei)養(yang)基(ji)的(de)設(she)計(ji)和優(you)化(hua)，再(zai)以工業培(pei)養(yang)基(ji)和科研(yan)實(shi)驗用培(pei)養(yang)基(ji)的(de)差(cha)異(yi)過(guo)渡工(gong)業培(pei)養(yang)基(ji)滅菌(jun)內容。此處(chu)將(jiang)發(fa)酵工(gong)藝(yi)學和生物(wu)工(gong)程設備(bei)課(ke)程中的(de)相(xiang)關(guan)內容進行重新(xin)整合(he)，避(bi)免(mian)重復。其(qi)內容為分(fen)批(pi)滅菌(jun)和連續滅菌(jun)的(de)理(li)論(lun)、滅菌(jun)設備(bei)、工業滅菌(jun)操作(zuo)和相關(guan)計(ji)算（如(ru)冷(leng)卻(que)水(shui)用量(liang)等），以工業滅菌(jun)操作(zuo)和計(ji)算為重點內容。本(ben)章後(hou)為滅菌(jun)實(shi)例講解，包(bao)括生物(wu)工(gong)程設備(bei)課(ke)程中的(de)“澱粉(fen)質(zhi)生產(chan)酒精(jing)的(de)原(yuan)料處(chu)理(li)”和“啤酒中麥芽汁的(de)制備(bei)”，同時增加(jia)了(le)“紅黴(mei)素(su)發酵的(de)滅菌(jun)流(liu)程”內容。這(zhe)樣(yang)就避(bi)免(mian)了(le)微生物(wu)學、發(fa)酵工(gong)藝(yi)學和生物(wu)工(gong)程設備(bei)課(ke)程中滅菌(jun)內容的(de)相(xiang)互重復，同時強(qiang)化了(le)工業生產(chan)實(shi)際操作(zuo)技能和工業滅菌(jun)設備(bei)的(de)學習(xi)，後通(tong)過(guo)生產(chan)實(shi)例將所(suo)學知(zhi)識融會貫通。第三章講授(shou)種子的(de)擴(kuo)大(da)培(pei)養(yang)。根據工業生產(chan)流(liu)程，在培(pei)養(yang)基(ji)配(pei)制、滅菌(jun)後為種子培(pei)養(yang)和發酵階(jie)段。這(zhe)部(bu)分(fen)主(zhu)要以發酵工(gong)藝(yi)學課(ke)程內容為主(zhu)，包(bao)括種(zhong)子培(pei)養(yang)的(de)特點、目(mu)的(de)，種(zhong)子擴(kuo)大培(pei)養(yang)、影響(xiang)種子質(zhi)量(liang)因素(su)，同時增加(jia)“移種(zhong)時(shi)機的(de)判(pan)斷(duan)”。為使學生學習(xi)工藝(yi)的(de)同時熟(shu)悉(xi)相(xiang)關(guan)設(she)備(bei)，我們提(ti)出(chu)在講授(shou)種子培(pei)養(yang)的(de)同時采(cai)用圖示法簡略(lve)介(jie)紹種子培(pei)養(yang)罐結構(gou)，使工藝(yi)與(yu)設備(bei)同時呈(cheng)現給學生。第(di)四(si)章為發酵車(che)間(jian)的(de)發(fa)酵工(gong)藝(yi)、發(fa)酵設(she)備(bei)及檢(jian)測(ce)設(she)備(bei)。本(ben)章節重點在於將(jiang)工藝(yi)、設(she)備(bei)、儀表檢(jian)測(ce)等教(jiao)學內容有機(ji)整(zheng)合(he)，解決(jue)之(zhi)前(qian)單(dan)獨講(jiang)授(shou)的(de)缺(que)點。先，在案例教(jiao)學的(de)啟(qi)發(fa)下(xia)，我們提(ti)出(chu)以典型發(fa)酵生產(chan)實(shi)例（如紅黴(mei)素(su)發酵、酒精(jing)發(fa)酵、啤(pi)酒發酵等）講解不(bu)同發酵工(gong)藝(yi)、與(yu)之(zhi)對(dui)應(ying)的(de)發(fa)酵罐結構(gou)和檢(jian)測(ce)裝(zhuang)置，例如以紅黴(mei)素(su)發酵生產(chan)為例，先講授(shou)紅黴(mei)素(su)發酵工(gong)藝(yi)、機(ji)械(xie)攪拌通風(feng)發酵罐的(de)罐結構(gou)及罐上檢(jian)測(ce)設(she)備(bei)，後，基(ji)於發(fa)酵工(gong)藝(yi)學歸(gui)納出(chu)各(ge)參(can)數（如pH、溶(rong)氧(yang)等）的(de)變(bian)化(hua)規律、控制措施(shi)以及數據分(fen)析（如(ru)攪(jiao)拌、溶氧(yang)、pH、OUR等參數相關(guan)性(xing)）。通過(guo)“設備(bei)”和“工藝(yi)”聯(lian)合(he)講(jiang)授(shou)，使課(ke)程接(jie)近於(yu)生產(chan)實(shi)踐(jian)，有利(li)於學生綜合(he)素(su)質的(de)提(ti)高(gao)。第(di)五(wu)章(zhang)為無菌(jun)空(kong)氣(qi)制備(bei)。本(ben)章內容主(zhu)要包(bao)括無(wu)菌(jun)空(kong)氣(qi)過(guo)濾除(chu)菌(jun)原理(li)、過(guo)濾工(gong)藝(yi)及(ji)相(xiang)關(guan)設(she)計(ji)。“無菌(jun)空(kong)氣(qi)制備(bei)”為發酵工(gong)藝(yi)學和生物(wu)工(gong)程設備(bei)課(ke)程共有(you)內容，融合(he)後(hou)的(de)教(jiao)學內容可避(bi)免(mian)課(ke)程內容的(de)重復。第六(liu)章主(zhu)要講授(shou)染菌(jun)分(fen)析。染(ran)菌(jun)預防和原因分(fen)析是(shi)工(gong)業發酵中非常(chang)重要的(de)任(ren)務。本(ben)章內容為發酵前(qian)期、中期和後期染菌(jun)後的(de)處(chu)理(li)方(fang)法、染菌(jun)原因(yin)分(fen)析。染(ran)菌(jun)原因(yin)分(fen)析涉及(ji)到(dao)較多(duo)的(de)發(fa)酵設(she)備(bei)知識如管(guan)道、通(tong)氣(qi)，軸封(feng)等。據此，我們將(jiang)該(gai)章節與(yu)生物(wu)工(gong)程設備(bei)課(ke)程中的(de)管(guan)道(dao)清洗(xi)殺菌(jun)內容相互融合(he)，將(jiang)染(ran)菌(jun)和管道滅菌(jun)相聯(lian)系(xi)。這(zhe)樣(yang)，壹(yi)方(fang)面(mian)能(neng)夠更加(jia)有(you)利(li)於學生深(shen)入了(le)解工(gong)業染菌(jun)、殺菌(jun)，另壹(yi)方(fang)面(mian)避(bi)免(mian)了(le)管道(dao)清洗(xi)殺菌(jun)內容的(de)相(xiang)對(dui)枯(ku)燥。第七(qi)章為生物(wu)工(gong)程設備(bei)課(ke)程的(de)“工(gong)業生產(chan)放大(da)”。該(gai)章(zhang)節計(ji)算公(gong)式較多(duo)，因(yin)此(ci)要(yao)明(ming)確講(jiang)解各(ge)公(gong)式的(de)來源、公式的(de)計(ji)算目(mu)的(de)。後(hou)，以實(shi)例講授(shou)工業放大(da)過(guo)程。第(di)八章(zhang)為產(chan)品(pin)的(de)提(ti)取。過(guo)濾、離(li)心(xin)、膜分(fen)離(li)、萃取分(fen)離(li)、色(se)譜(pu)分(fen)離(li)等基本(ben)分(fen)離(li)原理(li)、操作(zuo)為生物(wu)分(fen)離(li)工程(cheng)課(ke)程的(de)教(jiao)學內容。蒸餾(liu)設備(bei)、結晶(jing)設備(bei)等為化工(gong)原(yuan)理課(ke)程中的(de)內容。為了(le)避(bi)免(mian)課(ke)程內容的(de)重復，融合(he)後(hou)教(jiao)學內容主(zhu)要以工業生產(chan)中常(chang)用的(de)過(guo)濾、離(li)心(xin)和萃取和離(li)子交(jiao)換(huan)色(se)譜(pu)為重點，突出(chu)工(gong)業設備(bei)操作(zuo)方(fang)法(fa)、工(gong)作(zuo)原(yuan)理(li)和設備(bei)結構(gou)。根據以上知(zhi)識框架(jia)優(you)化(hua)整(zheng)合(he)後(hou)的(de)教(jiao)學內容不(bu)僅(jin)避(bi)免(mian)了(le)發酵工(gong)藝(yi)學和生物(wu)工(gong)程設備(bei)教(jiao)學中出(chu)現(xian)的(de)內容重復問題(ti)，也(ye)使授(shou)課(ke)內容更加(jia)貼近工(gong)業生產(chan)實(shi)際，切實(shi)使“教(jiao)材”變(bian)成(cheng)“學材(cai)”，同時，也(ye)為我們開(kai)展(zhan)探究式教(jiao)學模式(shi)奠(dian)定了(le)基礎(chu)。

2探究式教(jiao)學模式(shi)的(de)改(gai)革(ge)與(yu)實(shi)踐(jian)

《發酵工(gong)藝(yi)學》和《生物(wu)工(gong)程設備(bei)》均是(shi)理論(lun)與(yu)實(shi)踐(jian)並重的(de)課(ke)程。傳(chuan)統教(jiao)學中，教(jiao)學內容采用滿(man)堂灌的(de)教(jiao)學方(fang)法。這(zhe)種(zhong)模式(shi)僅(jin)註重知識的(de)傳(chuan)授(shou)，忽(hu)視(shi)了(le)學生的(de)參(can)與(yu)，使得與(yu)工業生產(chan)相關(guan)的(de)知(zhi)識內容變(bian)得枯燥。在考(kao)核形式(shi)方(fang)面(mian)，過(guo)於註重知識的(de)考(kao)核。因此(ci)，這(zhe)種(zhong)傳統(tong)教(jiao)學模式(shi)不(bu)利(li)於提(ti)高(gao)學生學習(xi)的(de)興(xing)趣(qu)和主(zhu)動性(xing)，更不(bu)利(li)於實(shi)踐(jian)技能和創新(xin)能力的(de)提(ti)升(sheng)。在激(ji)發(fa)學生學習(xi)興(xing)趣(qu)方面(mian)，已(yi)經有較多(duo)教(jiao)學改(gai)革(ge)的(de)報道(dao)。喬(qiao)長晟等提出(chu)了(le)將設(she)備(bei)課(ke)程授(shou)課(ke)地點由教(jiao)室搬到(dao)專(zhuan)業實(shi)驗室、研(yan)究室或校(xiao)內實(shi)訓基地(di)，而在課(ke)堂上利(li)用啟(qi)發(fa)式、研(yan)討式的(de)教(jiao)學方(fang)法，調動(dong)學生的(de)主(zhu)觀能動(dong)性(xing)。劉雁南(nan)等強(qiang)調理(li)論(lun)聯系(xi)實(shi)踐(jian)，重視實(shi)踐(jian)環節。設計(ji)以某種(zhong)發(fa)酵產(chan)品(pin)生產(chan)為主(zhu)體構(gou)建課(ke)程設(she)計(ji)的(de)教(jiao)學內容，涉及(ji)發(fa)酵工(gong)藝(yi)原(yuan)理(li)、生物(wu)分(fen)離(li)技術、生物(wu)工(gong)程設備(bei)等知識。項(xiang)駟(si)文等針(zhen)對設備(bei)課(ke)程中計(ji)算公(gong)式多(duo)、結(jie)構(gou)原理較多(duo)，傳(chuan)統(tong)授(shou)課(ke)枯燥乏味(wei)的(de)問(wen)題(ti)，將(jiang)案(an)例教(jiao)學法(fa)引入課(ke)堂教(jiao)學，如(ru)發酵過(guo)程中染菌(jun)是容易發(fa)生的(de)事(shi)情(qing)，以檸檬酸生產(chan)為例，讓學生從(cong)設(she)備(bei)的(de)角度出(chu)發(fa)，探(tan)討哪些(xie)設備(bei)和部件(jian)可能引發染(ran)菌(jun)。崔月(yue)花(hua)、李(li)雲(yun)靜和郎亞軍(jun)分(fen)別探討了(le)發酵工(gong)藝(yi)原(yuan)理(li)課(ke)程的(de)教(jiao)學改(gai)革(ge)，強(qiang)調了(le)課(ke)堂講授(shou)方式(shi)多(duo)樣(yang)性(xing)及實(shi)驗教(jiao)學效(xiao)果(guo)的(de)重要性(xing)。在此基(ji)礎(chu)上，我們提(ti)出(chu)了(le)基於(yu)發(fa)酵工(gong)藝(yi)學和生物(wu)工(gong)程設備(bei)融合(he)後(hou)課(ke)程的(de)探(tan)究式教(jiao)學模式(shi)改(gai)革(ge)與(yu)實(shi)踐(jian)。探究式教(jiao)學法(fa)是教(jiao)師提出(chu)問(wen)題(ti)，學生通(tong)過(guo)查(zha)閱資(zi)料、實(shi)驗、思(si)考(kao)和分(fen)析等過(guo)程後(hou)，自(zi)己(ji)發(fa)現(xian)並(bing)理解掌(zhang)握(wo)原理(li)的(de)教(jiao)學方(fang)法。在探究式教(jiao)學過(guo)程中，學生在問題(ti)的(de)引導下(xia)，主(zhu)動探索和掌握(wo)解決(jue)問(wen)題的(de)方(fang)法(fa)，學生的(de)創新(xin)意識和能力都(dou)會得到(dao)提(ti)高。因此，將(jiang)探(tan)究模式(shi)引入到(dao)教(jiao)學過(guo)程中，可以大激(ji)發(fa)學生的(de)學習(xi)興(xing)趣(qu)和熱情(qing)，對(dui)培(pei)養(yang)學生的(de)邏(luo)輯(ji)和創新(xin)能力具(ju)有(you)重要的(de)作(zuo)用。探(tan)究式教(jiao)學分(fen)為2個方(fang)面(mian)：

（1）任(ren)務驅動，明確探(tan)究方向。“任(ren)務驅動法”使學生學習(xi)目(mu)標(biao)十分(fen)明確，學生緊緊圍(wei)繞(rao)這(zhe)壹(yi)目(mu)標(biao)，探(tan)求(qiu)相關(guan)的(de)知(zhi)識，在完成(cheng)壹(yi)個個任(ren)務中主(zhu)動地獲(huo)得知識，逐步提高(gao)能(neng)力，實(shi)現(xian)學習(xi)目(mu)標(biao)。

（2）提(ti)供(gong)資(zi)源、平臺，自(zi)主(zhu)探究學習(xi)。1996年美(mei)國公(gong)布(bu)的(de)《美(mei)國國(guo)家(jia)科學教(jiao)育標(biao)準(zhun)》，將探(tan)究式教(jiao)學列(lie)為學習(xi)科學的(de)核心(xin)方法(fa)。我國從(cong)20世(shi)紀70年代(dai)開(kai)始引入探究式教(jiao)學理(li)念(nian)並逐步推行，但(dan)探究教(jiao)學真(zhen)正引起多(duo)數研究者(zhe)和教(jiao)師的(de)關(guan)註並在實(shi)踐(jian)中大面(mian)積(ji)實(shi)施(shi)則始於(yu)新(xin)壹(yi)輪國家(jia)基礎(chu)教(jiao)育課(ke)程改(gai)革(ge)。從探究式教(jiao)學的(de)2個方(fang)面(mian)來看，探(tan)究式教(jiao)學適(shi)用於(yu)原(yuan)理和實(shi)踐(jian)並重的(de)《發(fa)酵工(gong)藝(yi)學》和《生物(wu)工(gong)程設備(bei)》的(de)教(jiao)學過(guo)程。《發(fa)酵工(gong)藝(yi)學》和《生物(wu)工(gong)程設備(bei)》均有(you)16學時(shi)的(de)實(shi)驗課(ke)程，因(yin)此，采用探(tan)究教(jiao)學模式(shi)鼓勵(li)學生開(kai)展(zhan)實(shi)踐(jian)活動，才(cai)有可能將枯燥的(de)理(li)論(lun)轉變(bian)成(cheng)自(zi)身的(de)能(neng)力。先(xian)，這(zhe)2門(men)課(ke)程教(jiao)學內容整合(he)模式(shi)為“工業生產(chan)車間(jian)”模式(shi)，這(zhe)樣(yang)就可以依(yi)據企業“生產(chan)車間(jian)模式(shi)”設(she)計(ji)探究性(xing)問題(ti)或任(ren)務，以學生為主(zhu)體完成(cheng)任(ren)務或解決(jue)問(wen)題。比如(ru)在壹(yi)章(zhang)發酵初始原(yuan)料中，我們讓學生通(tong)過(guo)查(zha)閱資(zi)料獲(huo)得多(duo)種(zhong)工(gong)業發酵所(suo)用的(de)培(pei)養(yang)基(ji)原(yuan)料，並(bing)歸(gui)納出(chu)其(qi)特點。在培(pei)養(yang)基(ji)設(she)計(ji)章節，讓學生自(zi)行設(she)計(ji)實(shi)驗進行單(dan)細胞(bao)酵母發酵培(pei)養(yang)基(ji)正(zheng)交(jiao)優(you)化(hua)實(shi)驗和響(xiang)應面(mian)優(you)化(hua)實(shi)驗。學生在完成(cheng)任(ren)務的(de)同時，自(zi)行探(tan)究了(le)培(pei)養(yang)基(ji)成(cheng)分(fen)對發酵的(de)影響(xiang)及優(you)化(hua)實(shi)驗數據處(chu)理(li)方(fang)法，後結合(he)理(li)論(lun)課(ke)程講(jiang)授(shou)，增加(jia)學生對(dui)知(zhi)識的(de)理(li)解。在發酵罐和發酵工(gong)藝(yi)控(kong)制章(zhang)節中，同樣結(jie)合(he)實(shi)驗課(ke)程向(xiang)學生下(xia)達(da)任(ren)務：

（1）通過(guo)查(zha)閱資(zi)料和參觀實(shi)習(xi)基地主(zhu)動認(ren)識發酵罐的(de)結(jie)構(gou)及功能(neng)。

（2）在實(shi)驗室小(xiao)規模發(fa)酵罐上自(zi)主(zhu)完成(cheng)抗(kang)生素(su)發酵實(shi)驗。在自(zi)主(zhu)學習(xi)過(guo)程中，學生不(bu)僅(jin)掌握(wo)了(le)設備(bei)結構(gou)，也(ye)學會了(le)滅菌(jun)工藝(yi)和發酵過(guo)程控(kong)制等操作(zuo)技能。通(tong)過(guo)這(zhe)種(zhong)自(zi)主(zhu)學習(xi)的(de)方(fang)式(shi)，可以有效(xiao)提(ti)高學生的(de)學習(xi)興(xing)趣(qu)，充(chong)分(fen)發揮學生的(de)主(zhu)觀能動(dong)性(xing)。這(zhe)種(zhong)探究式教(jiao)學模式(shi)不(bu)僅(jin)使學生自(zi)主(zhu)領悟(wu)基本(ben)原理(li)，而且有(you)利(li)於提(ti)升(sheng)實(shi)踐(jian)操作(zuo)水(shui)平。在染菌(jun)分(fen)析和管道滅菌(jun)章節，讓學生分(fen)組對50L發酵罐的(de)可能染菌(jun)位置進行判(pan)斷(duan)，充(chong)分(fen)調動(dong)學生的(de)學習(xi)自(zi)主(zhu)性(xing)。後，依(yi)托(tuo)學院的(de)小(xiao)型啤(pi)酒生產(chan)線和葡(pu)萄(tao)酒生產(chan)線以及其(qi)它(ta)相應(ying)的(de)實(shi)驗設備(bei)，讓學生分(fen)組自(zi)行完成(cheng)啤(pi)酒和葡(pu)萄(tao)酒的(de)發(fa)酵過(guo)程。通(tong)過(guo)這(zhe)次(ci)綜合(he)實(shi)驗，考(kao)察(cha)學生理(li)論(lun)知識和操作(zuo)技能，其(qi)考(kao)核成績(ji)占該(gai)課(ke)程總(zong)成績的(de)50%，這(zhe)樣(yang)避(bi)免(mian)傳(chuan)統(tong)考(kao)核中只註重知識考(kao)核的(de)缺(que)點。在探究式教(jiao)學中，教(jiao)師不(bu)僅(jin)為學生提(ti)供(gong)壹(yi)個自(zi)主(zhu)探究學習(xi)的(de)平臺，而且也(ye)是(shi)探(tan)究式教(jiao)學實(shi)施(shi)的(de)組(zu)織(zhi)者(zhe)和管理者(zhe)。因此(ci)，在整個探(tan)究式教(jiao)學中教(jiao)師具有(you)重要的(de)作(zuo)用。教(jiao)師要充(chong)分(fen)發揮學生的(de)主(zhu)觀能動(dong)性(xing)，提高(gao)學生自(zi)我學習(xi)能力、創新(xin)能力和獨立發現(xian)問題(ti)解決(jue)問(wen)題的(de)能(neng)力，同時鼓勵(li)學生對(dui)自(zi)己(ji)提(ti)出(chu)的(de)解決(jue)方(fang)法在實(shi)驗室開(kai)展(zhan)實(shi)驗，從而證實(shi)自(zi)己(ji)的(de)解決(jue)方(fang)法是(shi)否(fou)得當。這(zhe)種(zhong)探究式教(jiao)學模式(shi)也(ye)體(ti)現(xian)了(le)“學生為主(zhu)、能力為重”的(de)教(jiao)學目(mu)標(biao)，能(neng)夠更好(hao)地培(pei)養(yang)出(chu)適(shi)應(ying)企(qi)業的(de)需(xu)求(qiu)的(de)應(ying)用型人(ren)才(cai)。

3結(jie)語

本(ben)教(jiao)學改(gai)革(ge)不(bu)僅(jin)整合(he)優(you)化(hua)課(ke)程內容，而且構(gou)建了(le)“以學生為主(zhu)”的(de)探(tan)究式的(de)教(jiao)學模式(shi)，使學生以“技術員(yuan)”的(de)身份(fen)和“任務驅動模式(shi)”進(jin)行思(si)考(kao)和自(zi)主(zhu)學習(xi)。實(shi)踐(jian)證明，該(gai)教(jiao)學改(gai)革(ge)有利(li)於激(ji)發(fa)學生學習(xi)興(xing)趣(qu)，提高學生動(dong)手(shou)能(neng)力和創新(xin)能力，能(neng)夠更好(hao)地培(pei)養(yang)出(chu)適(shi)應(ying)企(qi)業的(de)需(xu)求(qiu)的(de)應(ying)用型人(ren)才(cai)。